Viviana Dal Pozo Verona probintzian bizi da beste vent'anni batean, baina bere sukaldean bere Siziliako arima azaleratzen denean, fatta di colori, lurrinak eta zaporeak inebrianti. Appassionata di cibo fin da bambina, bere bloga ireki du Cosa ti preparo per cena? 2007an.
Nor, itsatsi nazazu Ricetta della zuppa di moscardini "atuttodentro"Elkarrizketa labur bat aurkitu ere, azaroko alean, orain edicola-n, Vivianaren beste arrain-oinarritutako arroz goxo batzuk eta arrakasta gehien duten janari blogari batzuen hainbat prestakin aurki ditzakezu.
Viviana Dal Pozzo di Cosa-ri elkarrizketa Prestatzen zaitut afarirako?
Zatoz eta sei appassionata alla cucina duzunean?
"Ero davvero molto txikia, 8 urte inguru, eskatu diozu beti nire amatxori lasagnea prestatzeko, ez dut nik irakatsi bat farlo bat!"
Quali sono i passi principali che da condotto di salero bat food influence of success?
“Hainbeste pasio eta gogo di farlo”.
Zer gauza bakarra ematen duzu, anitza da tutti gli altri?
"Forse il fatto che sono siciliana ma vivo al nord si sente anche nella mia cucina: I piatti un po' siciliani, un po' etnici e sperimento tutto quello che mi piace".
Zein da zure errezetarik gogokoena?
“Qualsiasi recette con le melanzane fritte, ondoren pasta alla Norma alla caponata, ma vanno bene anche solo le melanzane fritte in a panino!”
Che non ti piace osagai bat al da?
"Lumachea, jabea ez".
Dove ti vedi tra 5 urte?
"Bella nagusitu zen, chi lo sa?" (sorride e braccia luzatzen du, ndr).
Zein da meglio l'Italia all'estero adierazten duen istorioa?
"Bigarren me sono gli spaghetti al pomodoro, fogliolina di basilico batekin eta grattugiata di Parmigiano Reggiano eder batekin".
Moscardini zuppa "atuttodentro"
Erraza Impegno
Denbora 40 minutu
4 pertsonentzako osagaiak
1 kg moscardini garbi
300 g fagioli cannellini lessati
300 g pomodoro saltsa
60 g pinoli sgusciati
4 fette pane casereccio
2 pikante aglio tritati
2 cucchiai pomodoro kontzentratua
2 cucchiai capperi dissalati
1 koilarakada prezzemolo tritato
1 bicchiere ardo zuri
1 cucchiaino di peperoncino macinato secco punta
oliba olio birjina estra
zikinak
Prozesu
Raccogliete osagai guztiak, tranne i fagioli cannellini eta il pane, kazola batean, ahal bada terrakota, eta jantzi 6 cucchiai di aolio eta salmenta presa batekin.
