Utzi sagar harrotsu horiek eta egin harrigarri hau mertxika hauskorra gaueko postrerako errezeta.
Koipetsua, fruta-frutatsua, karraskaria eta ia hiltzekoa da.
Errezeta hau gorde nahi duzu? Sartu zure e-posta orain eta zuzenean bidaliko dizugu errezeta sarrera-ontzira!
Udako postre polit eta bero bat lortzeko gogoz bazaude, orduan melokotoiaren crackle errezeta erraz hau probatu behar duzu.
Labean egin ondoren, almibarretan eta ia-marmelada bihurtzen den mertxika gozoen geruza bat dauka.
Bitartean, oloaren gaina kirrika egiten du, azpian dauden melokotoi leun eta mamitsuak ezin hobeto osatzen dituen urrezko kanpoko lurrazala sortuz.
Ez dakit, baina orain melokotoi plater handi bat nahi dut!
Amaren Peach Crackle Errezeta Tradizionala
Peach Crackle udako postre tradizionala ezin hobea da!
Mertxika gozo eta mamitsuen eta olo xehatuaren konbinazioak udako bolarik dekadenteena sortzen du.
Eta ez da dotorea bakarrik. Oso erraza da egitea ere.
Osagaiak nahiko oinarrizko elikagaiak dira, dagoeneko esku artean dituzula apustu egiten dut. Honetaz gain, prozedura oso erraza da.
Hobeto, beroa zerbitzatzen da. Beraz, ez duzu hozten itxaron behar zerbitzatu aurretik.
kurruskaria vs. Zapataria
Gauzak argitzeko garaia da.
Patata frijituak eta zapatilak oso antzekoak dira, biak labean egindako frutaz eginda daudelako, gainea mota batekin.
Baina funtsezko aldea estalduran dago.
Errezeta hau gorde nahi duzu? Sartu zure e-posta orain eta zuzenean bidaliko dizugu errezeta sarrera-ontzira!
Cobblers normalean ore-oinarritutako gainarekin estaltzen dira, hala nola, cookie-a, orea edo pastel trinkoa.
Labean egoten denean, ia pikortsu dirudi, harri-koskorren antzera, hortik datorkio izena.
Bitartean, bere izenak dioen bezala, Patata frijituak kurruskaria den eta sarritan oloa, azukrea eta gurina dituen nahasketa birrintsu eta streusel-itxurako batekin gainezka daude.
Bere izenari leial, izozkia urrezko eta txirrika bihurtzen da labean.
Betetzeari dagokionez, normalean berdinak izaten dira. Sagar, cranberry, udare edo gerezi patata frijituak eta zapatilak izan ditzakezu. Eta denak oso-oso aberatsak dira!
Osagaiak
Esan bezala, despentsarako grapa gutxi batzuk besterik ez dituzu behar horretarako. Eta ni bezalakoa bazara, melokotoiak beti dituzu eskuan labean egiteko!
- mertxikak - ikuskizunaren izarra! Fruta freskoa erabiltzea nahiago dudan arren, melokotoi kontserbak eta izoztuak ere probatu ditut emaitza goxo berdinarekin.
- irina – karraskailuen oinarria. Mertxikekin eta haien zukuekin ere nahasten da, fruitua estaltzen duen almibarretan lodi bat sortuz. Helburu guztietarako erabiltzen dut, baina glutenik gabekoa ere ondo dago.
- azukre beltza – Hau da gozogintzarako nire araua: errezeta batek gurina eta kanela konbinatzea eskatzen duenean, aukeratutako edulkoratzaileak azukre marroia izan behar du beti. Hori bai, erabili azukre zuria hori besterik ez bada.
- gurina – olo-ondoa aberatsa, koipetsua eta crackling sortzeko. Erabili gurina beganoa nahi baduzu, baina lehenik izoztea eta birrindua gomendatzen dizut (ikusi Aholkuak informazio gehiago lortzeko).
