¿Una ensalada de tiramisú? Ispirate slab molte ricette estive che stiamo preparando nella nostra cucina per i numeri in lavorazione, abbiamo inventato un tiramisù che ci ricorda una panzanella per il pane bagnato, e una caprese per l’accostamento del latticino con il pomodoro. Il mascarpone, del restaurante, è inequívocamente el ingrediente principal del tiramisù y una spolverata di origano rimanda da lontano anche ai sapori della pizza. Abbiamo assaggiato il risultato: un boccone fresco e gradevole, che non stupisce per gli abbinamenti di sapori, ma restituisce alcune basilari certezze gastronomiche, tipicamente mediterranee. Quello che divertte è invece l’aspetto dei bicchieri, che sembrano dolci e in realtà sono salati.
riis
Koostis 2 bicchieri jaoks
3 perini pomodoros
1 morbid panino
300 g mascarpone
40 g ceci valitsusvett
kuiv oregano
Menetlus
Tagliate a metà i pomodori e privateli dei semi, quindi tagliateli a pezzi e frullate tutto con il minipimer. Ensalada.
Tagliate il pane longo tutti i bordi, režiimis ottenere delle fette tutte con un parte di “crosta”, come dei savoiardi: in this mode non si ridurranno troppo in poltiglia, una volta imbevuti.
Tagliate poi y savoiardi di pane nella misura adeguata al bicchiere che scegliete, o alla pirofila.
Paigaldage tseti valitsuse vett fruste élettrichega, peeneks vahu saamiseks ja segage see õrnalt mascarponega, samal viisil, et saada arioso kreem.
Täida ja maitsesta leib pomodoro põhjas ning visake see jalgrataste põhja, kus tuleks kasutada kiht kreemi, teine kiht maitsestatud kreemi ja teine kiht kreemi.
Puista peeneks veidi origanot, jahvata see peeneks pulbriks ja jaota jalgrataste pinnale.