Need on ülilihtsad vürtsikad nuudlid, mida valmistate ikka ja jälle, kui soovite kiiret, lihtsat ja maitsvat einet, mis võtab vähem kui kümne minuti.
Vürtsikad nuudlid võiduks!
See on mu lemmiktoit, kui ma ei tea, mida süüa, aga tahan midagi kiiret, kiiret ja maitsvat. See on dan dan nuudlite riff. Tehniliselt pole see dan dan mian/dan dan nuudlid, kuid tehniliselt on see ka. Vaata, dan dan nuudlid on üks neist roogadest, üks neist, kus on tuhat muudatust, isegi Sichuanis, kust need pärit on. Nad võivad olla supis, võivad olla kuivemad, neil võib olla sealiha, nad võivad olla taimetoitlased, nad võivad olla kõik, mida soovite, tõesti. Nende nuudlite ilu seisneb selles, et kui suudate nuudlid keeta ja kastme kausis kokku segada, saate valmistada neid ülimaitsvaid vürtsikaid nuudleid.
Kuidas need vürtsikad nuudlid maitsevad?
Need nuudlid on vürtsikad, soolased ja pähklised, linnaseäädika noodiga. Need on täis maitset ja väga head.
Kuidas valmistada vürtsikaid nuudleid
Vürtsikate nuudlite koostisained
hiina seesamipasta
See sarnaneb kõige tõeliselt erinevama tahiniga. Juba ainuüksi seda vaadates võib öelda, et Hiina seesamipasta on tunduvalt tumedam ja kompaktsem. Seda seetõttu, et see on valmistatud kooritud röstitud seesamiseemnetest, samas kui tahini on valmistatud röstimata seesamiseemnetest. Hiina seesamipastal on pähklisem, sügavam ja rohkem röstitud maitse. Kui sa armastad seesamit, siis sa armastad seda. See on ülipaks, nii et segage seda enne kasutamist korralikult (nagu naturaalne mandlivõi). Nad müüvad seesamipastat Aasia supermarketites ja Internetis. Whangzhihe on kindlasti kõige tavalisem seesamipasta kaste, mida näete.
särisev tšilli
Meie lemmikbränd, nagu ka ülejäänud planeedil, on Lao Gan Ma. See on tšilliõli, mis on ülimaitsev, mitte liiga kuum ja mille krõbinad on uskumatult sõltuvust tekitavad. Pragunevad tükid on tšillipipar, küüslauk ja röstitud sojaoad. See on tõeliselt hämmastav. Saate seda osta Aasia supermarketites või Internetis. Endiselt saad oma kodus teha!
Sojakaste
Seal on nii palju sojakastet. Ma võiksin kirjutada terve ajaveebi postituse sojakastmest! Enamik häid Aasia toidupoode pühendab terve vahekäigu sadadele ja sadadele erinevatele kaupadele. Ilmselgelt on parim see, mis on teie sahvris, kuid kui teil hakkab väheks jääma või soovite oma sojakastmete kollektsiooni laiendada, valige kindlasti looduslikult valmistatud kaste. Kaubanduslikult tasuta sojakaste on 2 peamist tüüpi: looduslikult valmistatud/kääritatud ja keemiliselt toodetud. Valmistage pruulitud või looduslikult fermenteeritud selle sügava ja keeruka aroomi ja maitse tõttu. Meile meeldivad nii Amoy kui ka Lee Kum Kee. Sellisel juhul otsite lahjat sojakastet. Veelgi parem, kui saad esimese pressi sojaekstrakti/kastme.
hiina must äädikas
Must äädikas, tuntud ka kui Zhenjiang või Chinkiang äädikas, on kleepuv riisipõhine must äädikas, mis on mahlakas, õrnalt magus, linnaseline ja pisut balsamicot meenutav. Sellel on sügav maitse ja veidi suitsu. See lisab hapukust ja magusust ning on Hiina toiduvalmistamise selgroog. See sobib ideaalselt rikkalike maitsete, näiteks seesami maitse tasakaalustamiseks. Hiina musta äädikat võib leida Aasia supermarketitest ja Internetist.
Suhkur
Vaid puudutus suhkrut tasakaalustab säriseva tšilli ja äädika vürtsikust ja maitset. Magususe puudutus vastandub soolaste maitsetega ja paneb kõik laulma.
Ajo
Toores küüslauk lisab küüslaugule tohutult vürtsikust. Veenduge, et see oleks hästi õhuke, või veel parem, kasutage küüslaugupressi.
Nuudlid
Selle retsepti jaoks võite kasutada mis tahes nuudleid, kuid mulle meeldib kasutada noaga lõigatud nuudleid, tuntud kui dao xiao mian (刀削面) või Hiina shanxi harjatud nuudlid. Need on nuudlipaelad, millel on kortsus, sasitud serv ja millel on hämmastav tekstuur. Nuudlite keskosa on paksem ja nätsem ning nuudlid õhemad ja painduvamad. Neid nimetatakse mõnikord ka praetud nuudliteks, kuna erinevalt paljudest muudest kuivnuudlitest on need juba enne kuivatamist aurutatud. Nad müüvad neid Aasia supermarketites ja Internetis. Nad ei müü neid, mida me internetist ostame, kuid need on üsna sarnased, tuleb lihtsalt nuudlid ära kasutada ja kastmepakendid ära visata.
koostisosade asendajad
See on lihtne nuudlikauss, nii et ärge muretsege liiga palju koostisainete pärast. Kui teil on vaja koostisosi asendada, tehke seda!
- Hiina seesamipasta asendusaine: Võite kasutada tavalist magustamata maapähklivõid või tahinit, mis on segatud 1 tl röstitud seesamiõliga
- Chili Crackle asendusaine: Kui teil pole särisevat tšillit, kuid on hakitud punane paprika, saate selle kiireks asendamiseks kuumutada veidi õli, kuni see hakkab lihtsalt sädelema, ja valada see hakitud punasele paprikale.
- Musta äädika asendaja: Parim variant asendamiseks on palsamiäädikas, kuna sellel on täpselt samad magusad noodid. Kui teil pole balsamicot, võite kasutada riisiäädikat, õunasiidri äädikat või valget äädikat, millele on segatud 1 tl pruuni suhkrut.
Hea meelega söön kausitäie vürtsikaid nuudleid!
lol steph
vürtsikad nuudlid
Kui soovite kiiret, lihtsat ja maitsvat sööki, mis võtab vähem kui kümne minuti.
Teenib 2
Valmistamisaeg 1 minut
Küpsetusaeg neli minutit
Koguaeg viis minutit
- 2 spl Hiina seesamipastat
- 2 spl tšilliõli või maitse järgi
- kaks supilusikatäit sojakastet
- 2 tl musta äädikat
- 2 tl suhkrut
- 1-2 küüslauguküünt peeneks lahjendatud
- 2 portsjonit nuudleid omal valikul
- soovi korral röstitud seesamiseemneid
Hinnanguline eine ei sisalda teie valitud nuudleid.
toitumisalane teave
vürtsikad nuudlid
Summa proportsiooni kohta
kaloreid kakssada üheksakümmend seitse kalorit rasvast kakssada nelikümmend kaheksa
%päevane väärtus*
rasv 27,5g42%
Üleküllastunud rasv 5 g31%
Kolesterool nelikümmend viis mg15%
Naatrium 985mg43%
Kaalium 44mg1%
süsivesikuid 8g3%
Kiudained 1.7g7%
suhkur viis,1g6%
valku viis,6g11%
* Päevaväärtuste protsent põhinevad kahe tuhande kalorisisaldusega dieedil.
