Osagaiak
- 800 g zapo
- 150 g arbia garbi
- 50 g hirugiharra
- 4 perretxiko zati handi (ehun eta hogeita hamar g bakoitza)
- Manteca
- Romero
- ardo zuri lehorra
- Barazki zopa
- saldu
Duration: 1:10ean.
Maila: erraza
Dosia: lau pertsona
Perretxiko perretxikoekin zapo kazolarako, zuritu eta ondu zapo txuleta.
Zartagin batean gorritu gurin pixka batekin, hirugiharra zati txikitan moztuta, erromero adar batekin eta ardo zuri pixka batekin. Gehitu gatza eta irauli bost minutuz guztira. Transferitu kazola batera.
Koipeztatu, kazola ardo zuri baso batekin beratzen utzi, lurruntzen utzi, gero bi koilarakada salda gehitu eta irakiten jarri. Iragazi eta salda kazolara bota.
Perretxikoak garbitu, luzera erditik moztu eta zartagin batean frijitu gurin pixka batekin arbiekin bizpahiru minutuz, gero kazolan sartu arrainarekin; itxi tapa batekin eta labean XNUMX º C-tan XNUMX minutuz.
Zerbitzatu arraina xerratan, perretxikoekin eta gainean.
