عناصر
- ششصد گرم ترش مخلوط
- 400 گرم سیب زمینی
- سیصد گرم لوبیا بورلوتی تازه، پوست کنده
- صد و پنجاه گرم هویج، کرفس و پیاز خرد شده
- پنج گوجه فرنگی
- 1 حبه سیر Voghera
- جعفری
- شراب سفید پاسیتو
- فوق العاده روغن زیتون
- فروش
مدت زمان: دو ساعت
مرحله: نیم
دوز: شش هشت نفر
برای دستور العمل مربای ماریا مسینا، کرفس، هویج و پیاز خرد شده را سرخ کنید.
خصوصی گوجه فرنگی ها را بکارید و تکه تکه کنید.
تکه finamente los callos, incorporarlos al sofrito, dorar y entremezclar con el vino de uva. Añada los tomates y 1 cucharada de perejil picado y cocine a fuego lento a lo largo de por lo menos 1 hora y quince minutos; incorporar las patatas, peladas y cortadas en pedazos, y los frijoles treinta minutos ya antes del final de la cocción. La sal.
تمام شده con rebosante perejil picado. Si quiere acentuar el sabor, añada una cucharada de puré de tomate y una hoja de lauro a los callos.
