Korea marineeritud munad / Mayak munad

Magus ja soolane moos Sojakaste Korea maijakiga marineeritud munad on uskumatult maitsvad.

Neid on lõbus ja lihtne valmistada ning need maitsevad suurepäraselt kuuma riisi kausi peal.

Mis on marineeritud munad?

Majaki munad ehk mayak gyeran on Korea marineeritud munad. Mayak gyeran tähendab otseses tõlkes "ravimmuna". Nad on üks kõige sõltuvust tekitavamaid Korea banchaneid, sellest ka nimi. Need munad on küüslaugused, soolased, moosised ja täiesti maitsvad. Kollased on pehmed ja sobivad suurepäraselt munakollase pudrule kuuma riisi kausi peale. Magus, soolane ja vürtsikas marinaad tekitab uskumatult sõltuvust. Ausalt öeldes on need munad ja kauss riisi ideaalne mugavustoit.

Kuidas marineeritud munad maitsevad?

Need on magusad ja soolased ning veidi vürtsikad, kui lisada tšillit. Kui olete kunagi marineeritud munaramenit söönud, siis need maitsevad natuke sarnaselt, kuid veelgi suurema maitsega. Munakollased on moosised ja kreemja maitsega ning valgetesse on lisatud küüslaugu ja umami-forward sojamee segu, millele on lisatud röstitud seesamiseemnetest veidi pähklisust.

Koostis marineeritud muna

• munad – võid kasutada nii palju või vähe mune kui soovid, kui munad on täielikult marinaadis.
  sojakaste – see annab munadele soolase umami maitse. Kasutage sojakastet, mille maitse teile meeldib, ja kasutage alati looduslikult valmistatud sojakastet.
• Miel – Suhkru asemel mee kasutamine muudab sojakastmega segamise lihtsamaks ja lisab tavalise suhkru asemel kerge linnaselise meemaitse. Paljud Mayak munad kasutavad riisi siirupit, nii et kui teil on see käepärast, võite seda kasutada asendusena.
• roheline sibul, küüslauk, röstitud seesamiseemned – need on aroomiained, mis lisavad maitsekihte. Küüslauk lisab loomulikult õrna vürtsikat küüslaugumaitset, roheline sibul lisab värskust ja röstitud seesamiseemned meeldiva pähklise katte.
• viilutatud tšilli – kui sulle meeldib vürtsikas (või isegi veidi vürtsikas!), siis soovitan marinaadile lisada viilutatud tšillit. Erineva kuumusastmega tšillipipraid on palju, seega saad kasutada just endale sobivat pipart. Kui tahad mahedamat vürtsi, vali viilutatud jalapenod ja kui soovid vürtsikamaid mune, siis õhukeselt viilutatud linnusilm-punast paprikat.

Kuidas valmistada marineeritud mune

Tee marinaad. Sega lihtsalt kokku sojakaste, mesi, viilutatud roheline sibul, küüslauk, röstitud seesamiseemned ja viilutatud tšillipipar. Ainus asi, mida marinaadi puhul mõelda, on see, kas teil on munade täielikuks katmiseks piisavalt. See sõltub anuma suurusest/kujust, milles te mune marineerite. Sõltuvalt anuma suurusest peate võib-olla marinaadi retsepti kahekordistama.

Keeda oma munad. Selle retsepti jaoks soovite pehmet kuni keskmise kõvaks keedetud muna. Kui munad külmkapis marineerivad, muutuvad munakollased läikivaks, kleepuvaks ja maitsekaks moosikeskuseks.

Marineeri. Kui munad on valmis, on aeg neid marinaadis vähemalt 4 tundi (või üleöö) marineerida, et kõik maitsed imenduksid.

Nautige. Kui teie munad on kogu maitse endasse imanud, on aeg nautida!

Kuidas valmistada mune moosiga

Eemaldage oma munad külmkapist. Laske neil veidi toatemperatuuril soojeneda, kuni paned poti vee keema. See aitab neil ühtlasemalt küpseda, kuna need ei ole nii külmad, kui olid kohe külmkapist võetud. Kui lüüa külmkapist võetud külma muna keeva veega, kipub see kiire temperatuurimuutuse tõttu pragunema.

Aja pott vesi keema. Valige pott, mis on teie munade jaoks piisavalt suur, kuid mitte liiga suur. Tahad, et potis oleks piisavalt vett, et munad vee all olles kergesti kataks. Kuumuta vesi tugeval kuumusel tugevalt keema. Soovi korral võid veele lisada näpuotsatäie soola ja teelusikatäie valget äädikat; see aitab koortel munadelt kergemini lahti tulla.

Laske munad vette. Kui vesi keeb, alanda kuumust ja lisa lusikaga ettevaatlikult munad.

