ON Parma kui läheb semper volentieri. Chiamano Petite Capitale da, mil – esimeses metà dell’Ottocentos – oli maailma keskus. Maria Luigia d'Austria hertsogkond, Napoleone Bonaparte'i teine moglie. Pole juhus, see on Itaalia kultuuripealinn meie lähiajaloo halvimal bienniumil. Ma Parma on kuulus ka selle rassegne poolest, et kui mul pole pidulikes kvartalites all'estron della città, tule Cibus (järgmine trükk on fissata 29. ja 30. märtsiks 2023) või Kaupmees Fieras (Modernismi ja kollektsioonide tipp: kevadel ja sügisel, järgmine kord on see avatud 1.-9. oktoobrini). Nüüd on käes aeg matkasaal, 10.–18. septembrini: dopo la rassegna tedesca di Dusseldorf, è il più grande en Europa: una manifestation di ferimento per tutti gli appassionati del settore, ma non solo. Dai veicoli più latesti trahvi kõik riided ja kogu varustus campeggio jaoks; kõik ideaalsed turismisihtkohad vabaduses, Itaalia toidu- ja veinitraditsioonide eccellenze ja muu ancora.
Il vantaggio di potersi sulgub
Väljakuulutatud edu, 2020. aastal toimub pretsedenditu võidujooks matkaautole (ja kõikidele haagistele) täieliku vabaduse, vabaõhu ja taaskord distantsi nimel. Turg lendab ja Mine sel aastal salongi, kui sulle ei meeldi 100 tuhande kohalolek 74. aasta väljaande puhul on kasv 2021 protsenti. Telkijad on oma olemuselt uudishimulikud ja ainult approfitteranno sicuramente dell'occasione per une visita alla bellezza visibile o nascosta nel centro storico, tra chiese e palazzi. Magari fermandosi ühes muuseumidest, kus on eksponeeritud püsikollektsioonid või ajutine livello. Müün vaatepunkti, kus saan magada oma sõidukis (otre a migliaia di parcheggi normali, c'è a longa piirkond toetab vähemalt 300 allacci elettrici), saate näha kohaliku gastronoomia paremikku. Erisaputoche Molti camperisti sono bravissimi a cucinare in spazi ristrettiminu omanik, seetõttu olen uudishimulik uute kohtade ja kohtade vastu.
täiskasvanutele mõeldud toode
Mis siis, kui ta juhiks Parmat? Summa on composta dai tüüpiline salumi (Culatello di Zibello, Prosciutto Crudo Parmast, Salame di Felino, Spalla di San Secondo, Coppa di Parma…) võib serveerida praetud kookidel; I tortelli di erbette – qui argomento di igavene Discussioni sulle sfumature per realizzarli – e gli anolini; segatud bollito ja stracotto; Maria Luigia kook ja tortelli dolci eelnesid ilmselgelt sellele qualche scaglia parmigiano reggiano, invecchiato ancora meglio. Vein? Noh, suurepärane Lambrusco Doc võidab enneolematut Colli di Parma Doci. Abbiamo valitud ja kohalik dove assaggiare queste prelibatezze, restando in città, ületamata uut piiri, mis on ka siin. Ülejäänutest on Parma rikkaima Toiduoru tipp ja viis aastat ees selle tiitlist UNESCO gastronoomialinn. E non dimenticate mai che 'parmense', kui see viitab kogu provintsile ja 'parmigiano' ainult alle Petite Capitale: non è un dettaglio, da queste parti.
Parma: tuvi mangiare bene
See on sündinud kolme sõbra kirest Emilia maitsete vastu, kui nad on seotud bioloogiliste tootjate ja käsitööna valmistatud piccoliga tooraineks. Cucina schietta värske pasta, praekoogi ja sekundite lihaga.
Il locale del momento a Parma: bistroo di classe in pieno centro, guidato da giovani, che va oltre la cucina locale – sin rinnegarla –, ma con una visione 2.0, come nei Garganelli al ragù. Huvitav kohvik.
Approdo sicuro per chi ama la buona tavola e soprattutto il buon bere: piatti locali – ka degusteerimisel – ja entsüklopeediline veinimenüü, mis animeerib sündmusi teemasse. Lisaks kujundasin ennast.
Un’intramontabile osteria con cucina. La certezza per chi ama i salumi ja lo spuntino koos bicchiere di lambruscoga. Väga lihtne atmosfäär, elav ja sagedased soprattutto dai parmigiani.
Una delle più solid trattorie parmigiane, prosima ai 70 anni di attività. Valmistage suurepärastest toorainetest, traditsioone tähelepanelikult, kuid alati autori puudutust kasutades. Cantina, kes on nõus investeerima.
La creatività si fa con il pesce, la traditsioon tulevad rispettata per tutto il ülejäänud kaart nii palju liha ja kogu repertuaari esimene. Kaasaegne trattoria, mis on hästi tehtud koopiaga töös ja elus.
Taglieri estuosi di salumi (koos plussiga spalla cotta) ja formaggi ma anche tortelli, anolini e dintorni golosi in questo piacevole locale, mis on muutnud boa dei primi 20 anni di attività. Sööklas suurt tähelepanu orgaanilisele ja looduslikule.
Dall'istrionico Terry Giacomello al tranquillo Salvatore Morello che forte delle sue esperienze internazionali, pakub kööki che abbraccia ricette ja prodotti väga mitmekesine, ma accomunati da a grande finesza, stiil ja originaal. Cantina annab 900 silti.
Dominikaani Vabariigi klassikaline trattoria – kuid mitte ainult –, kus on nii palju ruumi, vanastiilis majutusasutus ja kaunis aed provintsis. C’è tutto il repertuaar della tradizione, eelnev võistlus.
Stellato da 40 anni, è il ristorante per eccellenza di Parma, tänu kokk-patrooni Marco Parizzi ja tema ema Cristina vaprusele. Traditsioon ei tule dimenticata, kuid huvitavam on assaggiare piatti eclettici ja di class quale la Faraona kuivatatud puuvilja crostas patate, cipollotti ja šampinjoniga.
Traditsioonide pühamu annesso all’Hotel Daniel pakub sobivas õhkkonnas raccolti ja rustici tüüpilist Parmigiana kööki. Imperdibili y salumi e la Punta di vitello ripiena alla Parmigiana. Cantina di rilievo.
Frazione di Coloreto c’è una delle trattorie emiliana ai vertici, regno dell’esperto Giancarlo Tavani. Territooriumi suurepärase tervise, ripiene pasta ja monumentaalne gelato alla crema "trimurti" formaat on märkus kõigile ja Itaalia gurmaanidele. Solida la cantina, dai vini locali a quelli d’Oltralpe.
Cucina di mercato, fatta di pochi piatti radunati in tre degustazioni a tre, cinque e sette portate. Aga jah, kirja saab valida ka maa, mere ja pärimuse erialade hulgast. Due piatti su tutti: kana salatis ja pappardelle caciucco kastmes ja austris.
Trattoria dei parmigiani, allegra nel pubblico e con vini emiliani a tutto spinano. Grandi salumi, ciccioli ja torta fritta, tagliatelle ja cappelletti. Tris di tortelli prima di passare alle lihale on raske vastu seista,
Un'insegna condotta con passione da coppia giovane, hea veini ja lihtsa cibo armastaja. Cantina allestita con cura e attenta anche alle birre artisanal, cucina calda e fredda legata ai territoriali prodotti.