I maccheroncini cacio eta pepe, lima eta botarga Primo piatto dalla di sapori konbinazio harrigarria eta ustekabekoa da, cacio e pepe tradizionalaren aldaera bat. Il pecorino romano, bere zapore bizi eta gaziarekin, ezin hobeto uztartzen da pepe beltzaren pikantearekin. Limearen gehigarriak azidotasun eta freskotasun ukitu bat ematen dio piattori, eta bottargak, berriz, bere gazitasun naturalarekin eta zapore erabakigarriarekin birrindu egiten du.
La preparation dei maccheroncini cacio e pepe, lime eta bottarga requires few and simplici passaggi, ma da garrantzitsua errespetatu zenbait arau oinarrizko platera perfektua lortzeko. Azken emaitza piatto dal sapore bizia eta originala da, ezusteetarako eta gonbidatu pertsonaletarako aproposa, ricetta fuori dagli schema batekin, zapore jator eta jator batekin.
