Behar baduzu ardo zuriaren ozpinaren ordezkoakLeku egokian zaude.
Arroz eta jerezetik ozpin baltsamiko eta eztietaraino, aukera asko dago.
Blogeko argitalpen hau gorde nahi duzu? Sartu zure e-posta behean eta zuzenean bidaliko dizugu artikulua zure sarrera-ontzira!
Ia denek dute ardo zuri-ozpin botila bat bere jakitegian, polifazetikoa eta merkea delako.
Horrez gain, apaindegi, saltsei eta marinadei azidotasun ukitua emateko aproposa da.
Baina zer egiten duzu agortzen zarenean?
Erabili beste zerbait, noski!
Sukaldatzen ari zaren bitartean izan behar duzun gauzaren bat baldin badago, malgua da. Beraz, ikus ditzagun ardo zuriaren ozpinaren ordezko onenetariko batzuk afaria amaitu ahal izateko.
Ardo zuriaren ozpinaren 10 ordezko errazak
Ardo zuriaren ozpinaren ordezko onenak beste zapore batzuekin nahastutako ozpina dira.
Bigarren zaporea gozoa edo distiratsua izatea nahi duzu zure platerak bere zapore ukigarria mantentzen laguntzeko.
Xanpaina eta ardo beltzaren ozpinek funtzionatzen dute onena. Hala ere, alkoholetik harago joan zaitezke zure zapore konbinaziorako.
Adibidez, ezti-ozpina eta arroz-ozpina ere ordezko egokiak dira.
Jarraian zerrendatzen dira ardo zuriko ozpinaren ordezko hamar onenak. Bakoitzetik zenbat gehitu behar den ere esango dizut, beraz, jarraitu irakurtzen!
1. xanpain ozpina
Ardo zuriaren ozpinaren ordezko onena xanpain ozpina da.
Biek usaina dute eta baita itxura bera ere. Eta haien zapore-profilak zertxobait desberdinak diren arren, ez da oso nabarmena.
Blogeko argitalpen hau gorde nahi duzu? Sartu zure e-posta behean eta zuzenean bidaliko dizugu artikulua zure sarrera-ontzira!
Xanpain ozpinaren zaporea arinagoa da, beraz, gehiago gehitu beharko duzu ardo zuriaren ozpinaren ordez.
Ratio orokorra 1,5 eta 1 da.
Horrek esan nahi du, Ardo zuriko ozpin koilarakada bakoitzeko, 1,5 koilarakada xanpain ozpin erabiliko dituzu.
Hori eginez gero, oso antzeko zaporeak izango dira, batez ere egosten ez diren errezetetan (apaingarriak, alegia).
2. Ardo beltzaren ozpina
Xanpain ozpina ardo zuriaren ozpinaren ordezko onena da.
Hala ere, ardo beltzaren ozpina da bere ordezko ohikoena. Hori da aurkitzea askoz errazagoa delako.
Ardo zuria xanpaina baino sendoagoa den bezala, ardo beltza zuria baino indartsuagoa da.
Beraz, errezeta gehienetan, ardo beltzaren ozpina zuria baino apur bat nabarmenagoa izango da.
Hala eta guztiz ere, bat-bateko proportzioan truka ditzakezu: erabili koilarakada 1 ardo gorri ozpin koilarakada 1 ardo zuri ozpin bakoitzeko.
Zapore desberdintasunak nabarituko dituzu.
Adibidez, ardo beltzeko ozpina duten errezetak azidoagoak izan daitezke. Hala ere, jende gehienak ez du ohartuko, eta hala egiten badu, normalean berdin zaie.
Ordezko honek ondoen funtzionatzen du apaingarrietan eta marinadetan.
3. Sagar sagardo ozpina
Sagar sagardo ozpina ardo zuriaren ozpinaren beste ordezko ezaguna da. Berriz ere, erosoa delako.
Izan ere, seguruenik jende gehienen despentsetan ohikoagoa da ardo zuriaren ozpina baino.
Dezakezu ordezkatu koilarakada bat koilarakada baten ordez.
Hala ere, ardo zuriaren ozpina baino zapore garratz eta azidoagoa du. Eta errezeta batzuei fruta zapore apur bat ere gehi diezaieke.
Hori dela eta, zapore distiratsu eta freskoko errezetetan funtzionatzen du onena. Apainketak eta saltsak etekina ateratzen dio, baina ez dut beti marinadetan gozatzen.
4. Jerez ozpina
Jerez ozpinak eta ardo zuriko ozpinak antzeko zapore-profilak dituzte, beraz, segurua da elkarren artean erabiltzea.
Jerez arinagoa eta gozoagoa da, baina ez gehiegi.
Bat-bateko erlazioaren beste ordezkapen bat da: 1 koilarakada jerez ozpin 1 koilarakada ardo zuri ozpin bakoitzeko.
Sagar sagardo ozpina bezala, fruta apur bat da. Zorionez, fruitu hori ez da hainbeste nabaritzen jerez ozpinetan.
