He Vitello Tonnatodeitzen cane azkar trumoiabere klasiko bat da Piamonteko sukaldaritza. La ricetta è stata codificata da Pellegrino Artusi Alla fine dell'Ottocento, ma pare che l'abbinamento di behi eta behi sukaldea erabiltzen bada già nella rinascimentale.
Il vitello tonnato antipasto edo secondo gisa balio badu, garrantzitsua da hori haragi fettine siano sottili (afixatzailearekin etiketatzea posible da) eta kate posta puntura by amalgamarsi al meglio ahoan batera tonno, tuorli, capperi eta acciughen oinarritutako saltsa.
¿El maionés? Non ci sarebbe ma anche alcuni grandi ristoranti la utilizzano nella loro ricetta del vitello tonnato.
Il taglio del vitello onena prestaketa honetarako da girello edo magatello, una parte della coscia magra e tenera. Scoprite la ricetta ei passaggi per cucinare un vitello tonnato perfetto!