Ezagunak probatu al dituzu? Ina Garten patata purea?
Barefoot Contessa-k errezeta harrigarri asko ditu, baina bere patatak izan daitezke onenak.
Errezeta hau gorde nahi duzu? Sartu zure e-posta orain eta zuzenean bidaliko dizugu errezeta sarrera-ontzira!
Gurina eta zaporetsua dira, eta hain leunak ezen ziztada bakoitza ia ahoan urtzen baita.
Nahiko sinpleak dira asteko otordu bat egiteko, baina nahiko gozoak Eskerrak emateko afarirako.
Errezeta honekin eta 6 osagai errazekin, horiek ere egin ditzakezu.
Ez duzu askorik beharko; ez dute behar adina denbora edo dedikazioa behar.
Beraz, bigarren plater ezin hobea bilatzen ari bazara, begiratu Ina Garten-en patata purea errezeta hau.
Patata purea krema garratzarekin
Ina Gartenen patata purearen gakoa krema garratza da, ezustekoa.
Krema garratza da gurina eta gozoak egiten dituena.
Aberatsa eta zaporetsua da. Gainera, zapore gozoaren eta ehundura gurinaren oreka ezin hobea ematen du.
Gainera, patatak trinkoagoak egiten ditu. Osagai bat besterik ez da, baina aldea eragiten du.
Beste era batera esanda, ez hasi patata pure hau krema garratzarik gabe.
Ez baduzu, heleniar yougourt erabil dezakezu horren ordez.
Zoritxarrez, ez du lana hain ondo egiten. Hala ere, lotunean irits zaitezke.
Errezeta hau gorde nahi duzu? Sartu zure e-posta orain eta zuzenean bidaliko dizugu errezeta sarrera-ontzira!
Hala ere, opor handi baterako prestatzen ari bazara, argi eta garbi krema garratza izango duzu.
Osagaiak
Baliteke patata frijitu hauek 5 izarreko jatetxe bateko jaki baten antzekoa izatea, baina errazak dira egiteko. Osagai hauek beharko dituzu:
- Patatak. Patata purea egiteko nire patata gogokoena Yukon urrea da. Handiak, lodiak eta birrintzeko ehundura ezin hobea dute. Bere webgunean gorrixka joan zaitezke. Nolanahi ere, 3 lb inguru beharko dituzu.
- Kosher gatza. Beti eta egoera guztietan, gatza da errezeta honetan zapore indartzailea.
- Esne. Eskuartean izan ohi dudan bezala, %XNUMXko esnea erabiltzen dut. Hala ere, esne osoa ere ondo funtzionatzen du. Bat eta bost edalontzi beharko dituzu patata arin eta leunak lortzeko.
- gurina. Nire errezetako gatz kopurua kontrolatzea gustatzen zait, beraz, gatz gabeko gurina erabiltzen dut. Gurinak patataren zaporea eta ehundura laguntzen du.
- Krema garratza. Dagoeneko goraipatu dut krema garratza gehitzearen onurak, beraz, ez dut berriro egingo. Gogoratu, hau da zure osagai sekretua edozein patata pure errezetarako.
- Piper beltza. Gehitu piperra zure gustura.
Are zapore gehiago nahi baduzu, saiatu baratxuria edo tipulina gehitzen. Batzuek cheddar eta parmesanoaren nahasketa ere gehitzen dute.
Zein patata mota dira onenak?
Jakin nahi al duzu zein den jendeak egiten duen akatsik handiena etxeko patata pureari dagokionez? Patata patata bat dela suposatuz.
Noski, patatak patatak dira, baina patata guztiak ez dira berdinak. Patata desberdinek hobeto funtzionatzen dute errezeta desberdinetarako.
Patata purea egiten duzunean, handiak eta almidoiak izatea nahi duzu. Horrek 3 barietate nagusi uzten dizkizu:
Hauek dira errezeta honetarako 3 patata onenak.
Zuritu patata goxo eta gurintsuak nahi badituzu. Utzi azalak ehundura gehiago lortzeko.
Nola egin krema garratza patata purea Ina Garten-en
Hauek dira Ina Garten patata pure bikainak egiteko urratsak:
1. Patatek diote Hasi patatak zati txikiagoetan mozten. Ez itzazu osorik egosi. Patatak zurituko badituzu, kontuz ibili urrats honetan zehar.
2. Egosi patatak. Gatza ura bikain. Beraz, utzi patatak sutan sutan hamar edo hamabi minutuz.
3. Berotu esnea eta gurina. Hasi esnea eta gurina berotzen patatak sutan dauden bitartean. Erabili kazola txiki bat eta ez utzi nahasketa irakiten. Epela nahi duzu, ez irakiten.
