Pasta entsalada

Ez dago barbakoa, lorategi-bilketa edo udako irteerarik pasta entsaladarik gabe.

Pasta entsaladaren zapore fresko eta kontrastatuak maite ditut plantxan janaria sartzen dudanean. Zeruan egindako partida bat da. Fideo bigunak, janzkera garratza, barazki kurruskariak eta zapore ukitu batek pasta entsalada geratzeko esan nahi du.

Pasta entsaladen jangarririk onena.

Pasta entsalada zaleen bi kanpamentu daude: maionesa zaleak eta maionesa gorrotoak. Maionesa maite dut, batez ere kewpie maionesa, baina pasta entsaladarako oliotan egindako apaingarrien zalea naiz. Nolabait freskoago eta arinagoak sentitzen dira. Gainera, olio-oinarritutako pasta entsaladak hotzean eta giro-tenperaturan zerbitzatzen direnean hobeto mantentzen dira, beraz, irabazi-ahalmena da.

Jantzi berezi hau japoniar inspirazioa da, arroz ozpin pikantearekin, sesamo olio txigortua eta soja saltsarekin. Argia baina umami da eta guztiz zoragarria da. Sesamo-olio txigortua intxaur pixka bat da, arroz-ozpinak azido kopuru egokia du eta soja saltsak umamia eta gatza gehitzen ditu. Oso-oso ona da.

nola egin pasta entsalada

Apainketa egin. Irabiatu olio neutroa, arroz ozpina, sesamo-olio txigortua, soja-saltsa, gatza eta piperra eta sesamo-hazi txigortuak. Saiatu eta erreserbatu.

Egosi pasta. Jarri ur gazi-ontzi handi bat irakiten eta prestatu pasta paketearen jarraibideen arabera. Prest dagoenean, garbitu ur hotzetan, fideo guztiak askatuz.

Prestatu barazkiak. Pasta prestatzen ari den bitartean, txikitu aza, julianako piperra eta pepinoa, zatitu tipula, gerezi tomateak erdira, moztu cilantroa eta txikitu tipula berdea.

Astindu. Bota ezazu pasta garbitu eta ondo xukatu apaingarriaren erdiarekin, fideo bakoitza saltsarekin estalita dagoela ziurtatuz. Gehitu barazkiak eta bota gainerako apaingarriarekin.

Apaindu eta zerbitzatu. Amaitu cilantro gehigarriarekin, tipula berdearekin eta sesamo-hazi txigortuak. Gozatu!

Pasta garbitu behar duzu pasta entsaladarako?

Bai. Hau da pasta garbitu behar duzun kasu bakarra. Normalean pastak egosi ondoren duen almidoizko estaldura nahi dugu, baina pasta hotzaren entsaladaren kasuan, almidoiak goxoa bihurtzen du eta elkarrekin biltzea eragiten du. Garbitu pasta ur hotzaren azpian pasta askatu eta bereizteko, ondoren ondo xukatu jantzi aurretik.

Bestela, ondo xukatu eta pasta olio ukitu batekin bota dezakezu, zati bakoitza estaliz eta askatuz. Pertsonalki, garbitzea gustatzen zait, pasta pixka bat hozten duelako eta ez ditudalako barazkiak zimeldu nahi pastara gehitzean.

Zein da pasta entsaladarako pasta mota onena?

Pasta lehorra bide osoan! Gorde pasta freskoa saltsa zetatsuetarako edo itsaski freskoetarako. Txoko asko dituzten pasta laburrak aproposa dira ongailuak eta belarrak harrapatzeko.

Gainera, erraz hautatzeko eta jateko errazak dira. Probatu: fusilli, rotini, penne, orecchiette, bucati corti, farfalle, lumache, radiatori, cavatapi, gemelli, campanelle edo riccioli. Pasta forma labur dibertigarri asko daude eta denak ondo funtzionatuko dute pasta entsaladan.

Zer barazkiak gehitu pasta entsaladari?

Araua da barazkiak gordinik zapore ona badu, pasta entsalada batekin laguntzea nahikoa da. Ziurtatu dena tamaina egoki batean mozten duzula, hozka egiten ari zaren pepino puska erraldoirik ez izateko. Dena juliana egitea gustatzen zait, nolabait barazkiak pastarekin hobeto joaten direlako. Lorerik edo zati erraldoirik ez, dena delikatua eta ziztada-tamaina izan behar du. Barazki gordinen zalea ez bazara, zuritu azkar ur irakinetan eta gero ur hotzean zure pasta entsaladara gehitu aurretik. Gainera, hosto berdeak (kalez gain) zimeldu ohi dira, beraz, gehitu zerbitzatu aurretik.

