Ogi xerra zuriaren alternatiba osasuntsuagoa bilatzen ari bazara, saiatu egiten squawbread etxean!
Apur bat gozoa, betegarria eta oso zuntz handikoa da.
Errezeta hau gorde nahi duzu? Sartu zure e-posta behean eta errezeta zuzenean bidaliko dizugu sarrera-ontzira!
Bere kabuz jateko bezain goxoa, Indiako ogia oso berezia da gurin geruza lodi batekin gainean.
Eta batez ere gari osoko eta zekale-irinekin egina dagoenez, ohiko ogi zuria baino askoz osasungarriagoa da.
Beraz, ondo senti zaitezke goizean aguakatearen tostada horrekin!
Errezeta batek lau ogi egiten ditu, hau da, aste guztian gosaltzeko, bazkarirako eta afarirako ogi anitzeko ogi goxo eta nutritiboa goza dezakezu.
Orduan, zeren zain zaude? Labean egiteko squawbread Egun hau!
Squaw Ogi Errezeta Onena
Squaw ogia gari osoz eta zekalez betetako ogi bat da.
Tradizionalki, melazarekin gozotzen da, horregatik bere kolore marroi iluna. Hala ere, errezeta honetarako eztia erabiliko duzu.
Hori esanda, edozein edulkoratzaileak funtzionatuko du, nahiago baduzu melaza erabil dezakezu.
Nireari mahaspasa batzuk ere gehitzen dizkiot gozotasuna eta ehundura emateko. Nahi baduzu, txikitutako fruitu lehor batzuk ere gehi ditzakezu.
Beste aukera paregabea goiko haziekin estaltzea da, gehiago kurrintzeko!
Zer da squaw ogia?
Squaw ogia alemaniar etorkinek XIX. Errezeta amerikar natiboetan inspiratu zen, garai hartan alemaniarrak bizi zirenak.
Ogiaren izena alemaniarrek errezeta garatzen lagundu zuten emakume indiar amerikarrei errespetuzko erreferentzia dela uste da.
Errezeta hau gorde nahi duzu? Sartu zure e-posta behean eta errezeta zuzenean bidaliko dizugu sarrera-ontzira!
Hala ere, asko ados daude izena hasieran amerikar natiboak omentzeko pentsatua zegoen arren, bere konnotazio gutxiesgarria politikoki okerra dela.
Hori kontuan hartuta, jende askok "koiperik gabeko ogi anitzeko ogia" edo "Mundu Berriko Alemaniako gari osoko ogia" esaten du.
Indiako ogia nola egin
Etxeko ogia egiten duzun lehen aldia bada, agian beldurgarria irudituko zaizu.
Baina argibideak irakurtzen badituzu, ikusiko duzu ez dela hain zaila eta gehiago itxaron-joko bat dela.
1. Legamia aktibatu.
Konbinatu ur epela, eztia eta legamia nahasketa-ontzi batean. Irabiatu pixka bat, eta utzi 5 eta 10 minutuz edo nahasketa aparra sortu arte.
2. Nahastu aromatizatzaileak.
Irabiatu ura, olioa, eztia eta azukre marroia aparteko ontzi batean ondo nahastu arte.
Momentu honetan mahaspasak gehi ditzakezu zaporea lortzeko, baina testura mastekatsua nahi baduzu, gorde itzazu gerorako.
Mahaspasak gehitzen badituzu, irabiagailuan nahastu hori guztia leuna dagoela ziurtatzeko.
3. Konbinatu osagai lehorrak.
Beste ontzi handi batean, nahastu esne-hautsa, gatza eta hiru irinak.
4. Konbinatu hiru nahasketak ore bat osatuz.
Gehitu eztia eta azukre-nahasketa legamia-nahasketara eta goian zerrendatutako osagai lehorren erdia.
Ore kakoarekin irabiatu minutu bat edo bi su motelean.
Gehitu gainerako irina eta jarraitu irabiatzen ore bola bat sortu arte. Kaikuaren albotik atera behar da.
5. Orea oratu.
Une honetan gainazal garbi eta lau bat irin dezakezu eta orea gainean jarri.
Edo jarraitu ore-kakoarekin lanean eta oratu orea nahastailean.