Keeda madalal kuumusel. Keera kuumus uuesti keskmisele kõrgele ja keeda rõõmsal kihiseval tulel 7–8 minutit (vähem, kui munad on olnud toatemperatuuril üle tunni).

Pane munad jäävanni. Munade küpsemise ajal valmistage jäävann, täites suur kauss jää ja väga külma veega. Kui munad on valmis, kasutage viivitamatult lusikat ja eemaldage need potist jäävanni jahtuma 5–10 minutiks või kuni katsudes jahedad.

Kest. Koputage munad õrnalt muna laiemasse otsa, seejärel keerake ja koputage kitsast otsa. Veereta muna letil väga õrnalt. Alustage koorimist laiast põhjast, eemaldades kindlasti munamembraani. Kui munad on valmis minema, on aeg marineerida.

Majaki muna marinaad

Majaki munamarinaadi valmistamine on ülilihtne. Kõik, mida peate tegema, on segada sojakaste, mesi, roheline sibul, röstitud seesamiseemned ja viilutatud tšilli.

Kui kaua peate mune marineerima?

Kui munad ja marinaad on valmis, pole vaja muud teha, kui lisada munad marinaadile ja marineerida vähemalt 4 tundi kuni üleöö. Mida kauem munad marineerivad, seda rohkem maitset nad neelavad. Marinaadiga kaetult saad mune hoida külmkapis kuni 4-5 päeva.

Toidu valmistamine Mayak munad

Toiduvalmistatud Mayak munad on hämmastavad. Saate teha nädalaks suure portsjoni ja iga toidukorra jaoks hõlpsasti süüa mune ja riisi. Mune võid serveerida ka nuudlitega või lihtsalt kiire proteiinisuupistena.

Kui kaua säilivad marineeritud munad külmkapis?

Marineeritud mune saate hoida külmkapis umbes 4–5 päeva, mis muudab need ideaalseks pühapäevaõhtuseks toiduvalmistamiseks, nii et teil on marineeritud mune terve nädala.

Mida teha järelejäänud marinaadiga?

Kindlasti võid teha ka teise partii mune, kuid need ei ole sama maitsega ja kuna värsked koostisosad (küüslauk, roheline sibul, tšilli) on vanemad, ei kesta munad ja marinaad nii kaua kui esimene partii. . partii. Selle asemel võid lusikaga marinaadi riisi sisse panna koos munadega või kasutada friikartulites liha või nuudlite maitsestamiseks.

Mida maiakunadega serveerida

Head marineeritud munade valmistamist!
lol steph

Marineeritud munad

Sojakaste magusa ja soolase moosiga Korea mayakiga marineeritud munad

4 inimesele

Valmistamisaeg 10 minutit

Küpsetusaeg 7 minutit

Marineerimisaeg 4 tundi

Koguaeg 4 h 17 min

• 4 suurt muna
• 1/2 tassi eelistatud madala naatriumisisaldusega sojakastet
• 1/4 tassi mett või riisi siirupit
• 4 küüslauguküünt purustatud
• 1 roheline sibul viilutatud
• 1 Tai linnulennult tšilli viilutatudvõi valitud pipar
• 1 spl röstitud seesamiseemneid

• Võta munad külmkapist välja ja jäta letile. Kuumuta pott vesi kõrgel kuumusel keema. Soovi korral lisa veele näpuotsaga soola ja 1 tl äädikat, et mune oleks kergem koorida. Valmistage ette ja reserveerige suur kauss jää ja külma veega, kui munad on keetmise lõpetanud.

• Kuni vesi keeb, valmista marinaad. Segage kaetud anumas 1/2 tassi vett sojakastme, mee/riisisiirupi, küüslaugu, rohelise sibula, tšilli ja röstitud seesamiseemnetega. Kõrvale panema.

• Kui vesi keeb, alandage kuumust keskmisele kõrgele ja lisage munad ettevaatlikult lusikaga. Hoia madalal kuumusel 7-8 minutit, olenevalt munakollase eelistusest.

• Kui aeg on möödas, eemaldage munad veest ja asetage need jäävanni jahtuma.

• Kui munad on katsudes jahedad, koorige need ja kastke marinaadi. Marineerige minimaalselt 4 tundi või üleöö.

• Eemalda munad marinaadist ja serveeri riisiga, naudi!

toitumisalane teave

Marineeritud munad

Summa proportsiooni kohta

kaloreid 79 kalorit rasvast 45

%päevane väärtus*

Gordo 5g8%

Küllastunud rasvu 1.6 g10%

Kolesterool 186 mg62%

Naatrium 159 mg7%

Kaalium 76mg2%

süsivesikuid 2,3 g1%

Kiudained 0.01g0%

Suhkur 1,9 g2%

valku 6,5 g13%

*Päevaväärtuste protsent põhinevad 2000 kalorilisel dieedil.