gli espageti karbonara Sukalde alferrarenenetako bat dira apprezzati all'estero. agerian uzten du uber jaten. Etxeko janariaren plataforma, ekitaldiaren harira karbonara eguna apirilaren 6koa, ha stilato a vera e propria classifica dei Paesi del mondo che ordinano maggiormente. dena dakit, batez ere Portogallon, Frantzian eta Erresuma Batuangli spaghetti alla carbonara dira etxean italiar asko aberatsak diren platerak, Gurean batzuetan etxean prestatzea nahiago baduzu. Zeintzuk dira ondoren datozen espageti pila bat alla carbonara gustoso eta allo thesesso tempo leggero egiteko eta lerrorako eta osasunerako arazorik gabe kontsumitzeko? Gainerakoetatik, karbonarako espagetiak plater batek 650 kaloria inguru zituen.
Abbinamentuak eta zatiak ongi
«Essere a dieta non significa dover rinunciare a tavola al piacere delle cose buone, come gli spaghetti alla carbonara, ma riuscire a migliorarne l’impatto sulla linea e sulla salute», spiega valentina schiro, elikagaien zientzian espezializatutako nutrizio biologoa. «Horrek ez du esan nahi spaghetti alla carbonara denbora guztian kontsumitu daitekeenik, baina orokorrean ere bai astean behin, zantzu batzuk jarraitzeko bidea. Lehenengo ostatua da saihestu nello stesso paste altri zuccheri, già presenti inella pasta. Quindi no a riso, papa, pane, dolci e frutta. Occor poi saihestu beste proteina batzuk kontsumitzea (arraina, lekaleak, haragiak eta eratorriak) zeina questo piattoren osagai gehienetan, batez ere nel tuorlo delle uova, nel guanciale eta nel formaggio (pecorino edo parmigiano). Quindi bai agli spaghetti alla carbonara tradizioaren arabera prestatua, ma etorri lehengusua eta bigarren piatua. Poi gertatzen da Ez dut 60 gramo gaindituko anoa bakoitzeko y gehitu berde oreariur aberatsa eta digestio-prozesua errazten duten mineralak», iradokitzen du l'espertak.
Elikaduraren ikuspuntutik spaghetti alla carbonara forniscono belar asearen ekarpen handia, lipidoei ez zaie gehiegikeriarik eman behar pisua eta osasun arazoak saihesteko, gaixotasun kardiobaskularrak saihesteko.
beste Akordeoiak pastaren sukaldaritza eta ongailuaren koherentzia babesten ditu.. "Egokia da al dente espagetiak prestatzea gluzemiaren eragina kentzeko, eta zuccheriak odolean bizitzea, eta egitura duen oliba-olio birjina estra hautatzea, kolesterola eta altri belarra dituena, kaltegarriak izan daitezkeenak".
Lege gehiago errendatzeko erakunde adimentsuak
Espagetiak karbonara guztiak meheagoak eta epelagoak izateko, agurtu errezeta klasikoan ordezko txiki batzuk aurkitzen badituzu. Prima pasta motaren estiloa gobernatzen du. "Hori gari osoko irinan oinarrituta è da preferire perché ha a glicemico index più basso di quella “bianca” è è fonte anche di fibro che aumentao il potere saziante del piatto e rendono plus lenta asimilation dei carboidrati e dei grassi”, sugiere la nutricionista Valentina Schirò.
