Rossa, maha lastud, pöördumatu. Tema Pasta seal Sorrento Ütle ah lo stesso condiment degli amatissimi Gnocchi, minu qualcuno hoiab sia ancora meglio. Neile, kes seda armastavad, on pasta täiuslik saisbio saporito ja tocco filante, mis ei ole maitsev. Kui saate selle valmistada traditsioonilises versioonis, al forno ja suvises variatsioonis, on minu esimene mõte kogu riis, me ripassiamo qualche regola.
Kolm põhilist: pasta, mozzarella, suhkur
Tema pasta õmblemine
Kiulise mozzarella valmistamiseks peaksid maitseained ja pasta olema amalgamarsi al formaggio per qualche secondo. Kui me ei scoleremo pasta al dente Tule ennustada, õpime scuocerla ja overci accontentare di un collososo risultato. Kui jälgime probleemide vältimiseks pasta ja scoliamola al dente valmimist, siis parimal juhul valime seal Sorrentos pasta forno versiooni.
Mozzarella valmistamine
Et vältida meie mozzarella “bagni” il sugo de ella pasta, Tagliamola a dadini e facciamola colare bene in uno scolapasta un mezz'ora prima ütle, et valmista riis. Sel viisil kaotate vedeliku eccesso ja täidate kiiresti meie põranda. Parema, strizziamola, korraliku tulemuse saamiseks pitsat valmistades.
sugu
Il sugo di pomodoro che avete dal giorno prima sobib suurepäraselt pasta alla Sorrento juurde. Mozzarella lisamine muudab lõpptulemuse ilma menüü küpsust tajumata.
Kui te valmistate selle invece, fatelo come vi piace di più, ma regarde che il risultato sarà migliore utilizzando i pomodoros värske ramati da sugo. Lavateli accuratamente e poi sbollentateli in a pentola piena de aqua per eemaldage buccia kergemini, eemaldage pool ja tagliateli kala püüdmiseks. Valmistage sugo ekstra neitsioliiviõli ja värske basiilikuga ning küpseta padellas madalal kuumusel per mezz'ora. Värske ancora tulemuse saamiseks nägin nõu, kuidas seda ilma soffrittota valmistada.
Sorrento pasta: la Ricetta classica
Valmistage see niipea kui võimalik ja valige oma eelistatud lühikese pasta formaat. Kui maksate need riisi ja paccheri, tortiglioni ja penne, küpsevad pilliroog ja fusilli hästi al dente.
duna pese pasta ülevoolavas acqua salatas e Escolatela a paio di minute prima Rispetto näidatud tempos. Versatela nella padella del sugo che avviato a fiamma bassa, lisada mozzarella varem tagliata dadini ja mescolate bene serveerida qualche fogliolina di basilico.
Variatsioon fornole
Pasta seal Sorrentos on isegi ahjus väga hea. Valmistamiseks vala pasta koos kastmega pirofilasse, lisa mozzarella ja teavitage seda eelkuumutatud ahjus 200 ° C juures umbes viieks minutiks. Serveeri soojalt.
Tooraine
Selle piatto uudishimulik variatsioon näeb ette pomodoro ja toores mozzarella kasutamise. Ideaalne värskeima sooja toidu jaoks ja alternatiivse variandi pakkumiseks pika pastaga, isegi väga kiiresti. Pasta küpsemise ajal valmista a Arvestades erabuccia ja semicondita pomodori õli ja soolaga. Vahusta pasta, mescolatela kõik dadalata ja immpiatta, lisades mozzarella ja basiilika.
