Storie di donne, imprenditrici che hanno fatto e stano faceendo la storia del cibo in Italian. Eataly Smeraldo bat dago eszenatokian Patria – Story di don, cibo e imprese, La Cucina Italiana-ko zuzendariak moderatutako hitzaldia Magdalena Fossati. “Aurkitzen dugunaren helburua gure gaitasunen ezagutzaren prezioan aiutarci da. "Devono honen istorioa amets handiak dituen eta denek egina duten adibidea da: seguru gordeko dugu, sinetsi eta atsedenik gabe ibiliko gara", esan du Maddalena Fossatik.
“Eatalyk beti hartzen du gure enogastronomia kulturaren bioaniztasuna. Settore agroalimentare eta l'industry della transformazione eta somministrazione giza ahalmen handitik ikasi dute. Giza ahalmen horretan “Ezinbestekoa da dirua soilik beharrezkoa dela sentitzen ez duen pertsona”, fatto oihartzuna eman dio Clotilde Balasson, Eataly EMEAko marketin zuzendaria. "Eataly ez dago lekuan bertan raccontiamo istorioa: Motherland dugu historian zehar bere lan munduan munduan elikagaiak asetzeko, eta bere itxaropena inspiratzeko beste aukera bat barne hartu sektore honetan."
Nekazaritza inprimaketa: 200 mila ematen dio komandoari
Gaur egun, 204.214 kondoi aktibo ditu
ematen du. Centro Studi di Confagricolturak egindako 2022ko martxoko ikerketa batek frogatzen du azken urteak oso txikiak izan direla 10 urtean baino tamaina txikiagoko emakume gidarien zerbitzuan, emakumeen presentzia kapital eta pertsona gizarteetan, haiek frogatu dutenez. imprenditrici batuta bagaude eta fatto rete ez badugu. Geroago garatzeko aukera bat da, baita iragarpenaren eredu positiboak eta errealak sektoreko beste emakume batzuk ispiratu ditzaketen adibideetan ere. “Quella agricola, dopo i services, è la component imprenditoriale femminile più ordezkari” zelatatu du Alessandra Oddi Baglioni Confagricoltura Donna presidenteak.
5 akordio, 5 istorio
5 pertsona dira aberriaren hitzaldiagatik kartzelan egon direnak eta euren arrakastaren istorioa kontatu dutenak: Elena Dalla BonaEli Prosciutti-ren sortzaile eta AD, Prosciutti di Parma e San Daniele-ren ekoizpenean eta estagionaturan espezializatutako azienda; Isabel Foradori, titolare dell'Azienda Agricola Foradori, traino del movimento dei vini artigianali del Trentino; Francesca D'AntonioMiminaren sortzailea eta AD, artisau-granola, granola ekologikoa eta beganoa eta pintxo eta pintxoetarako kalitate goreneko beste produktu batzuen marka; Viviana VareseViviana Varese VIVA ristoranteko jabea eta sukaldaria – Michelin izar 1 –, gogoz beteta, sostengatzen den pertsona biziki diviolentzia domestica eta Chiara maciblogaria, telebista-aurkezlea eta janari eta edarien industriako aholkularia.
"Prosciutti ekoizle baten gidaritzapean dagoen andre bat da, gure Herriko Alimentari bikainetako bat, è an appagante esperienza perché mundu osoan balio eta maitasun handiko produktu baten sorkuntzan parte hartzeko nire baimena da", kontatu du. Elena Dalla Bona.
The world dell'alta ristorazione izan da hainbat urte nagusiki maschile batekin egitura bat duen zenbait bertsio "militarreska". "Nire lehen labea berriro ireki nuenean, sukalde harmoniatsu bat sortzeko gertu egon nintzen, non foyerroaren aniztasun guztia irekitzen zen eta potesse sentisi se stesso", esan zuen sukaldariak. Viviana Varese.
