Meega keedetud sink Olen kulinaariablogi

Sink on pühade ajal kiire lemmik ja on selge, miks – see on ülilihtne valmistada, mahlane ja maitsev ning võib-olla kõige muljetavaldavam eelroog. Läikiv ja läikiv sink on tõeline kaunitar. Sel aastal tehke kalli serveerimisvalmis ostmise asemel ise char siu-inspireeritud ahjusink meega.

Kui te pole kunagi varem oma sinki glasuurinud või olete söönud ainult kuivatatud sinki, siis mõtlete ilmselt, miks minu arvates sink nii maitsev on. Uskuge mind, kui ütlen, et täiuslikult glasuuritud sink sisaldab täpselt õiges koguses soolasust, mis on tasakaalus magususega ja kogu haamri maitsega.

Sink on kõik, mida maailmas vaja on, vähemalt laua taga. Tänavune tänupüha näeb välja veidi teistsugune, nii et te ei pruugi tervet kalkunit teha, kuid kes ütleb, et te ei saa endale sinki teha! Sink on saadaval igas kujus ja suuruses, mistõttu sobib see meeküpsetatud singiga jõulurõõmu nautima.

Mis on mee sink?

Lihtsamalt öeldes on meega küpsetatud sink meega glasuuriga küpsetatud sink. Mahlane, täielikult küpsenud sink on glasuuritud mee ja vürtsidega ning küpsetatud soojaks ja kutsuvaks ning lakitud magusa mee magususega. See on ideaalne keskpunkt igale õhtusöögile.

Honey Baked Ham on ka väga populaarse singitarnija nimi, kes müüb meesinke, kuid saate ise hõlpsalt ise valmistada, ilma et peaksite kulutama palju raha.

Miks see mesi sink?

Klassikalised meega küpsetatud singid on maitsvad, kuid kui soovite võtta aega oma singi glasuurimiseks, on see teie võimalus särada ja olla loominguline! Algselt kavatsesin teha aprikoosiglasuuri pruuni suhkruga burbooniga, kuid Mike kommenteeris, kuidas tema arvates sink lobiseb ja see on see ilu, mida me ette kujutame!

Honey Baked Char Siu Ham on täiuslik tasakaal magususe ja umami vahel koos pruuni suhkru ja mee, sojakastme, hoisin-kastme ja viie vürtsi puudutusega. Tõsiselt NII HEA.

Kui vajate rohkem veendumust

• Sink on kõige lihtsamini valmistatav suureformaadiline liha. Unustage kalkuniliha või rostbiifi, sink on täielikult küpsenud, nii et peate seda ainult uuesti soojendama ja seejärel maitsvaks glasuurima
• teile meeldivad char siu glasuuritud singi magusad ja suitsused maitsed
• ülejäägid on annetused, loo lõpp

Kuidas valmistada mesi sinki:

1. Osta sinki: Singid valmivad poes täielikult, mistõttu on see kõige lihtsam liharoog, mida saate valmistada. Hankige kondiga spiraalselt lõigatud sink, lisateavet allpool.
2. Lase singil jahtuda: Võtke sink külmkapist välja ja jätke see 2-3 tunniks toatemperatuurile, mis aitab teie singil ühtlaselt soojeneda, ilma et see kuivaks.
3. Valmistage glasuur: Sega kastrulis kõik glasuuri koostisosad ja lase keema tõusta.
4. Valmistage oma pliit ette: Lisage küpsetusnõusse 1 tass vett ja rest. Vesi aurustab singi, muutes selle mõnusaks ja mahlakaks.
5. Küpseta sink: Aseta sink lõikepool allapoole ja küpseta tasasel tulel glasuuriga iga 20 minuti järel, kuni sink on läbi kuumenenud.
6. Karamelliseeri: Viimaseks suupisteks pintselda täiendava glasuuriga ja tõsta karamelliseerumiseks kuumust. Puhka ja naudi!

Char siu singi koostisosad meega

Kui teile meeldivad Hiina char siu magusad ja suitsused maitsed, meeldib teile see char siu inspireeritud sink. Vaja läheb: pruuni suhkrut, mett, hosin-kastet, sojakastet, Shaoxingi veini, viit vürtsi, valget pipart, küüslauku, ingverit ja spiraalselt lõigatud singiluu. Härmatis on nii sõltuvust tekitav ja umamist nii pakatav, et singiga serveerimiseks kulub rohkem (seal on üks).