- Cinnamon Ezein espeziek ezin du berotasuna eta kanela usaina gehitu! Logikoa denez, ongailu epel bat ere ona izango litzateke (pentsa intxaur muskatua, ale eta pimienta).
- Salt – gatzak azukrearen eta mertxikaren goxotasuna kontrastatu eta nabarmentzen du, zapore ukitu atsegina sortuz.
- Oatmeal malkoak – irinaz gain, oloa osatzen dute kaskarraren oinarria. Erabili oloa, ez olo azkarra! Hobeto eusten diote formari.
Nola egin mertxika crackea
Errezeta hau benetan oso erraza da egiteko. Eta jateko prest dago labetik atera besterik ez!
1. Prestatu mertxikak.
Mertxika freskoak erabiltzen badituzu, zuritu eta moztu 3/4 hazbeteko xerratan.
Mertxikak kontserbak erabiltzen badituzu, jarri koladan eta ondo xukatu.
2. Berotu labea hirurehun eta berrogeita hamar gradu Fahrenheit-era.
Labeak bero egon behar du, kurruskaria polita eta urrezkoa izan dadin.
3. Egin olo crackle topping.
Ontzi handi batean, konbinatu irina, azukre marroia, kanela eta gatza. Ondoren, moztu gurina pastel-mozketa edo labana batekin.
Ilar tamainako gurin zatiak irina eta azukrearekin nahastuta ikusi nahi dituzu. Nahaskorra izango da, ez ore biguna.
Oloa koilara batekin nahastu eta alde batera utzi.
4. Patata frijitua muntatu.
Jarri mertxikak uniformeki olioztatuta labeko ontzi batean. Gainean oloa txirrista jarri, melokotoietan leunki sakatuz.
5. Labean gorritu arte.
Estalkirik gabe, labean egosi txirrista hogeita hamar minutuz edo gainean urre koloreko marroia arte. Fruta almibarretan borborka ikusi beharko zenuke ertzetan!
Utzi txirrindulari hamar minutuz atseden (mermetokiak marmeladarekin oso beroak dira).
6. Zerbitzatu beroa eta gozatu!
Mertxika crackle hau bere kabuz bikaina da, are hobea bainila izozkiarekin (eta agian karamelu zorrotada bat) gainean.
arrakasta lortzeko aholkuak
Mertxikak lehertzea eta labean egitea oso erraza da. Hala ere, hobe da aholku hauek irakurtzea arrakasta ziurtatzeko!
- Beganoa nahi baduzu, erabili gurina beganoa. Nahiko biguna izan ohi denez, bloke batean izoztea eta gero birrindua gomendatzen dut. Nahastu izoztutako gurina vegano birrindua irinarekin, eta listo!
- Prozedura honek gurina arruntarekin ere funtzionatzen du!
- Mertxika freskoak erabiltzen badituzu, ziurtatu helduak daudela. Egin hau mertxikak erosi eta egun batean. Nekazarien merkatuetan saltzen diren mertxikak normalean 1 edo bi egun behar dituzte guztiz heltzeko.
- Aurreztu denbora eta utzi azalak gainean. Benetan ez da beharrezkoa mertxikak zuritu, azala leundu egingo baita egosten diren bitartean. Baina zure aukera da.
- Erraz zuritzeko, murgildu mertxikak ur irakinetan. Utzi hogeita hamar segundoz atseden eta, ondoren, ur izotz-ontzi batera eraman. Larruak berehala irristatuko dira!
- Errezeta honetarako mertxika izoztuak erabil ditzakezu; besterik gabe, ziurtatu lehen desizozten uzten duzula. Bestela, mertxika crackle busti egongo da.
- Ez moztu crackle labean egin eta berehala.. Denbora pixka bat behar du hozten eta finkatzeko, eta baita almibarretan loditzeko ere. Ez duzu asko itxaron behar, hamar minutu nahikoa izango dira.
Nola hautatu mertxikak Peach Crisp egiteko
Ez duzu melokotoi gogor, bigun edo heldurik nahi errezeta honetarako! Jarraitu aholku hauek mertxika perfektuak lortzen laguntzeko.
