Paljudel inimestel on pühade ajal küsimus: "Kas pekanipähklipirukat saab külmutada?? "
Lõppude lõpuks on see sügis-talvine lemmik, mis on liiga maitsev, et raisata.
Kas soovite selle blogipostituse salvestada? Sisestage oma e-posti aadress ja me saadame artikli otse teie postkasti!
Kiire ja lihtne vastus sellele küsimusele on jah; võid külmutada pekanipähklipiruka.
Siiski on see midagi enamat kui lihtsalt sügavkülma potsatamine. Ärge muretsege, protsess pole keeruline!
Nii et enne järelejäänud koogi viskamist võtke minut aega.
Lugege seda artiklit ja õppige, kuidas seda hiljem külmutada ja säilitada.
Sa tänad mind, kui hakkad veebruaris pekanipähklipiruka järele isutama.
Kas pekanipähklipirukat saab külmutada?
Pekanipähklipirukas on üks rikkalikumaid ja dekadentlikumaid jõuluküpsetisi.
Sellepärast paljud inimesed seda armastavad. Kuid see on ka põhjus, miks enamikul inimestel on pühade ajal ülejääke.
Väike tükike pekanipähklipirukat on piisavalt lihtne, et rahuldada peaaegu igaühe magusaisu.
Ja kui kõik söövad ainult hõbemünti, jääb seda sageli kõigile üle.
Selle asemel, et see ära visata (või üle süüa, et see raisku ei läheks), külmutage!
Selle kuupäeva määramiseks vajate kilepakendit, sügavkülmikusse sobivat kleebist ja markerit.
(Kuigi alumiiniumfoolium ja kondiitrikarp oleksid ka suurepärased.)
Kas soovite selle blogipostituse salvestada? Sisestage oma e-posti aadress ja me saadame artikli otse teie postkasti!
Järgmises jaotises kirjeldatakse täpselt, kuidas pekanipähklipirukat hilisemaks külmutada.
Kuidas külmutada pekanipirukat
Pekanipähklipiruka külmutamine nõuab enamat kui selle Ziploci kotti libistamist ja sügavkülma pistamist.
Õnneks on protsess aga peaaegu nii lihtne, vaid mõne sammuga.
Esimene oluline samm on lasta koogil täielikult jahtuda.
Sa ei taha kunagi sügavkülma panna kuuma või sooja toitu.
Nii toimides tekib kuumutamisel vastik kook. See võib kahjustada ka teisi sügavkülmikus olevaid esemeid.
Lase koogil jahtuda vähemalt 3 tundi, enne kui alustad glasuuriga.
Kui see on täielikult jahtunud, kasutage selle pakkimiseks rohkelt kilet.
Ärge andke sellele ainult ühekordset ümbrist. Selle asemel mähkige see hästi ja kindlalt vähemalt kaks korda või rohkem.
See aitab tagada, et teised sügavkülmast pärinevad aroomid ei imbuks kooki ega muudaks seda lõbusaks.
Samuti aitab see kaitsta lekete eest. Ja kui esimesest plastikihist midagi läbi murdub, on selle all rohkem.
Seejärel kirjutage millelegi kuupäev ja kleepige see kile külge.
Mulle ei meeldi otse kile peale kirjutada. Ma kardan koguaeg, et see läheb kuidagi läbimärjaks.
Kui sul on koogikarp, siis pane kook sellesse ja anna karp hoopis talle.
Lõpuks aseta lapik kook sügavkülma. See ei pea olema nurga all ja sellel ei tohiks midagi olla.
Kui järgite neid samme, peaks kook sügavkülmas säilima 1-2 kuud.
Kuidas külmutada pekanipähklipiruka viile
Kui soovite sulatamist ja soojendamist veelgi lihtsamaks muuta, külmutage terve piruka asemel viilud.
Viilude külmutamine on sama lihtne, võib-olla isegi lihtsam, sest viile on lihtsam pakkida.
Lõika kook endale meelepärase suurusega viiludeks. Seejärel mähkige igaüks eraldi kilesse.
Seejärel mässige need topelt alumiiniumfooliumisse või asetage sügavkülmikusse sobivatesse kottidesse.
Andke neile anumad ja külmutage need püsti.
Näpunäiteid pekanipähklipiruka külmutamiseks
Siin on mõned näpunäited selle tagamiseks, et kook oleks sulatamisel võimalikult maitsev:
1. Külmutage portsjonid sellises suuruses, nagu soovite tõenäoliselt hiljem. Kui panete kogu koogi sügavkülma, peate seda hiljem uuesti soojendama.
