Osagaiak
- 1 kalabaza zati
- 50 g kalabaza hazi zuritu
- 1 txalota zati
- azukre
- Barazki zopa
- pepe
- saldu
- oliba olio birjina estra
Duration: 1h
Maila: mitad
Dosia: 4 pertsonak
Kalabaza koilara errezeta egiteko, hautatu kalabaza luze bat, moztu hiru zatitan, zati biribila oinarrian, zati luzea erdian eta estalkia utziz. Kendu zati biribildua koilara batekin. Ondu barrualdea olio, gatz eta piper zorrotada batekin. Jarri estalkia jarrita duen plater batean (nahi izanez gero estalki gisa erabil dezakezu) eta labean 200 º C-tan 40 minutuz.
Zuritu zati luzea eta moztu mamia dadotan. Ebaki txalota xerratan eta gorritu zartagin batean olio zorrotada batekin; Gehitu xehatutako kalabaza, 2 koilarakada salda hautseztatu eta 20 bat minutuz irakiten, salda gehiago gehituz lehortzen doan heinean. Egosi 2 koilarakada azukre kazola batean 2 koilarakada ur eta gatz pixka batekin.
Azukrea disolbatuta dagoenean, gehitu kalabaza haziak eta irabiatu azukrea hazietan itsatsi arte, "granifikatuz". Itzali eta hozten utzi. Atera kalabaza labetik, bete zartagin batean egositako kuboekin eta apaindu hazi kurruskariekin.