Behin hozten denean, kendu sutik eta estali bero egoteko.
4. Xukatu eta birrindu patatak. Kendu irakiten dauden patatak sutik eta xukatu. Ondoren, xehatu nahi duzun prozedura erabiliz. Ez itzazu gehiegi zapaldu!
5. Konbinatu patatak eta esne-gurin nahasketa. Irabiatu esne beroa eta gurina patatei. Egin astiro-astiro koherentzia trinko eta gurintsua lortu arte.
6. Gehitu krema garratza, gatza eta piperra. Azkenik, nahastu krema garratza zapore eta ehundura gehitzeko. Beraz, ondu patatak gatz eta piperrez gustura.
Ziurtatu une honetan osagai osagarriak gehitzen dituzula. (Tipulina, gazta, hirugiharra, etab.) Beraz, zerbitzatu eta gozatu!
Patata pure onenentzako aholkuak
Hona hemen zure patata purea prestatzerakoan kontuan hartu beharreko aholku batzuk:
- Ez gehitu esne hotza patatei. Esne epela erabiltzea ezinbestekoa da patata pure onenak egiteko. Hain da ezinbestekoa, egia esan, beroketa sartu nuen pausoetan! Ez duzu inoiz esne hotza gehitu nahi zure patatei, ehundura hondatzen baitu. Beraz, aurretik nola egin dituzun, ez utzi esnea eta gurina berotzeko urratsa.
- Ahal izanez gero, patatak birrindu janari-errota batekin. Patata purea edo elikagai-prozesadorea erabil dezakezu patata purea egiteko. Hala ere, janari-errota bat baduzu, erabili nahi izango duzu. Patatak bigunak eta gozoak direla ziurtatuko du, ez korapilotsuak. Egiten duzuna edozein dela ere, ez hautsi gehiegi. Itsaskor eta gomatsu bihurtzen dira. Nahiko zailak dira lantzeko eta azken ehundura kaskarra dute.
- Gozatu gurinarekin eta gatzarekin.. Ezin duzu patata pure gozoa hartu bi asko gabe.
- Erabili gantz osoko produktuak patata aberatsetarako. Esan bezala, normalean %XNUMXko esnea erabiltzen dut. Hala ere, patata oso aberatsak nahi badituzu, erabili esne osoa eta krema garratza osoa.
- Probatu hainbat pluginekin. Probatu baratxuria (ohikoa edo errea), belar, tipula, tipulina, gazta, hirugiharra, etab. Patatak nahi duzun moduan marinatu ditzakezu.
Nola izoztu patata purea
Sinetsi ala ez, soberan dagoen patata purea izoztu dezakezu.
Berotzen dituzunean ehundura ezberdina izango da, baina zapore ona izango dute.
Laster jateko asmoa baduzu, ez izoztu.
Ondo bildu plastikozko paperean eta gorde hozkailuan.
Bost egun inguru egon behar dira bertan. Beraz, mikrouhinean (hamabi minutu/potentzia %75) edo labean (berrogeita hamar minutu/325 gradu) berotu ditzakezu.
Horiek izozteko, izozkailu poltsa sendoak beharko dituzu. Horietako bakoitzak bi patata edalontzi inguru izango ditu.
Jarri patatak poltsetan, poltsa bakoitzetik aire guztia kentzen duzula ziurtatuz.
Ondoren, berdindu itzazu ahalik eta izozte berdina ziurtatzeko.
Gehitu datu bat, eta itsatsi izozkailuan. Bi edo hiru hilabetez seguru egon behar dute.
Zerbitzatzeko prest zaudenean, erabili sukaldea, labea edo sukalde motela berotzeko.
(Mikrouhin-labea ere erabil dezakezu, baina ez zait gustatzen ehundurari egiten diona).
Horren ordez, goian zerrendatutako 3 metodoei eusten diet. Hau da egingo duzuna:
- Sukaldaritza motela. Transferitu patatak poltsetatik sukalde motelera. Beraz, berotu su motelean guztiz bero egon arte.
- labea. Transferitu patatak laberako plater batera. Berotu itzazu hogeita bost-hogeita hamar minutuz XNUMX gradu Fahrenheit-ean. Baliteke hamar minuturen buruan lisatu behar izatea eta hogeiren buruan berriro.
- sukaldea. Jarri izoztutako patatak lapiko batean eta berotu su ertainean. Nahasi aldizka berotu arte. Gehitu esne gehigarria behar izanez gero, ehundura mantentzen laguntzeko.
Mikrouhin-labea erabiltzen tematzen bazara, egin ezazu potentzia ertainean. Hala ere, beste prozedura bat gomendatuko nuke.
