Osagaiak
- 350 g arrautza fideoak
- 350 g behi edo orein-orea
- apio zurtoin bat
- azenarioa
- tipula erdi
- gorputz osoko ardo beltza
- Ipuru baia
- tomate kontzentratua
- Romero
- saldu
- oliba olio birjina estra
Duration: 1h45
Maila: erraza
Dosia: 4 pertsonak
 tagliatelle saltsa aromatikoarekin, prestatu apioa eta azenario zati bat
eta tipula eta gorritu olio belo batean. Moztu haragia labana batekin (edo harakinak moztu).
Gehitu frijitu 1-2 erromero adarrekin eta ipur-baia gazta-poltsa batean bilduta; marroi 5-8 minutuz. Desglazetu 200 g ardorekin, gehitu tomate-purea koilarakada bat eta egosi, estalita, su ertainean ordu eta erdi inguruz.
Azkenik, usainak kendu eta gatzarekin ondu behar izanez gero. Egosi tagliatelleak ur gazi ugaritan. Xukatu eta ondu ragou aromatikoarekin.
