Antipastoa, lehengusina eta ingerada: hiru ricette karciofiarekin, così facili e goodo che presto diventeranno y your cavalli di battaglia
Buoni, polifazetikoa eta harrigarria. I orburuak ortaggi favolosi naiz. Kaloria gutxi eta nutrizio euskarri aberatsa, alleate della nostra saluta: bitamina, zuntza, ura eta gatz minerala. Ez bakarrik, antiossidanti naturali daukat, eta quali favoricono la salute di pelle e occhi. Hanno proprietà diuretiche, drenati eta il loro kontsumoa diete disintossicantiarekin lotu ohi da. I carciofi rientrano tra gli più amati garai honetako osagaiak eta sukaldean regalano soddisfazioni handiak.
proposatzen dut oso aberatsa uso potrete gustare questo ortaggio in versioni differenti: a antipasto Uova ripiene di carciofi-n oinarritutako Sfizioso, janari-estilo begetarianoa jarraitzeko aproposa, nire edozein hamaiketakoa aukeratzen duena; to lehenik eta behin davvero mamitsua composto da fregola sarda karciofi eta pecorinoarekin; bat amaitzeko ingurunea Di carciofi trifolati al limone e pepe nero.
Uova ripiene di carciofi
4/6 pertsonentzako osagaiak
6 mahatsa
3 kartzinofia
2 cucchiai maionesa
Prozesu
Murgildu bere gustuko all'interno di una pentola urez betetako loroarekin. Dal bollore fatale cuoceretik 10 minutu inguru.
Lasciate coolare eta privatele del guscio. Tagliate l'uovo a metà zentzu bertikalean eta jarri tuorlo all'interno di una ciotola.
Jarraitu bollire il heart of the carciofi, pulito e senza spine eginez, in abundante acqua salata. Scolate eta batu dut tuorli, aggiungete la maionese eta con un mixer frullate gli ingre- dimenti, fino ad avere un cremaso composto. Gli albumak bete eta bota bere piatto da portata.
Lasciate riposare in frigo for un'ora circa eta portate in table il your antipasto!
Sardiniar fregola karciofi eta pecorinoarekin
4/6 pertsonentzako osagaiak
400 g fregola
3 kartzinofia
solairuartea
150 g pecorino
oliba olio birjina estra qb
zikina qb
Osagaiak barazki brodo bakoitzeko
1 litro ur mistoa
1 kucchiaio salgai
Tipula 1
2 zanahorias
3 gambi di carciofi
Prozesu
Hasi barazki-salda prestatzen. Hartu pentola bat eta bota acqua, gatza, cipolla, carote eta gambi dei carciofi. Jarrai barazkiak irakiten eta irakiten 15 minutu inguru. Bilaketa puntu batek berdea eta brodoa bereizten ditu.
Hartu padella capiente bat eta egin sofito arin bat cipolla sminuzzata eta filo d'olio di olivarekin. Astindu fregola eta buelta poliki-poliki. Dopo qualche secondo aggiungete qualche mestolo di brodo eta utzite cuocere a fuoco basso. Puntu honetan pulite i carciofi, tagliateli a fettine sottili eta uniteli alla fregola. Gehitu beste zerbait landare brodo, tentsio gutxi, ondo erregulatzeko erretzea osatzeko.
Spegnetu fornelloa eta gurina pecorino birrinduarekin. Il piatto, salda erretzea, laster per essere servito!
Carciofi trifoliate limoiarekin eta pepe neroarekin
4/6 pertsonentzako osagaiak
6 kartzinofia
1 Limón
kopa erdi ardo zuri
oliba olio birjina estra qb
zikina qb
pepe nero qb pothole
Prozesu
Pulite i carciofi, tagliateli a spicchi grossolani eta immerseteli acqua e limone in. Mettere sul fuoco padella bat oliba-olio phyllo eta versate i carciofi. Spadellateli, gehitundo la scorza di limone grattugiata eta qualche goccia di succo di limone. Salmenta pizzico batekin eta pepe neroko bacche batzuekin. Amaitzeko, erre mezzo bicchiere di vino biancorekin eta utzite cuocere beste edozein minutuz. Garrantzitsua da puntu azkar bat egitea, i carciofi rimangano croccanti moduan.
