Mundu osoan XNUMX barietate baino gehiagorekin, baliteke zer den galdetzen ari zaren sagar saltsarako sagar onenak hala al da.
Zorionez, lehen hamar zerrenda honek murrizten lagundu beharko luke!
Weblog-eko mezu hau gorde nahi duzu? Sartu zure e-posta orain eta zuzenean bidaliko dizugu artikulua zure sarrera-ontzira!
Txikitatik gustatu izan zait sagar-purua, eta orain gustatzen zait nirea egitea.
Baina sagar saltsarako sagar onenari dagokionez, kontuan hartu beharreko gauza batzuk daude.
Lehenik eta behin, zein gozoa edo tarta nahi duzun erabaki beharko duzu.
Ondoren, kontuan izan sagar batzuk ez direla urte osoan egongo, beraz, baliteke errezeta udatik negurara eraman behar izatea.
Berri ona da ez dagoela erantzun okerrik! Hori esanda, nire ustez hobekien funtzionatzen duten hamar sagar bildu ditut.
Probatu eta esan iezadazu zer iruditzen zaizun!
Nola hautatu sagar saltsarako sagar onenak
Hainbat sagar aukeratzerakoan kontuan hartu beharreko gauzarik garrantzitsuena zaporea da. Sagar saltsa gozoa edo gozoa den zerbait nahi duzu?
Erabaki hori hartu ondoren, ziurtatu, oro har, sukaldaritzari ondo eusten ez dioten sagarrak bilatzen dituzula.
Esate baterako, Granny Smiths aproposa da sagar tartak, tartak eta frijituak egiteko, labean mush bihurtzen ez direlako.
Baina sagar saltsarako, mush bihurtu nahi duzu! Hori dela eta, sukaldaritza errazagoa izan beharko luketen barietateak zerrendatu ditut orain.
Hori esanda, guztiz hondatuko ez diren aukera goxo pare bat ere sartu ditut. Erabili itzazu saltsa potoloa gustatzen bazaizu!
Gainera, sagarra biguna, apur bat ubelduta edo higatuta badago, ondo dago. Egun batzuk eserita egon badira, hori ere ondo dago.
Weblog-eko mezu hau gorde nahi duzu? Sartu zure e-posta orain eta zuzenean bidaliko dizugu artikulua zure sarrera-ontzira!
Jakina, lizuen edo parasitoen frogarik badago, ez erabili sagar hori. Baina beste edozer joko bidezkoa da.
Sagar gozo onenak sagar saltsarako
1. Urre bikaina
Golden Delicious sagarrak barietate ezagunenetako bat dira. Galdetzen duzulako? Tira, izenean dago: bikainak dira!
Kolore hori berdexka dute, haragi zuri samurra dute. Ikaragarri prestatzen dute eta gozotasun hauskorra dute.
Golden Delicious sagarrak erabiltzearen onena ezagutu nahi al duzu? Ez dituzu zuritu beharrik ere! Azala mehea da eta saltsan hautsi egiten da.
2.Fuji
Erabili Fuji sagarrak zure sagar saltsaren errezetari azukrea gehitu nahi ez baduzu.
Fruta laranja-gorri polit hauek izugarri gozoak eta mamitsuak dira. Bat bati hozka egiteak sagar zuku bat hartzea bezalakoa du.
Hauek dira bainu osasuntsu baterako alternatiba zoragarriak. Honetaz gain, sagarraren gozotasun naturala ezin hobeto uztartzen da kanela bezalako ongailu epelekin.
3. Honey Crisp
Honeycrisps nire sagar gogokoena da.
Gozoak, azidoak, loreak eta konplexuak dira. Eta fresko daudenean hobeak diren arren, Honeycrisps saltsa oso goxoa da.
Ez dira zerrenda honetako beste zenbait barietate bezain apurtzen. Beraz, sagar saltsa lodia eta testuraduna bada, Honeycrisps da bidea.
Zoritxarrez, garestiak izan daitezke. Beraz, beste sagar batzuekin tartekatzea gomendatzen dut moola batzuk gordetzeko.
4. Crispin
Zer dago izen batean? Beno, kasu honetan... asko.
Apple Crispin izugarri kurruskaria da, eta jauzi potolo baten alternatiba bikaina da.
Crispin sagarrak ere oso gozoak eta mamitsuak izan ohi dira, beraz, zapore handia emango diote zure sagar saltsari.
Sagar saltsarako sagar tarta onenak
5. Jonathan Sagarrak
New York hiritik datorren guztia bezala, Jonathan sagarrak izaera jakin bat du.
Nahiko zintzoak dira, ia egoera mingots batera iristeko lotsatiak, baina argi dago ahoa urratuko dizutela.
Baina garratza izan arren, primerako zaporea dute. Saltsa oso goxoa egiten dute, haragi platerekin konbinatuta, txerri txuletekin bezala.
6.Cortland
Cortland sagarrak gorri distiratsuak dira, gorri iluneko marra eta orban horiak dituztenak. Batzuetan gorriak baino horiak dira, eta beste batzuetan geruza berdexka dute.
