Tema kohv è amore già dal parfüümi! Ammettiamo: kas pole mitte ilus hetk, kui me uut konfesioni vajutame ja kui sellest kohe intensiivne ja kutsuv aroom tärgab? Ecco, meglio gorselo peen põhjas, asetatud nii, et vältida lõhna hajumist nii peeneks, mis hetkel on see suurepäraselt kaitstud pakkimine sottovuoto è una vera sfida.
Partiamo toob tsitaadi: kui ma temaga kord kokku puutun, siis il kohv matsineeritud Väga oluline on vältida kohvist tingitud riknemist ja qualiguarantee invece il massimo dell'aroma grazie alla macinazione effettuata sul moment. Sa pole veel otsustanud, et kodus on kohvimasin, hinnaline instrument, mis on vajalik ka korralikuks hoolduseks.
Kohvikoguse piiramiseks ja kohvi õiges režiimis hoidmiseks on vaja kapireerida sama, mis danneggia.
Falsi miti e nemici del caffè
Olge rõhutatud mõne parima Gaggia kohviga, "parim nemico dell'aroma" Niiskus. Kohv reageerib koheselt voolule, kaloritele, kõikidele temperatuurimuutustele, niiskusele ja ossigeno-le, kaotades samal ajal veidi oma iseloomulikku parfüümi.
Maiustuse valmistamisel, kui soovite kohvi säilitada "värskes ja asciutto kohas", mitte siis, kui see peaks olema tõsi. refrigerador. Kas soovite kasutada kohvimasinat külmikust lõhna eemaldamiseks? Piisab sellest, et see keskkond inimese kohta ei aita elada aroomi, soodustab osa kohvi kõigist muudest lõhnadest imendumist. Inoltre, see temperatuuri kõikumine Kontrollimisel pange tuli põlema ja valmistage espresso, et määrata anumasse kondensatsiooni ja niiskuse teke.
Apropos di umidita, secondo alcune leggende metropolitane, et hoida seda konstantsena õiges punktis, peaksite panema sughero tappo või buccia di mela kohvikus. Sbagliatissimo: mis tahes võõrkeha sees võib muuta maitset ja omadusi.
Kohvi õige säilivuse tagamiseks on vaja seda hoida niiskuse, kalorite, valguse ja soprattutto dall'aria allika lähedal. Vediamo tule.
Tule ja tuvi säilita kohvi
Kohv säilitab oma organoleptilise kvaliteedi muutumatuna temperatuuril vahemikus 15–25 °C, kusjuures temperatuur on umbes 50%. Kuidas saate nendel tingimustel kinnitada kõige võimalikke tingimusi?
Innanzitutto, kasutage a läbipaistmatu klaasist suletud anum, minu tume varu piirab kokkupuudet valgusega. Reed mõõtmed Mul pole vahet, kas pakend on soetatud, kui sisu. Meglio preferire pacchi più piccoli, režiimis, kus troppo a longo pole avatud, vältige barattoli più grandi ripetto alla quantità di caffè che dovranno containere.
Kas sa jätad kohvi alles? Ideaalne on credenza chiusa, mis on kaitstud valguse ja päikese eest, klaverikatte, ahju või termosifoni eest.
