Ez dago barbakoa, lorategi-bilketa edo udako irteerarik pasta entsaladarik gabe.
Pasta entsaladaren zapore fresko eta kontrastatuak maite ditut plantxan murgiltzen naizenean. Zeruan egindako partida bat da. Fideo bigunak, janzkera pikantea, barazki kurruskariak eta zapore pixka bat pasta entsalada geratzeko esan nahi du.
Pasta entsaladen jangarririk onena.
Pasta entsalada zaleen bi kanpamentu daude: maionesa zaleak eta maionesa zaleak. Maionesa maite dut, batez ere kewpie maionesa, baina pasta entsaladarako oliotan egindako apaingarrien zalea naiz. Nolabait freskoago eta arinagoak sentitzen dira. Gainera, olio-oinarritutako pasta entsaladek hobeto eusten dute bai hotzean bai giro-tenperaturan zerbitzatzen direnean, beraz, denek irabazten dute.
Jantzi berezi hau japoniar inspirazioa da, arroz ozpin pikantearekin, sesamo olio txigortua eta soja saltsarekin. Argia baina umami da eta guztiz zoragarria da. Sesamo-olio txigortuak intxaur pixka bat du, arroz-ozpinak azido kopuru egokia du eta soja saltsak umamia eta gatza gehitzen ditu. Oso-oso ona da.
nola egin pasta entsalada
Pasta garbitu behar duzu pasta entsaladarako?
Bai. Hau da pasta garbitu behar duzun kasu bakarra. Normalean pastak egosi ondoren duen almidoizko estaldura nahi dugu, baina pasta hotzaren entsaladaren kasuan, almidoiak gomatsu eta mamitsu bihurtzen du. Garbitu apur bat pasta ur hotzetan pasta askatu eta bereizteko, ondoren ondo xukatu jantzi aurretik.
Bestela, ondo xukatu eta pasta olio ukitu batekin bota dezakezu, zati bakoitza estaliz eta askatuz. Niri pertsonalki garbitzea gustatzen zait, pasta pixka bat hozten duelako eta ez ditudalako barazkiak zimeldu nahi pastara gehitzean.
Zein da pasta entsaladarako pasta mota onena?
Pasta lehorra bide osoan! Gorde pasta freskoa saltsa zetatsuetarako edo itsaski freskoetarako. Bazter asko dituen pasta laburrak apaingarriak eta belarrak harrapatzeko bikainak dira.
Gainera, erraz jasotzen dira eta erraz jaten dira. Probatu: fusilli, rotini, penne, orecchiette, bucati corti, farfalle, lumache, radiatori, cavatapi, gemelli, campanelle edo riccioli. Pasta laburrak egiteko modu dibertigarri asko daude eta denak ondo funtzionatuko dute pasta entsaladan.
Zer barazkiak gehitu pasta entsaladari?
Araua da barazkiak gordinik zapore ona badu, pasta entsalada batekin laguntzea nahikoa da. Ziurtatu dena tamaina egoki batean mozten duzula, hozka egiten ari zaren pepino puska erraldoirik ez izateko. Dena juliana egitea gustatzen zait, nolabait barazkiak pastarekin hobeto joaten direlako. Lorerik edo zati erraldoirik ez, dena delikatua eta ziztada-tamaina izan behar du. Barazki gordinen zalea ez bazara, zuritu azkar ur irakinetan eta gero ur hotzean zure pasta entsaladara gehitu aurretik. Gainera, hosto berdeak (kalez gain) zimeldu ohi dira, beraz, gehitu zerbitzatu aurretik.
Hona hemen probatu ditzakezun barazki batzuk:
- kurruskariak: piperrak, azenarioak, brokolia, azalorea, tipula, apioa, artoa, ilarrak,
- mamitsuak: tomateak, pepinoak
- hostotsuak: kalea, letxuga romana, arugula, espinakak, albahaka, menda
Presta dezakezu pasta entsalada aurretik?
Bai, hori da pasta entsaladaren poztasunetako bat. Zalantzarik gabe, aurretik egin dezakezu; Hau zerbitzatzeko asmoa duzun bezperan edo goizean egitea gomendatzen dizut.
Aholkuak eta trikimailuak
- Egosi pasta samurra. Ziurtatu pasta ur gazi-ontzi handi batean egosten duzula paketearen jarraibideen arabera. Pasta saltsan gehiago egosten ez denez, primeran prestatu nahi duzu, ez oso mamitsua, ez oso gazia, nahiko samurra. Kutxan denbora tarte bat egon ohi da, egosi sortaren goiko aldean.
- Saihestu pasta entsalada lehorra. Pastak janzkera bizkotxo bat bezala xurgatzen du. Gorde apainketa batzuk zerbitzatu baino lehen entsaladara nahasteko, elementu guztiak zaporetsuak, distiratsuak eta arinki estaliak izan daitezen.
- Denboraldia. Ziurtatu entsalada hotza egin ondoren dastatzen duzula. Janari hotzak zaporea ematen du, beraz, dastatu eta egokitu behar izanez gero.
- Ehundura. Ehundurak dibertigarria egiten du jatea eta horregatik jendea plater batera itzultzen da behin eta berriz. Testurarik gabeko pasta entsalada bat mozkorra izan ohi da. Gehitu fruitu lehorrak eta haziak, barazki kurruskariak, belar freskoak, arrautzak marmeladarekin, gazta biguna, ogi birrindua, edo baita patata frijituak edo cracker xehatuak ere. Gehitu apaingarria azken momentuan, zerbitzatu baino lehen, gauza kurruskariak kurruskariak egon daitezen.
- Fideoak. Pasta gustatzen bazaizu, zergatik ez probatu fideoen entsalada hotza? Soba, arroz-fideoak eta arrautza-fideoak ondo funtzionatzen dute, besterik gabe, ziurtatu ondo janzten dituzula elkarrekin itsats ez daitezen.
Zure uda eguzkiz eta pasta entsaladaz beteta egotea espero dut!
lol steph
Pasta entsalada
Ez dago barbakoa, lorategi-bilketa edo udako irteerarik pasta entsaladarik gabe.
4 lagunentzako
Prestatzeko denbora 15 minutu
Egosi denbora 10 minutu
Denbora guztira 25 minutu
- 1/3 kopa arroz ozpina
- 1/3 kopa olio neutroa
- 1-2 koilarakada soja saltsa
- 2 koilarakada sesamo olio txigortua
- gatza eta piper freskoa
- 1 koilarakada sesamo hazi txigortuak
- 6 oz pasta labur gogokoena
- 2 edalontzi aza gorria xerratan fin
- 1 pimiento rojo nukleoa eta xerratan moztuta
- 1 piper laranja nukleoa eta xerratan moztuta
- Pepino 1 hazirik gabe eta juliana
- 1 pinta tomate cherry erdi murriztua
- 1/2 tipula gorri txikia xerratan fin
- 1/3 Kopako martorri freskoa lodi xehatuta
- 1/3 Kopako tipula berdea xerratan
nutrizio informazioa
Pasta entsalada
Proportzio bakoitzeko zenbatekoa
kaloria 430 kaloria gantzetatik 248
% Eguneko balioa*
gantz 27,5g42%
Gantz saturatua 3.7 g23%
kolesterola 31 mg10%
sodio 253 mg11%
potasio 630 mg18%
karbohidrato 37,5g13%
zuntza 4 g17%
azukrea 7.6 g8%
proteina 8g% hamasei
* Ehuneko Eguneko Balioak 2000 kaloriako dieta batean oinarritzen dira.