Orokorrean, nahiko ederrak dira, eta bikainak dira! Zapore garratza dute, gozotasun batzuek leundua.
Esan beharrik ez dago sagar garratza egiten dutela.
Cortland sagarrak ere onak dira labean egiteko eta txistorrarekin zerbitzatzeko, oso azidoak baitira, beraz, ez dira barietate gozoagoak bezain azkar gorritzen.
7.Gravenstein
Gravenstein sagarrak guztiz gozoak dira. Tartak dira, baina oraindik nahiko gozoa dute, eztia gogorarazten duena.
Gainera, oso mamitsuak dira. Eta sagar mamitsuek sagar saltsa bikaina egiten dute!
Sagar saltsarako sagar gozoak
8.Amona Smith
Badakit, badakit, gozogintzan sagarrak ez erabiltzeko esan nion. Baina zintzoak izan gaitezen, ezin duzu Granny Smiths irabazi.
Sagar berde tradizionala dira, gazi samarra eta oso gozoa. Horrek sagar saltsa guztiz orekatua emango dizu.
Eta bai, ez dira guztiz apurtuko (murgiltze irabiagailua erabiltzen ez baduzu behintzat). Baina saltsa lodi bikaina egingo dute.
9.jonagold
Beste sagarrak bezain gozoak ez diren arren, Jonagold-ak ederki eztia dira.
Jonathan eta Golden Delicious sagar barietateen arteko gurutzaketa dira. Hauek dira egokienak landa estiloko sagar-saltsarako.
10.McIntosh
McIntosh sagarrak oso ezaguna den beste barietate bat dira. Gehiegiki ondo egosten dutelako da hori.
Saltsa egiteko sagar bikainak dira eta txerri gazi gazietan zapore zoragarria dute.
Gainera, zapore gazi-gozo orekatua dute, eta nahi izanez gero azala utz dezakezu. Nahiago dudan arren gabe.
Sagar saltsa onena egiteko aholkuak
Sagar-saltsa modu askotan erabil daiteke, besteak beste, krepe eta gofreetan eta olo-irina eta labean.
Txerri txuletekin edo bizkarrezurrarekin ere bikaina da. Eta mokadu izugarria da berez.
Ahalik eta sagar saltsa onena egin nahi baduzu, begiratu aholku hauek:
- Erabili hainbat sagar saltsa zaporetsuagoa eta testurago bat lortzeko! Aukeratu gozoki batzuk eta garratz batzuk, gainezka ez den oreka ona lortzeko. Honetaz gain, saltsa zirraragarriagoa egiten du!
- Sagarrak zuritu, garbitu eta txikitu, prozesua azkartzeko.. Antzinako erara egin dezakezu hau, baina sagar-saltsa asko egiteko asmoa baduzu, zuritu/koratzaile batean inbertitu, denbora dezente aurreztuko duzu.
- Sagar saltsa egiteko 3 modu bikain daude: sukaldea, sukalde motela edo Instant Pot. Bakoitzak bere abantailak ditu. Eta denak zure etxea usain HARRIZKOA jarriko dute.
- sukaldea: Zure aldetik denbora eta arreta pixka bat eskatzen duen prozedura tradizionala da.
- sukalde motelak: Prozedurarik errazena da, ontzian ia guztia bota dezakezulako eta dena ahazteko.
- Berehalako lapikoa: Hau da prozedurarik azkarrena, eta saltsa hogeita hamar minutu baino gutxiagotan prest egongo da.
- Gehitu limoi-zuku pixka bat sagarrak gorri ez daitezen. Horrek ere azidotasun oso zehatza gehitzen du saltsa konpentsatzeko.
- Ondu saltsa azukrea, espeziak eta gauza on guztiak. Nahiz eta azukre gehigarri bat nahi ez baduzu, fruta-zaporeak ateratzeko zerbait beharko duzu (bere kabuz epelak izan daitezkeenak).
- Azukre granulatua ondo funtzionatzen du, baina azukre marroiak karamelu zapore goxoa emango dio. Eztia eta astigarrak ere goxoak dira.
- Erabili kanela bezalako ongailuak zaporea aldatzeko eta pertsonalizatzeko. Kardamomoa eta jengibrea ere harrigarriak dira.
- Ziurtatu sagar saltsa dastatu duzula nahasteari zapore osagarriak gehitu aurretik. Sagarrak oso-oso desberdina izango dira egosi ondoren, eta baliteke uste baino gozoagoak edo gozoagoak izatea.
- Azukre erantsirik gabeko errezetetan, saihestu sagar garratza/azidoa erabiltzea. Edulkoratzailerik gabe ikaragarriak izan daitezke.
- Zapore berriak sortzeko edo gozotasuna gehitzeko beste fruitu batzuk gehi ditzakezu. Marrubiak, udareak edo mertxikak aukera bikainak dira.
- Sorte handi bat egin eta gero izoztu! Sagar saltsa izozkailuan mantenduko da mugagabean, baina hobe da hilabete pare batean.
- Gorde etiketatu eta datatutako izozkailuko poltsa batean.
- Gorde ezazu banakako poltsetan, guztia desizoztu beharrik ez izateko.