Hona hemen probatu ditzakezun barazki batzuk:

• kurruskariak: piperrak, azenarioak, brokolia, azalorea, tipula, apioa, artoa, ilarrak,
• mamitsuak: tomateak, pepinoak
• hostotsuak: kalea, letxuga romana, arugula, espinakak, albahaka, menda

Presta dezakezu pasta entsalada aurretik?

Bai, hori da pasta entsaladaren pozetako bat. Zalantzarik gabe, hori aldez aurretik egin dezakezu; Zerbitzatzeko asmoa duzun bezperan edo goizean egitea gomendatzen dut.

Aholkuak eta trikimailuak

• Egosi pasta samurra. Ziurtatu pasta ur gazizko lapiko handi batean egosten duzula paketearen jarraibideen arabera. Pastak saltsan egosten jarraituko ez duenez, primeran prestatu nahi duzu, ez bigunegia edo zaporetsuegia, nahiko samurra. Kutxan denbora tarte bat egon ohi da, egosi sortaren goiko aldean.
• Saihestu pasta entsalada lehorra. Pastak bizkotxo bat bezala xurgatzeko joera du. Gorde apainketa batzuk zerbitzatu baino lehen entsaladarekin nahasteko, elementu guztiak zaporetsuak, distiratsuak eta arinki estaliak izan daitezen.
• Denboraldia. Ziurtatu entsalada hotz egin ondoren dastatzen duzula. Janari hotzak zapore tristea izaten du, beraz, dastatu eta egokitu behar izanez gero.
• Ehundura. Ehundurak dibertigarria egiten du jatea eta horregatik jendea behin eta berriz itzultzen da plater batera. Testurarik gabeko pasta entsalada lisegia izan ohi da. Gehitu fruitu lehorrak eta haziak, barazki kurruskariak, belar samur freskoak, marmelada arrautzak, gazta biguna, ogi birrindu kurruskaria edo patata frijituak edo crackers xehatuak ere. Gehitu apaingarria azken momentuan, zerbitzatu aurretik, kurruskariak kurruskari mantentzeko.
• Fideoak. Pasta gustatzen bazaizu, zergatik ez probatu fideoen entsalada hotza? Soba, arroz-fideoak eta arrautza-fideoak ondo funtzionatzen dute, besterik gabe, ziurtatu ondo janzten dituzula elkarrekin itsats ez daitezen.

Zure uda eguzkiz eta pasta entsaladaz beteta egotea espero dut!
lol steph

Pasta entsalada

Ez dago barbakoa, lorategi-bilketa edo udako irteerarik pasta entsaladarik gabe.

4 lagunentzako

Prestatzeko denbora 15 minutu

Egosi denbora 10 minutu

Denbora guztira 25 minutu

• 1/3 kopa arroz ozpina
• 1/3 kopa olio neutroa
• 1-2 koilarakada soja saltsa
• 2 koilarakada sesamo olio txigortua
• gatza eta piper freskoa
• 1 koilarakada sesamo hazi txigortuak
• 6 oz pasta labur gogokoena
• 2 edalontzi aza gorria xerratan fin
• 1 pimiento rojo nukleoa eta xerratan moztuta
• 1 piper laranja nukleoa eta xerratan moztuta
• Pepino 1 hazirik gabe eta juliana
• 1 pinta tomate cherry erdi murriztua
• 1/2 tipula gorri txikia xerratan fin
• 1/3 Kopako martorri freskoa lodi xehatuta
• 1/3 Kopako tipula berdea xerratan

nutrizio informazioa

Pasta entsalada

Proportzio bakoitzeko zenbatekoa

kaloria 430 kaloria gantzetatik 248

% Eguneko balioa*

gantz 27,5g42%

Gantz saturatua 3.7 g23%

kolesterola 31 mg10%

sodio 253 mg11%

potasio 630 mg18%

karbohidrato 37,5g13%

zuntza 4 g17%

azukrea 7.6 g8%

proteina 8g% hamasei

* Ehuneko Eguneko Balioak 2000 kaloriako dieta batean oinarritzen dira.