Ja külmutatud koogi kahekordne külmutamine pole kunagi hea mõte.
(Võite proovida külmutatud pirukast viilude lõikamist, kuid see pole alati lihtne ülesanne.)
Sellepärast on kõige parem külmutada üksikud viilud või väiksemad koogilõigud.
Nii saate korraga soojendada ainult väikeseid koguseid.
(Külmutage umbes kogus, mille teie ja teie pere ühe istumisega sööte.)
2. Ärge unustage lasta sellel jahtuda. Olen seda juba öelnud, aga sooja kooki ei taha kunagi sügavkülma panna.
Selle asemel laske koogil enne pakkimist ja külmutamist täielikult jahtuda.
Kui mähite selle liiga vara, higistab kook tõenäoliselt.
See võib sügavkülma pannes põhjustada jäätumist, mis võib rikkuda magustoidu maitse ja tekstuuri.
3. Mähi see kaks või kolm korda! Kasutage mitut kile kilet, mitte ainult ühte. Seejärel mähkige see täiendava kaitse tagamiseks uuesti alumiiniumfooliumisse.
Kui teil on kondiitrikarp, nagu ma eespool mainisin, on see veelgi parem!
4. Ärge jätke seda sügavkülma kauemaks kui kuuks. Tehniliselt võid seda kooki sügavkülmas hoida kuni 2 kuud.
(Mõned kokad ütlevad isegi, et 3–4 kuud on hea.)
Parima maitse ja tekstuuri saavutamiseks proovige seda siiski enne kuu möödumist süüa.
5. Jäta kuupäev meelde. Ma tean, et tundub, et te ei unusta kunagi, kui panite oma maitsva koogi külmutama. Kuid aja möödudes unustame asjad ära.
Kuupäeva lisamine tagab, et teate alati, millal kook esimest korda sügavkülma läks.
6. Ärge külmutage, kui koostisosad on peal. Kui teile meeldib koogil vahukoor või jäätis, on see hea. (Hei, kes mitte?)
Kuid ärge pange neid asju koogi sisse enne, kui olete selle sügavkülmas. Selle asemel külmutage magustoit tavaline.
Hiljem sulatades saate oma koostisained sel ajal lisada.
Kuidas pekanipähklipirukaid säilitada
Parim viis pekanipähklipiruka pikaajaliseks säilitamiseks on sügavkülmik. Parimate tulemuste saamiseks kasutage ülaltoodud (või allolevaid) samme ja näpunäiteid.
Küll aga pole vaja seda külmutada, kui eeldad, et kook valmib mõne päevaga.
Selle asemel laske koogil jahtuda, mässige see fooliumisse ja hoidke külmkapis.
Kui teil on külmkapis ohutu kaanega pirukavorm, võite selle asemel kasutada.
Ärge unustage, et kooki ei tohi olla toatemperatuuril kauem kui 2-3 tundi.
Külmkapis peaks see värskena seisma umbes 4 päeva.
Kuidas sulatada ja soojendada
Olenemata sellest, kas sulatate tervet kooki või viile, on protsess sama.
Esmalt tõsta kook (või tükid) üleöö külmkappi sulama.
Enne külmikusse jätmist kontrolli koogi niiskust. Kui pakkisite selle õigesti, on see tõenäoliselt korras.
Kui aga märkate niiskust, pakkige lahti kõik, välja arvatud üks kilekiht.
Kui niiskust on palju, peate võib-olla selle täielikult lahti võtma. Kui jah, mähkige see enne külmkappi panemist ühte kile kilesse.
Järgmisel päeval võta kook külmkapist välja. Laske sellel letil või laual 10–15 minutit seista.
Järgmisena seadke ahi temperatuurini 350 kraadi Fahrenheiti ja soojendage kooki küpsiseplaadil.
Kontrollige seda 10 minuti pärast. See peaks olema saavutanud soovitud temperatuuri.
Kui aga seda pole, pange see uuesti ahju ja kontrollige umbes iga 3 minuti järel.
Ärge unustage kooki regulaarselt kontrollida! Sa ei taha seda liiga kauaks jätta ja üle küpsetada.
Üksikute viilude puhul on ahjuaeg oluliselt lühem.
Saate neid ka mikrolaineahjus küpsetada, kuigi koorik võib kaotada oma krõbeduse.
