Seeneveluté on värske, kreemjas ja maitsev! N'hésitez pas à mélanger les differentes sortes de shampignons si vous le souhaitez pour encore plus de saveurs. See lohutav automaatretsept pakub teile kerget õhtusööki või pearooga, mis annab värvi otse teada. Lisaks on see ülilihtne à réaliser, alors n’hésitez plus!
Koostis:
- 500 g seeni
- 30 g võid
- 30 g jahu
- 1 sibul
- 1 šalottsibul
- 15 cl fraiche épaisse kreemi
- 1 liiter köögiviljapuljongit või volaille't
Etapid:
1. Alustage couper grandièrement les champignons rincés.
2. Ensuite, épluchez et émincez l'oignon et l'échalote. Faites-les revenir avec les champignons dans un filet d'huile d'olive et une pincée de sel et de poivre.
3. Hooldaja, valmistage beurre'i ja fariiniga roux. See etapp peab olema kasulik, et naistel oleks velouté teatud järjepidevus. Faites fondre le beurre puis ajoutez petit à petit la farine.
© iStock/Karpenkov Denis
4. Délayez le tout en versant järk-järgult le puljong. Eemaldage fouet, et vältida tükkide tekkimist.
5. Kui olete saanud homogeense segu, lisage seened, oignon ja šalottsibul. Laissez cuire encore quelques minutit puis mixez le tout. Lorsque velouté moodustub, vala la crème et mixez de nouveau!
Serveeri oma velouté de champignons encore chaud!
