هیچ باربیکیو، گردهمایی در حیاط خلوت، یا گردش تابستانی بدون سالاد ماکارونی کامل نمی شود.
من عاشق طعم های تازه و متضاد سالاد ماکارونی وقتی غذای کبابی می کنم. این مسابقه ساخته شده در بهشت است. نودل های نرم، سس تند، سبزیجات ترد، و کمی طعم به این معناست که سالاد ماکارونی اینجا بماند.
بهترین سس برای سالاد پاستا.
دو گروه از دوستداران سالاد ماکارونی وجود دارد: دوستداران مایونز و کسانی که از مایونز متنفرند. من عاشق سس مایونز، مخصوصا سس مایونز کیوپی هستم، اما طرفدار سس های روغنی برای سالاد پاستا هستم. به نوعی احساس خنکی و سبکی می کنند. بعلاوه، سالادهای ماکارونی بر پایه روغن زمانی که هم سرد و هم در دمای اتاق سرو می شوند، بهترین عملکرد را دارند، بنابراین یک برد-برد است.
این سس خاص با الهام از ژاپنی ها با سرکه برنج تند، روغن کنجد برشته شده و سس سویا ساخته شده است. سبک است اما اومامی و طعمی کاملاً شگفت انگیز دارد. روغن کنجد برشته شده کمی آجیل است، سرکه برنج به اندازه کافی اسید دارد و سس سویا به اومامی و نمک اضافه می کند. خیلی خیلی خوبه
طرز تهیه سالاد ماکارونی
آیا باید پاستا را برای سالاد ماکارونی آبکشی کنید؟
بله این تنها موردی است که باید رب را آبکشی کنید. معمولاً ما می خواهیم پوشش نشاسته ای را که پاستا دارد بعد از پخته شدن داشته باشد، اما در مورد سالاد ماکارونی سرد، نشاسته باعث لثه شدن و جمع شدن آن می شود. پاستا را به آرامی زیر آب سرد بشویید تا پاستا شل و جدا بماند، سپس قبل از پانسمان آن را به خوبی آبکش کنید.
روش دیگر، می توانید آب آن را خوب آبکش کنید و پاستا را با کمی روغن بریزید و هر تکه را بپوشانید و شل کنید. من شخصا آبکشی را دوست دارم چون کمی ماکارونی را خنک می کند و نمی خواهم وقتی سبزیجات را به ماکارونی اضافه می کنم پژمرده شوند.
بهترین نوع پاستا برای سالاد ماکارونی چیست؟
ماکارونی خشک تمام راه! ماکارونی تازه خود را برای سس های ابریشمی یا غذاهای دریایی تازه ذخیره کنید. پاستاهای کوتاه با گوشه ها و گوشه های زیاد برای گرفتن ادویه ها و گیاهان ایده آل هستند.
علاوه بر این، انتخاب آنها آسان است و خوردن آنها نیز آسان است. سعی کنید: فوسیلی، روتینی، پنه، اورکیت، بوکاتی کورتی، فارفاله، لوماچه، رادیاتوری، کاواتاپی، جملی، کامپانل یا ریچیولی را امتحان کنید. شکل های ماکارونی کوتاه و سرگرم کننده زیادی وجود دارد و همه آنها در سالاد ماکارونی به خوبی کار می کنند.
چه نوع سبزیجاتی را به سالاد ماکارونی اضافه کنیم؟
قاعده این است که اگر سبزی طعم خام خوبی دارد، به اندازه کافی خوب است که آن را با سالاد پاستا همراه کنید. فقط مطمئن شوید که همه چیز را به اندازه مناسب برش داده اید تا یک تکه غول پیکر خیار که در حال گاز گرفتن آن هستید نداشته باشید. من دوست دارم همه چیز را جولین کنم زیرا به نوعی باعث می شود سبزیجات با پاستا بهتر شوند. بدون گلچه یا تکه های غول پیکر، همه چیز باید ظریف و به اندازه گاز باشد. اگر از طرفداران زیاد سبزیجات خام نیستید، قبل از افزودن آنها به سالاد ماکارونی، آنها را به سرعت در آب جوش و سپس در آب سرد بلانچ کنید. همچنین سبزی های برگ دار (به غیر از کلم پیچ) تمایل به پژمرده شدن دارند، بنابراین آنها را درست قبل از سرو اضافه کنید.
