Entzun duzu arrautza nahasiei esnea edo krema gehitzea, haiek leuntzeko, baina inoiz pentsatu al duzu ura gehitzea? Zoramena dirudi, baina funtzionatzen du. Beste sukaldarien artean, Paula Deenek bere arrautzei ura gehituz zin egiten du. POPSUGAR-i eskainitako elkarrizketa batean zera esan digu: "Ura erabiltzen dut esnearen ordez. Urak arinagoak egiten ditu. Urak ez du esnea bezain gogorra egiten". Trikimailua arrautzak hautsi eta irabiatu ondoren ontzira ur pixka bat gehitzea da. Urak, sukaldean berotzean, lurrun-efektua sortzen du eta azken emaitza leunagoa ematen du.
Ura ez da Paula Deen-en arrautza nahasiaren errezeta funtsezko osagai bakarra. Gehitu tipula salteatu Vidaliari eta, bai, arrautza nahastu gurina eta hirugiharra ("bi munduetako onena"). Baina Paularen errezeta zehatz-mehatz jarraitzen ez baduzu ere, sukaldaritza-taula nagusia kendu eta zure arrautza nahasiaren gosariari aplika dezakezu. Saihestu esne osoa edo esnegain astuna eta zoaz uneoro gordeta edukiko duzula ziurtatuko duzun osagai sekretu bat: ura.
Irudiaren iturria: POPSUGAR Photography / Anna Monette Roberts