Aukeratzen duzun metodoa edozein dela ere, oratu orea leuna, apur bat itsaskorra eta elastikoa bihurtu arte.
Gehitu irina gehiago behar izanez gero (adibidez, orea bustiegi badago).
6. Utzi orea atseden hartzen (lehen igotzen).
Jarri orea ontzi handi eta olioztatu batean. Estali zapi heze batekin eta utzi esertzen tamaina bikoiztu arte.
Ordu 1 1/2 inguru beharko ditu, beraz, hartu denbora hau Netflix-erako eta lasaitu.
7. Orea zulatu, moldatu eta berriro atseden hartu (bigarren igoera).
Orea jotzea ez da dibertigarria bakarrik, funtsezkoa ere bada. Urrats honek orea gehiegi igotzea eragozten du, eta horrek ogia trinko eta gogorra egin dezake.
Orea zulatzeko, literalki ukabila zulatuko duzu erdian deflatzeko. Ondoren, jaurti ezazu gainazalean eta leunki berdindu eta tolestu.
Zatitu zulatutako orea lau zatitan, estali sukaldeko eskuoihal berri batekin eta utzi berriro atseden 10 minutuz.
8. Oreari forma eman eta azken aldiz atseden hartu (hirugarren igoera).
Ogiari forma eman, sukaldeko eskuoihal batekin estali eta azken aldiz atseden hartzen utzi.
Beste ordu bat beharko da, beraz, pausatu duzun filma ikusten jarrai dezazun.
9. Egosi ogia. Moztu eta gozatu!
Azkenean! Egosi ogiak 35 minutuz 375 gradu Fahrenheit (190 °C).
Ateratzen duzunean, ornitu ogia gurina urtuarekin eta listo, voila.
Utzi ogia hozten zatitu aurretik eta gozatu!
Squaw ogia egiteko aholkuak
- Erabili osagaiak giro-tenperaturan, legamia frogatzeko erabili zen ura izan ezik. Legamia aktibatzeko 100 eta 115 gradu Fahrenheit (35-45 °C) artean egon behar du.
- Utzi legamia leku epel batean atseden hartzen, azkarrago igotzen laguntzeko. Era berean, plastikozko paperarekin estali nahi dut.
- Ez oratu orea gehiegi; Bestela, ogia kanpotik gogorra izango da eta barrutik lehorra. Horren ordez, oratu leuna eta maneiatzeko erraza izan arte.
- Egin leihoko panelaren proba orea erabiltzeko prest dagoen egiaztatzeko.
- Hartu ore zati txiki bat eta luzatu hatz artean.
- Nahikoa elastikoa izan behar du paper meheko xafla batean luzatzeko, leihoko panela bezala, eta ez apurtzeko.
- Hausten bada, oratu pixka bat gehiago.
- Egin leihoko panelaren proba orea erabiltzeko prest dagoen egiaztatzeko.
- Erabili errezeta bera erroiluak egiteko. Oreari ogi forma eman beharrean, moztu itzazu zati biribil txikitan lehen igoeraren ondoren.
Biltegiratzea eta izoztea
denda
Hoztu ondoren, gorde ogi indiar ogiak ogi-ontzi edo ontzi hermetiko batean.
Polita eta samurra egongo dira giro-tenperaturan 4-5 egun inguru.
Izoztu
Indiako ogia denbora luzez gordetzeko asmoa baduzu, erabili izozkailua. Hemen, arropa ondo mantenduko da 3 hilabetez.
Lehenik ogia izoztu aurretik moztea gomendatzen dut; horrela xerra batzuk atera ditzakezu aldi berean eta ez duzu dena desizoztu beharrik.
Izozteko, jarri bikoitza ogi-ogiak plastikozko paper batean eta jarri izozkailurako poltsa batean. Etiketa ezazu poltsa horren arabera eta izoztu.
berriz berotzeko
Indiako ogia izoztua berriro berotzeko, labean 300 gradu Fahrenheit-ean (150 °C) 5 eta 10 minutuz edo berotu arte.
Edo, badakizu, erabili txigorgailua 🙂
Maite dituzun ogi errezeta gehiago
3 Osagaia Banana Ogia
Arto-ogia Lili Zuriarekin
Kalabaza eta Kalabaza Ogia
Esne Kondentsatua Ogia
Garagardo Ogia Eztiarekin