Ordezko hau ardo zuriaren ozpina eskatzen duen ia edozein errezetatan erabil dezakezu.
5. arroz-ozpina
Arroz-ozpina askoz ere ohikoagoa da Asiako sukaldaritzan amerikar sukaldaritzan baino. Hala ere, ardo zuriaren ozpinaren ordez erabil dezakezu pixka batean.
Zapore apur bat gozoa du eta ardo zuriaren ozpina baino azido gutxiago da. Hala ere, errezeta askoren bat-bateko ordezkapen gisa funtzionatzen du.
Erabili arroz ozpin kopuru berdina ardo zuriaren ozpinaren ordez.
Asiako errezetetan edo gozotasun natural arina duten errezetetan funtzionatzen du.
6. Limoi zukua
Limoi zukua ez da ardo zuriaren ozpinaren ordezko gogokoena. Hala ere, funtzionatuko du lotunean bazaude.
Limoi zukua berez oso azidoa da. Hala ere, zapore gozo eta distiratsua ere badu.
Falta zaiona ardo zuriaren ozpinak duen kontraste gozoa da. Hori dela eta, limoi zukua azken aukera gisa bakarrik erabiliko nuke eta azidoegi edo pikanteegia ez diren elikagaietan bakarrik.
Berriz ere, bat bateko ratioak funtzionatuko du (koilaratxo bat limoi zuku koilaratxo bat ardo zuri ozpin.)
7. ozpin zuria
Sinetsi ala ez, ozpin zuri arrunta ere erabil dezakezu ardo zuriaren ozpina ordezkatzeko.
Noski, horretarako alkimia apur bat egin beharko duzu sukaldean.
Hona hemen ardo zuri ozpin koilarakada bat ordezkatzeko beharko duzun errezeta:
- 3/4 koilarakada ozpin zuri
- 1/4 koilarakada ur
- 1/8 eta 1/4 koilaratxo azukre (gustura egokitu)
Ozpin zuriak limoi-zuku hutsak baino gozotasun natural gutxiago du. Horregatik, ordezko egokia izan dadin, azukrea gehitu behar zaio.
Ez ezazu gehiegi egin.
8. ozpin baltsamikoa
Ozpin balsamikoak ardo zuriaren ozpinak baino askoz ere zapore indartsuagoa du.
Beraz, aditu gehienek bat-bateko proportzioa erabiliz ordezkatzea esaten duten arren, uste dut horrek zaporea gehiegi aldatzen duela.
Ozpin baltsamikoa erabiltzean eskatzen den kopuruaren erdia bakarrik gehitzen dut normalean.
badakit 1/2 koilaratxo inguru ozpin balsamiko beharko duzu koilaratxo 1 ardo zuri ozpin bakoitzeko.
Bertan hastea eta dastatzeko gehiago gehitzea gomendatzen dut. Bestela, balsamikoak zure gainerako osagaiak gaindi ditzake.
9. ezti-ozpina
Ezti-ozpina ez da AEBetan askotan erabiltzen dugun zerbait. Hala ere, oso ezaguna da Italian, Espainian eta Europako beste herrialde batzuetan.
Esku artean baduzu, zorte ona duzu: ardo zuriaren ozpinaren banakako ordezko erraza da.
Izan ere, biek oso gustu antzekoak dituzte. badakit koilaratxo 1 ezti-ozpin koilaratxo bat ardo zuri-ozpin erraz ordezkatuko du.
Ez da xanpain ozpina bezain eraginkorra, baina hurbil dago.
Eta ardo zuriaren ozpina eskatzen duen ia edozein errezetatan erabil dezakezu. (Marinada bikaina ere egiten du.)
10. fruta ozpina
Jende gehienak sagar sagardo ozpina ezagutzen du. Zorionez, hori ez da eros dezakezun frutan oinarritutako ozpin bakarra.
Hainbat fruta eta baia ozpin daude, guztiak zapore ezberdinekin. Beraz, zure armairuan beste fruta-ozpin batzuk badituzu, probatu horietako bat.
Jakina, zapore batzuek beste batzuk baino hobeto funtzionatzen dute.
Adibidez, laranja-ozpinak eta udare-ozpinak zapore arinagoa eta distiratsuagoa dute. Hori dela eta, hobeto funtzionatzen dute ardo zuriko ozpinaren ordezko gisa aran edo mango ozpinek baino.
Animatu zaitez fruta-ozpin mota ezberdinekin esperimentatu.
Gehienak bat-bateko ratioan trukatzen dira. Hala ere, hasteko gutxiago gehitu nahi izan dezakezu.
Gomendatzen dizut Hasi 1/2 koilaratxo fruta ozpin koilaratxo 1 ardo zuri ozpin bakoitzeko. Ondoren, gehitu gehiago beharrezkoa dela uste baduzu.
Esku artean eduki beharreko beste ordezko bikain batzuk
Ardo beltzaren ozpinaren ordezkoak
Soja saltsaren ordezkoak
Gazuraren ordezkoak
Mirin Ordezkoak
