Kõigist ahvatlevatest küpsetistest, mis neil oli, valisin musta põhja banaanikoogi ja valisin hästi. See oli täpselt paras kogus magusat tiheda, kuid niiske puruga. Mul on tunne, et oleksin võinud viilud ja viilud süüa. Aga nüüd, kus pagariäri on suletud (vist igaveseks?), hakkasin kodus musta põhjaga banaanileiba tegema.
Mis on musta põhjaga banaanileib?
Black Bottom Banana Bread on Black Bottom Banana Bar või Black Bottom Banana Cake versioon. Lihtsamalt öeldes on see šokolaadikook põhjas, mille peal on banaanileib/kook. Must põhi on küpsetamisel see, kui millelgi on šokolaadipõhi. See võib olla šokolaadikoorik koogi jaoks või brownie põhi küpsisetahvli jaoks või peaaegu kõik. Must taust lisab salajase rikkalikkuse ja šokolaadimaitse.
Kuidas näeb banaanileib välja musta taustaga?
Selle musta banaanileiva põhja põhjaks on pöörane koogiriff, kakaokook, mis juhtub olema vegan! Pöörane pirukas leiutati II maailmasõja ajal normeerimise tõttu, kuid see on endiselt olemas, kuna see maitseb maitsvalt. See on niiske ja nii lihtsate koostisosade jaoks üllatavalt rikkalik. Mul on šokolaadiküpsise retsept, kui otsite midagi, milles poleks mune, piima ega võid!
Lisaks hullumeelsele koogile läksin oma lemmiku banaanileiva retseptiga Jahupagarist. See saab iga kord suurepäraselt välja ja sellel on täpselt parajas koguses banaanimaitset ning ülikerge ja kohev tekstuur, mis sobib ideaalselt šokolaadipõhjaga.
Musta banaani leivapõhi maitseb nagu kaks teie lemmikkiirleiba ühes, mis teeb selle minu jaoks veelgi erilisemaks.
Miks peaksite küpsetama musta põhjaga banaanikuklit väikeste partiidena?
See on väike partii! Sellest retseptist saab minipätsi (5.75 x 3.25 või 6 x 3), mis sobib ideaalselt kahele või ühele. Kui olete selle pandeemia ajal üksi või kellegagi koos, ei taha te tõenäoliselt suurt partiid sama küpsetist. Mina elan mitmekesisuse nimel ja võib-olla ka sina. See on parim suurus, et saada värsket kooki ja mõne päeva hommikusöögi- ja suupisteviile.
Saate oma köögitarbeid hoiustada! Ma ei tea sinust midagi peale jahu ja suhkru ning olen meie supermarketites üha harvem. Ma tahan KÕIKI asju süüa teha, aga ma ei taha ka paljude hiigelasjade tegemisel kasutada tarbetuid koostisosi.
See on maitsev ja vajate maiust! Olen viimasel ajal kindlasti pöördunud mugavustoidu poole (see pole tegelikult midagi uut) ja see musta põhjaga banaanileib on mugav ja lohutav. Ja kuna iga portsjon on väike, siis ma ei tunne end nii halvasti. Väikestel partiidel on sisseehitatud portsjoni kontroll. Kui sa just täisleiba ei söö LOL.
Musta taustaga banaanikukkel
Kahe maitsega leivakook ühes: rikkalik šokolaadipõhi banaanileivaga.
Serveeri 1 pan
Söögitegemise aeg 40 minutit
Aeg kokku 1 mägi
Šokolaadi kiht
- 6 6 supilusikas universaalne jahu 45 grammi
- 1/4 Kroon suhkur 54 grammi
- 1 supilusikas + 1 tl kakaopulbrit 9 grammi
- 1/8 kohvikulp naatriumvesinikkarbonaat
- näpuotsatäis soola
- 1/4 Kroon külm vesi
- 1 supilusikas rapsiõli või muu maitsetu õli
- 1/2 kohvikulp vanilje ekstrakti Poco
banaanikiht
- 1/4 Kroon pluss 2 spl + 2 tl universaalset jahu 52,5 grammi
- 1/4 kohvikulp naatriumvesinikkarbonaat
- 1/8 kohvikulp sal
- näputäis kaneeli
- 1/4 Kroon pluss 1.5 tl suhkrut 57.5 grammi
- 1/2 suur Mun
klopi lahti üks suur muna ja kaalu 26-28 grammi või mõõda 1.5 supilusikatäit
- 2 supilusikas rapsiõli või muu maitsetu õli
- 1 väga küps Plátano umbes 6 supilusikatäit ehk 85 grammi
- 1,5 kohvikulp hapukoor või kreeka jogurt
- 1/4 kohvikulp vanilje ekstrakti
-
Jahutage ja jahutage väike leivavorm (6 × 3 tolli või pann, mis mahutab 2 tassi vedelikku). Kuumuta ahi temperatuurini 325 ° F.
-
Valmista šokolaaditainas: sega kausis jahu, suhkur, kakao, sooda ja sool. Tee keskele süvend ja vala sinna vesi, õli, äädikas ja vanill. Vahusta, kuni see on hästi segunenud. Tainas jääb alati tükiline. Vala ettevalmistatud pannile ja tõsta kõrvale, kuni valmistad banaani pealmist osa.
-
Valmista banaanipasta: Sega kausis jahu, sooda, kaneel ja sool ning tõsta kõrvale. Vahusta suhkur ja munad heledaks ja kohevaks vahuks. Nirista vahustades aeglaselt peale õli. Lisa püreestatud banaan, hapukoor ja vanill, kuni segu on segunenud. Voldi jahusegu kummilabida abil ühtlaseks massiks. Jahu jälgi ei tohiks olla näha.
-
Vala tainas šokolaadikihi peale ja küpseta 30–40 minutit. Kook peaks pealt kuldpruuniks muutuma ja õrnalt vajutades kook vetrub tagasi ning keskel olev varras tuleb puhtana välja. Kata alumiiniumfooliumiga, kui hakkab liiga pruunistuma.
-
Lase pannil restil 30 minutit jahtuda, tõsta pannilt ja lase restil täielikult jahtuda. Lõika ja naudi!