در اینجا برخی از سبزیجات وجود دارد که می توانید امتحان کنید:
- ترد: فلفل، هویج، کلم بروکلی، گل کلم، پیاز، کرفس، ذرت، نخود،
- آبدار: گوجه فرنگی، خیار
- برگ دار: کلم پیچ، کاهو رومی، آرگولا، اسفناج بچه، ریحان، نعنا
آیا می توانید سالاد ماکارونی را زودتر از موعد درست کنید؟
بله، این یکی از لذت های سالاد ماکارونی است. قطعاً می توانید این کار را زودتر از موعد انجام دهید. توصیه می کنم روز قبل یا صبح روزی که می خواهید سرو کنید درست کنید.
نکات و ترفندها
- ماکارونی نرم را بپزید. پاستا را حتما در یک قابلمه بزرگ با آب نمک طبق دستور بسته بپزید. از آنجایی که پاستا در سس به پختن ادامه نمی‌دهد، می‌خواهید آن را کاملاً بپزید، نه خیلی نرم و نه خیلی خوش طعم، فقط به اندازه کافی نرم. معمولاً یک محدوده زمانی روی جعبه وجود دارد، آن را در سمت بالاتر محدوده بپزید.
- از سالاد ماکارونی خشک خودداری کنید. پاستا تمایل دارد مانند اسفنج سس را جذب کند. مقداری از سس را ذخیره کنید تا درست قبل از سرو با سالاد مخلوط شود، به طوری که همه عناصر خوشمزه، روشن و به آرامی با سس آغشته شوند.
- فصل. حتما بعد از سرد شدن سالادتان را بچشید. غذای سرد مزه کسل کننده ای دارد، بنابراین آن را بچشید و در صورت لزوم آن را تنظیم کنید.
- بافت. بافت ها غذا خوردن را سرگرم کننده می کنند و به همین دلیل است که مردم بارها و بارها به یک ظرف برمی گردند. سالاد ماکارونی بدون بافت معمولاً خیلی ملایم است. آجیل و دانه ها، سبزیجات ترد، سبزیجات تازه، تخم مرغ مربا، پنیر نرم، پودر سوخاری ترد یا حتی چیپس یا کراکر خرد شده را اضافه کنید. در آخرین لحظه، درست قبل از سرو، چاشنی را اضافه کنید تا مواد ترد ترد بماند.
- رشته فرنگی. اگر ماکارونی دوست دارید، چرا سالاد نودل سرد را امتحان نکنید؟ سوبا، رشته برنجی و نودل تخم مرغی خوب کار می کنند، فقط مطمئن شوید که آنها را خوب بپوشید تا به هم نچسبند.
امیدوارم تابستان شما پر از آفتاب و سالاد ماکارونی باشد!
لول استف
سالاد پاستا
هیچ باربیکیو، گردهمایی در حیاط خلوت، یا گردش تابستانی بدون سالاد ماکارونی کامل نمی شود.
برای 4 نفر
زمان آماده سازی 15 دقیقه
زمان پخت 10 دقیقه
زمان کل 25 دقیقه
- 1/3 فنجان سرکه برنج
- 1/3 فنجان روغن خنثی
- 1-2 قاشق غذاخوری سس سویا
- 2 قاشق غذاخوری روغن کنجد برشته شده
- نمک و فلفل تازه تازه
- 1 قاشق غذاخوری کنجد برشته شده
- 6 اونس پاستا کوتاه به انتخاب شما
- 2 فنجان کلم قرمز برشهای نازک
- 1 pimiento rojo هسته دار و برش خورده
- فلفل نارنجی 1 عدد هسته دار و برش خورده
- Pepino 1 بی دانه و ژولین
- 1 پیمانه گوجه گیلاسی نصف کاهش یافت
- 1/2 پیاز قرمز کوچک برشهای نازک
- 1/3 فنجان گشنیز تازه درشت خرد شده
- 1/3 فنجان پیاز سبز بریده شده
اطلاعات تغذیه ای
سالاد پاستا
مقدار در هر نسبت
calorías 430 کالری از چربی 248
٪ارزش روزانه*
چربی 27,5g٪۱۰۰
چربی اشباع شده 3.7 گرم٪۱۰۰
کلسترول میلی گرم 31٪۱۰۰
سدیم میلی گرم 253٪۱۰۰
پتاسیم میلی گرم 630٪۱۰۰
کربوهیدرات ها 37,5g٪۱۰۰
فیبر 4 گرم٪۱۰۰
شکر 7.6 گرم8%
پروتئین 8gشانزده درصد
*درصد ارزش روزانه بر اساس یک رژیم غذایی 2000 کالری است.