Oilasko Nuggets Vegan Tofu Fried Tofu Errezeta Elikagaien bloga naiz Elikaduraren bloga naiz

Tofu zuretzako ez dela uste duen horietakoa bazara, New York Superior Burger-en inspiratutako oilasko frijitu tofu nuggets izugarri goxoak, katastrofikoki kurruskariak eta harrigarri hauek joko-aldaketak izango dira ziur. #39; betirako ohartu.

Tofu zalea naiz. Maite dut bere forma guztietan: sinplea soja zorrotada batekin, mapo errubi gorri saltsan, kurruskaria miso glaze gozo eta gaziarekin, eta baita wontonak ere. Niretzat, dudarik gabe, tofua gauza ona da: proteina aberatsa, landareetan oinarritutakoa eta izugarri zaporetsua. Baina, ulertzen dut, pertsona batzuei ez zaie tofu gustatzen. Leuna dela edo ehundura arraroa duela uste dute. Hemen nago tofuak ez duela zertan hutsa izan behar! Ehundura du! Hemen nago tofu frijituak ekartzeko! Tofurik gabeko bizitza ez baita bizitzea merezi duen bizitza.

Crispy Fried Tofus-en hainbeste bertsio izan ditut eta denak maite ditudan arren, Chicken Fried Tofu hau (geroago zer esan nahi duen zehatzago!) Inoiz jan dudan pepitarik onenetako bat da, oilaskoa edo ez. Tofu irmoa urrezko lurrazala ematen zaio eta, ondoren, espezietan jartzen da belaki baten moduan zaporea xurgatzeko. Gatza egin ondoren, 11 belar eta espezien nahasketa zeruko bat (JK ez dago 11) irinarekin nahasten da, oilasko frijitu klasikoaren kurritsu berdina emateko. Nuggets maite badituzu, nuggets hauek infinituki asebetetuko zaituzte, zin egiten duzu pinky.

Zer da tofu tofu frijitua?

Tofu frijitua apur bat gaizki dago. Uste dut "oilasko frijitu"tik eratorria dela, gurina esnearekin harrotua eta irinaz estalita dagoen guztia "oilasko frijitua" hartzen baita. Baina errezeta honetan gurin-esnerik ez dagoenez, guztiz beganoa denez, Internet tofu ogiatua "tofu frijitua" deitzen hasi da. Edo agian ni besterik ez naiz?

Nolanahi ere, tofu hau Superiority Burger-en tofu ogitarteko frijitu kurruskarian inspiratuta dago, New Yorkeko oilasko ogitarteko onenetariko bat izendatu baitute, edukirik ez badu ere. oilaskorik gabe.

Tofu tofu frijitu honetarako, hiru urratseko prozesu bat egingo dugu: marroia, gatzun eta gero frijitu. Tofua gorritzeak lurrazala eta egonkortasun handiagoa ematen dio. Gainera, gatzunari berriro gehituko diogun hezetasuna kentzen du. Gatza, baratxuri eta tipula zaporeak injektatuko ditu tofu osoan, izugarri zaporetsua eta mamitsua bihurtuz. Gatza egin ondoren, tofu nuggets bi aldiz bustitzen dira ondutako irin batean. Asko dirudi, baina ez da eta merezi du.

Tofu frijitutako tofu mota onena

Tofusak ehundura/koherentziaren arabera sailkatzen dira, ur edukiaren arabera zehazten dena. Zenbat eta ur gehiago, orduan eta leunagoa eta zetatsuagoa izango da tofu. Tofu forma zetatsu/leun, erregular, irmo eta irmo gehigarrietan dator.

Prestaketa mota honetarako tofu mota onena irmoa da. Plastikoz bilduta dago, ur gehigarririk gabe. Formari ondo eusten dio, baina eror daiteke. Asiako denda guztietan aurki dezakezu eta Trader Joe's-ek ere saltzen du. Tokiko tofu fabrikatzaile baten hainbat tofu irmo erabiltzea gustatzen zait.

Nola egin tofu frijituak tofuarekin

1. Forma: moztu tofua nugget forman (klasikoak aukeratu ditut: bota, hilarria eta obaloa). Zure nuggets organikoagoa izatea nahi baduzu, erabili hatzak ertzak xehatzeko. Lehortu haziak.

2. Sear: Eman tofuari olio beroan erretzea. Urratsa edo itsasten ez den zartagin bat erabiltzea gustatzen zait urrats honetarako.

3. Beratzen: gatz eta azukre nahasketa batean tofua bota baratxuri eta tipula hautsarekin tofuaren BARRUAN are zaporetsuagoa izateko.

4. Berokia: Eratu draga-estazio bat bi ontzirekin, bata ondutako irin-nahasketaz beteta eta bestea maionesa apur batekin edo mostaza beganoarekin nahastutako urarekin. Maionesak / mostazak gorputz zaporetsu bat ematen dio eta gurina imitatzen du, beraz, nugget bakoitzean geruza polita izan dezazun. Lehortu haziak, gero busti maionesa ziapean, gero ondutako irinan. Zabor bikoitza uzkurdura maximorako.

5. Frijitu: frijitzeko garaia da! Berotu gutxienez 2 hazbeteko olio hondo astuneko kazola batean eta ziurtatu 360-375 °F-ra iristen dela Tofua azkar frijitzeko. Urreztatua eta kurruskaria dagoenean, zartaginetik kendu eta xukatzen utzi erretilu batean.

Tofu Nuggets-ekin zerbitzatzeko alderik onenak

Pertsonalki, pepita hauek etxeko saltsa gazi-gozoarekin (laster izango da errezeta) irentsi ditugu, baina airezko frijigailua atera eta pixka bat erotu nahi baduzu, Heston Blumenthal izugarri kurruskaria egin dezakezu bi egunetan. frijitu hirukoitza egosi kutxa. Denbora gutxiago behar duen zerbait baina bezain ona nahi baduzu, patata frijituak eros ditzakezu. GUSTATZEN dut ere piknikaren patata entsalada perfektu hori, sukaldeko patata gorri erreak kurruskari horiek, labean erretako patata kurruskari horiek eta burrata patata izugarri goxo horiek. Jakina, patatak haziekin ondo doazela uste dut :)

Espero dut probatzea batez ere tofu gustatzen bazaizu eta ez baduzu ere. Aho zabalik utziko zaituzte.

tofu betiko!
xoxo steph