Kaunite maastike, vahtrasiirupi ja hokiarmastuse poolest tuntud Kanada on koht, kus kuuma juustuga poutine nautida.
Pero mis on poutiinHei?
Kas soovite selle blogipostituse salvestada? Sisestage oma e-posti aadress ja me saadame artikli otse teie postkasti!
Poutine on taldrik paksuks lõigatud friikartuleid, millele on lisatud juustukohupiima ja kastet. Arvatakse, et see leiutati Quebecis 1950. aastatel, kuna nimetus "poutine" on Quebecois'i släng, mis tähendab "segadust". Paljud Kanada poutine'i restoranid pakuvad variatsioone köögiviljade, peekoni, tšilli, pulled sealiha ja muuga.
See on segane. See on maitsev JA see on süsivesikute armastaja unistus!
Küsige suvaliselt kanadalaselt ja nad selgitavad kõike. See ei pruugi olla Põhja-Valge Põhja ametlik roog, kuid sama hästi võib see olla.
Nii et olenemata sellest, kas olete algaja või paadunud fänn, uurime kõike, mis on poutine.
Mis on poutine?
Poutine on populaarne Kanada pubitoit, kuigi seda võib leida ka paljudest restoranidest ja spordiareenidest üle kogu riigi. Sellel on krõbedate friikartulite küngas, mille peal on piiksuv juustukohupiim ja palju kastet. See on üks Kanada kuulsamaid retsepte ja seda serveeritakse kõige paremini külma õllega.
Mul oli poutine esimest korda paar aastat tagasi Torontos käies. Ja ma olin juba ühe hammustuse pärast konksul!
See on Kanadas väga populaarne, kuigi teistes riikides on midagi sarnast, näiteks "chips, juust ja dip" Põhja-Inglismaal.
Kuigi selleks on tavaliselt vaja hakitud Manx Cheddarit, mitte kohupiima.
Aga tagasi Kanada juurde: see on roog, mida tellida, kui külastate meie põhjanaabreid.
Ja kui kohupiima ja kastme segu teid peatab, ärge kartke.
Leiate igasuguseid variatsioone, sealhulgas lisandmooduleid, nagu peekon, vahtrasiirup, avokaado, part, munad ja isegi homaar.
See võib olla kaloripomm, kuid see on täiesti maitsev!
Kas soovite selle blogipostituse salvestada? Sisestage oma e-posti aadress ja me saadame artikli otse teie postkasti!
Mis on juustukohupiim?
Kui rääkida poutine'ist, siis juustukohupiim on vaieldamatu. Ilma selleta sööksite lihtsalt krõpse salsaga.
Ja kuigi see on vaieldamatult maitsev, pole see poutine.
Aga kui te pole Kanadas üles kasvanud, ei pruugi te juustukohupiimaga eriti tuttav olla.
kuidas need maitsevad? Kuidas neid tehakse? Ja miks seda piiksuvaks juustuks nimetatakse?
Sinu õnneks, ma olen kõige juustuga hästi kursis!
Juustukohupiim on värske, noore cheddari juustu tükid, mida pole laagerdatud. Need on valmistatud hoopis kalgendatud piimast, kuna juustu valmistamisel eraldatakse kohupiim vadakust. Kuid blokeerimise ja vananemise asemel lõigatakse need tükkideks ja müüakse noorelt, andes neile väga maheda maitse.
Kuidas valmistada juustu kohupiima
Näete, kui juustumeistrid lisavad piimale hapet ja laabi (et kohupiim tahkemaks muuta), hakkab see hüübima ja kokku klompima.
Need tahked ained eraldatakse vedelikust ja seejärel pressitakse ülejäänud vadaku eemaldamiseks.
Järele jäävad maitsvad ampsud toorjuustu kohupiimast.
Seega on need tehniliselt juustu valmistamise protsessi kõrvalsaadus. Kuid nad on viimastel aastatel populaarsust kogunud.
