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Ricetta fileja tropeani | Italiako Sukaldaritza

Ammirare Immacolata Naccari detta Imma durante la preparación i fileja, maccheroni calabresi totorcigliati intorno a ferretto, è una delle esperienze memorabili que si can fare a Tropea, e ci spiega: “la forma della pasta si ottiene atorcigliandone dei filoncini intorno a un baston sottile, ricavato a tempo dal fusto di un cepuglio mediterraneo detto disa o saracchio»

30 urriaren 2022