Pruun suhkur ja mesi

Kasutame pruuni suhkru ja mee kombinatsiooni, et pruun suhkur saaks lisada tumedat karamelli, mesi aga kergeid kuldseid noote.

Hoisin kaste

Hoisini kaste on paks, pruun, magus Hiina kaste, mida kasutatakse marinaadides ja dipikastmena. See on ülimaitsev – magus ja soolane, vürtsikas ja umami täis. Neid müüakse praegu peaaegu kõikjal, Targetist kuni teie tavalise toidupoeni.

Shaoxingi vein

See on salajane koostisosa, mida kõik teie Hiina toidud vajavad, et maitsta Hiina restorani stiilis toitu.
Shaoxing vein on kergelt magus, pähkline, maalähedane ja kompleksne riisivein. Selle retsepti puhul on see valikuline, kuid selle hankimisel on see 10,000 XNUMX korda parem. Nad müüvad seda Internetis ja Aasia supermarketites.

Viis vürtsi

Kui soovite maitsvat char siut, ärge unustage viit vürtsi. Five Spice on Hiina vürtsisegu, mis koosneb tähtaniisist, nelgist, kaneelist, Sichuani piprateradest ja apteegitillist. See on täis soojasid vürtse, mis meenutavad klassikalisi singivürtse, nagu nelk ja kaneel.

Valge pipar

Kui teil pole valget pipart, ärge muretsege, aga kui teil on, kasutage seda siin. See on rohkem lõhnav, õrn ja lilleline. Lisage pipart ilma üle pingutamata.

Kui kaua küpsetada sinki meega

12–15 minutit naela kohta temperatuuril 250 °F, seejärel suurendage kuumust 450 kraadini 5–10 minutiks, et jääkarmelliseerida.

Sink kondiga vs kondita sink?

• Luudeta sinkNagu nimigi ütleb, pole tal luid. Luu eemaldatakse enne singi töötlemist, keetmist ja sulgemist. Kondita sink on klassikalise singi kujuga, kuid see pole nii maitsev ega mahlane kui kondiga sink.
• Hambone see on sink, millel on oma luu. Luu muudab singi maitsekamaks, säilitades selle, andes maitset ja aidates seda niiskena hoida.

Kas kondiga sink on parem kui kondita?

JAH! Kondisinkil on rohkem maitset ja see on palju mahlasem kui kondita.

Kondiga sinki ja kondita sinki müüakse üldjuhul täielikult kuumtöödelduna. Heitke pilk pakendile ja veenduge, et see on täielikult küpsetatud või serveerimiseks valmis.

Spiraalselt lõigatud vs tavaline sink

Kui te pole kunagi varem sinki ostnud, võite küsida, mis on spiraalselt lõigatud sink. Spiraalselt lõigatud singid on spiraalselt lõigatud singid, mis hõlbustavad luust lõikamist. Need on tõesti ilusad, sest viilud õitsevad hästi. Spiraalsed singid võivad olla nii kondiga kui ka ilma. Mine kondiga, sest see on ülimahlane.

Kui palju sinki inimese kohta

Kui ostate kondiga spiraalselt lõigatud singi, soovite, et inimese kohta oleks 3/4–1 naela sinki. Nad müüvad kondiga spiraalselt lõigatud sinke neljandikuteks, poolikuteks ja terveteks reiteks.

• Hambone kaaluge 3-4 naela ja serveerige 6-8
• Pooled singi luud Nad kaaluvad 5–10 naela ja teenivad 8–22
• Luud tervetes sinkides Nad kaaluvad 10–17 naela ja teenivad 22–40

Mida serveerida meesingiga

Mida teha meega keedetud singijääkidega

Ma armastan singijääke! Proovi seda selga:

Head peksmist. Loodan väga, et proovite seda sinki, sest ausalt öeldes on see parim sink, mida ma kunagi teinud olen!

kleepuv kreemjas sink igavesti,
xoxo steph