Kanadas ja Kesk-Läänes levinud juustukohupiim on tuntud ka kui piiksuv juust. Nagu võite arvata, on see sellepärast, et nad kriuksuvad, kui neid hammustada,
Poutini ajalugu
Nagu paljude teiste ikooniliste loomingute puhul, on ka poutine'i täpne päritolu vaieldav.
Warwick
Üks lugu viitab sellele, et ta oli pärit Warwickist 1950. aastatel, kui restorani Le Lutin qui rit püsiklient küsis oma friikartulitele juustukohupiima.
Omanik hüüatas väidetavalt: "Ca va faire une maudite poutine."
Inglise keeles tähendab see midagi sellist nagu "see teeb kuradima segaduse".
Drummondville
Teine versioon pärineb Drummondville'ist 1960. aastatel.
Väidetavalt märkas iseteeninduse omanik Le Roy Jucep, et kliendid lisasid tema firmaroogale patate-salsa (erilise kastmega friikartulid) kohupiima.
Ta müüs suupistetena kotidesse pakitud kohupiima ja lisas selle ainulaadse roa kiiresti oma menüüsse kartulikastmena.
Princeville
Viimane lugu sarnaneb esimesega ja sarnaneb Warwichi ja Drummondville'i seguga.
Princeville'is 1960. aastatel toodeti juustukohupiima kohalikus juustupoes ja vaja oli kohta, kus seda müüa.
Seejärel pakkis restoran La P'tite Vache need kottidesse ja müüs registris maha.
Räägitakse, et püsiklient ostis koti ja segas need portsjoni kartulikrõpsudega.
Quebec
Olenemata sellest, kas mõni ülaltoodud lugudest on tõsi või mitte, teame kindlalt ainult seda, et poutine sündis Quebecis.
Ja arvestades, et piimafarmid on piirkonnas levinud, pole see kuigi üllatav.
Üllatada võib see, kui kiiresti trend levis. Piirkonniti sai see lemmikuks kogu Kanadas.
Kuid kanadalased pole ainsad, kes neid asju ahmivad!
Poutine on kogunud populaarsust kogu maailmas. Ja õigusega, see on maitsev.
Kuidas poutine maitseb?
Küsige kõigilt, kellel on poutine olnud, ja nad ütlevad teile, et see on selgelt ainulaadne.
Ja ausalt öeldes sõltub selle maitse tootjast.
Poutine on tugeva veisekastme maitsega, kuna see valatakse kogu taldrikule. Mida rohkem aga sööd, seda rohkem mahedat cheddari juustu ja soolaseid kartulikrõpse maitsed. Muidugi võivad kohupiima ja kastme liigid üldist maitset muuta. Näiteks mõnes kohas ei kasutata veiselihakastet, mis annab sellele mahedama maitse.
Kui see on õigesti tehtud, ei saa eitada, et see on täiesti vastupandamatu.
Iga suupiste on soolane, soolane ja süsivesikuterikas, segatuna pehme toorjuustu tükkidega.
Olenemata versioonist, maitseb poutine nagu mugavustoidu kehastus.
kuidas teha poutine
Poutine koosneb kolmest asjast: friikartulid, kaste ja juustukohupiim. Nii et selle valmistamiseks lisage lihtsalt kõik kolm taldrikule ja serveerige kuumalt.
Paksud friikartulid peavad paremini vastu rohke kastme ja juustukohupiima tükkidega. Nii et sagedamini näete kogu selle maitsva maitse all paksuks lõigatud friikartuleid.
Kastme jaoks on kõige levinum veiseliha, kuigi võite kasutada kõike, mis teile meeldib.
Mis puutub kohupiima, siis mida värskem, seda parem.
Kui teile ei meeldi märjad friikartulid, pange kaste kastmiseks kõrvale.
Kuidas sa seda ka ei teeks, haara kahvel ja kaeva sisse! See asi on natuke liiga räpane, et seda kätega süüa.
