Sukaldea Friuli Venezia Giulia enogastronomiko homologatu tutto da quell'incontro tra le culture mitteleuropea, veneta e slava, che hanno nelle tipicità dei sapori regionali gli ambassadori migliori di una delle regioni more belle d'Italia. Paesaggien barietatea, mendien xarma, fiumiarena, fina Rendono itsasorako Friular tavola asburgiar tradizioaren eta slava-ren arteko nahasketa bat, saporito eta jatorra, terrako sapori eta itsasoko anche zaintzen dituena.
Eta lurraz, mendiaz, Carsoaz eta mendiaz hitz egiteaz gain, ez dugu eremuko formatu tipikoak eta aipatuak izateko eskubiderik, lehenik eta behin. Montasio eta Formadi Frant. Ma va also detto che la produzione casaaria friulana negli ultimi anni ha un volto sempre più femeninoa.
The sanno bene the sorelle Sara eta Marta Piller Roner Azienda Agricola Plodar Kelder Sappadan (Ud) dago, dolomita menditik 1250 metroko altueran. Eskerrik asko lan egiten dudan loroari, eta bertako jatetxe batzuen quelloari, udako hilabetean SaurnschotteFormaggio “antico” della tradition sappadina, è diventato il Friuli Venezia Giuliako Slow Food Presidio XIX. Bat da Formaggio spalmabile aromatizatu freskoa con il dragoncello di montagna, che veniva un tempo realizzato using il latte in eccesso per avoidne lo spreco: si lasciava quattro giorni in receiveri di ghisa sul bor delle stufe a legna e, dopo aver fatto sgocciolare la cagliata, si univa al dragoncello. Saurnschotte da beti sappadine arroz tipiko batzuen osagai nagusia, esaterako chottedunkate Polenta eta lattea prestatzeko fasean eskiuman ricotta azidoa nahasiz lortzen baduzu.
du Plodar KelderFamilia gidatzeko, eraldatu zure nekazaritza-enpresatik eta zure azienda della zonatik datorren lattea: l'Azienda Agrícola Fauner Robertoche ematen du latte vaccino, etaCandido Mattia Nekazaritza Azienda, ahuntz lattea ekoizten duena. Lattearen eraldaketa in formaggio avviene invece nel locale that fine a pochi anni fa herrialdeko turnary lateria izan zen: zer gertatzen da Saurnschotte baino beste ekoizten bada, stracchino, caciotte erborinate eta aromatizzate, ricotta, astoa eta formaggi stagionati latte gordinanire garagardoa jogurta eta zenbait salumi da, segundo
Antiche ricette eta affumicati faggio egurrarekin eta ginepro ramirekin kontserbatzeko.
