1 urratsa
Etiketa ezazu zucca a pezzi, kendu eta erdi, banatu plater batean cooperta carta da fornoarekin, baldintzatu olioarekin, rametti di timo, gatza eta pepea eta egosi 180 °C-tan ordubetez. Sfornatela eta mamia berreskuratu; tagliatela tocchetti eta frullateli i ceci, le uova, sucio, pepe eta 1 cucchiaio di acetorekin.
2 urratsa
Scottate gli spinaci in acqua bolente salata, scolateli eta stendeteli zure fogli di carta da cucina per asciugarli.
3 urratsa
Pulite i funghi eta tagliateli a tocchetti; Arrostiteli padella batean filo di olio, 1 spicchio di aglio, gatza eta pepea, 3 minutuz, ondoren ciuffo di prezzemolo tritato batekin osatu.
4 urratsa
Zucca konposta hautseztatu labeko spennellato di olio letra zartagin batekin, beste zartagin batekin eta matterello batekin lagunduz, oinarri angeluzuzen bat sortuz. Rifilate i bordi e coprite il rettangolo di impasto con gli spinaci. Banatu quindi i funghi sul lato più corto del rettangolo eta da lì arrotolate il polpettone aiutandovi con la carte da forno.
5 urratsa
Nahastu 1 pangrattato koilarakada 1 Parmigiano birrinduarekin eta zabaldu polpettonearen gainazala, ondoren jakinarazi 170 °C-tan gutxi gorabehera. 25 minutu.
Ricetta: Joëlle Néderlants, Argazkia: Riccardo Lettieri, Estiloa: Beatrice Prada