- Aukeratu mertxikak tonu hori-laranjadun.
- Aukeratu melokotoi usain gozoa duten fruituak.
- Ez da larruazalean iluntzerik edo ubeldurarik egon behar.
- Leunki estutu eta melokotoiak eman (leuntasuna) kopuru txiki batekin aukeratu.
Nola heldu melokotoi gogorrak
Mertxikak azkarrago zatitzeko, jarri paperezko poltsa marroi batean eta utzi giro-tenperaturan egun batez edo.
Sagar edo platano heldu bat baduzu, gehitu hori ere eta prozesua azkartuko du.
Honek aguakateekin ere balio du!
Peach Crackling Aldaerak
Egin melokotoi hau zure gustura kurruskaria ongailu edo nahasketa arinekin.
Hona hemen hutsik egingo ez zaituen ideia batzuk:
- Fruta edo baia gehiago – Mango helduak, ahabiak edo sagarrak izan, melokotoiari beste fruta edo baia bat gehitzeak ukitu gehigarria emango dio postre honi.
- goxokiak – Gainean karamelua bota arrain gozo eta itsaskorra izateko.
- Edari alkoholikoa – gehitu bourbon edo ron zipriztin bat frutari.
- Nueces – gehitu intxaurrak fin-fin txikituta gainerari.
- Espezia – Kanelaz gain, mertxikak oso ondo daude jengibrearekin, intxaur muskatuarekin eta udazkeneko beste ongailu batzuekin.
- Zerbitzatu bakarreko melokotoi patata frijituak – Labeko ontzi baten ordez, erabili cupcake-ontziak edo ramekinak.
Nola gorde eta berotu Peach Crisp
Soberan dagoen crackle mertxika ondo mantenduko da astebetez, behar bezala gordetzen badakizu.
Nola gorde Peach Crisp hozkailuan
Erraza da: estali gozogintzako ontzi osoa plastikozko paperarekin eta hoztu.
Gogoratu crackler-a guztiz hozten uztea. Bestela, kondentsazioa sortuko da eta plastikozko ontziaren azpian ur tantak sortuko dira.
Tanta hauek frijituetara isuriko dira, busti bihurtuz.
Nola berotu Peach Crisp hozkailutik
Labeko ontzian gordetzen baduzu, atera hozkailutik berrotu nahi baduzu hogeita hamar minutu inguru. Ondoren, sartu labean hirurehun eta berrogeita hamar gradu Fahrenheit-ean.
Gutxi gorabehera hamar minutu baino ez ditu behar.
Zati txikiagoetarako, erabili mikrouhin-labea.
Gogoratu: utzi melokotoi beroa hozten hamar minutuz zerbitzatu aurretik.
Edo besterik gabe zerbitzatu hotza! Zapore zoragarria izango da edozein modutan.
Nola izoztu Peach Crisp
Zalantzarik gabe, mertxikak izoztu ditzakezu, nahiz eta ez espero gaina lehen bezain kirrikatsua izatea.
Izozteko, bildu platera pare bat aldiz plastikozko paperarekin eta aluminiozko paperarekin. Zati txikiagoetan ere moztu eta banaka itzulbiratu ditzakezu.
Etiketatu paperezko papera horren arabera eta izoztu. Peach Crackle ondo mantenduko da gehienez sei hilabetez.
Nola Berotu Frozen Peach Crunch
Berotu melokotoiaren cracklea izozkailutik zuzenean.
Besterik gabe, labean hamabost minutuz 350 gradu Fahrenheit-ean. Ondoren, utzi hamar minutuz atseden, zerbitzatu eta gozatu.
Maite dituzun melokotoi errezeta gehiago
Mertxika tarta
Patti Labelle-ren Peach Cobbler
Tennessee Peach Puddinga
Paula Deen Peach Cobbler
Peach Cobbler pastel nahasketarekin
