Originaire d'Italie, focaccia est un pain plat cuit au four qui n'est pas sans rappeler la pâte à pizza ou la fougasse. Parfumée et garnie selon les goûts, on la sert en aperitif ou en plat coltage d'une salade verte.
Koostis:
4 inimesele
- 250 g jahu
- 1 C. soolakohv
- 12 cl vett seotud
- 15 g boulangeri pärmi
- 3 C. huile d'oliivisupp
- Romarin
Etapid:
1. Asetage tööpinnale jahu puis faire un puits avant d' ja valage eau tiede, oliiviõli, levure boulangère et le sel.
2. Pétrir le tout à la main jusqu'à ühtlase ja homogeense pasta saamiseks. Ex une boule puis la badigeonner d'huile d'olive avant de la laissez reposer 1 heure à température ambiante.
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3. Eelsõitke neli 210 °C juures.
4. Pärast paigaldamist langetage lõunakülg 2 cm võrra, et moodustada ovaal, seejärel kukutage lõunakülg vääveldatud paberilt plate de cuisson chemisée abil.
5. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et la badigeonner à nouveau d'huile d'olive. Assaisonner de sel et parsemer quelques feuilles de romarin avant d'enfourner pour 8 minutes de cuisson.
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6. Sortie du four parsemer un peu de basilic frais et déguster sans attendre.
En peut la garnir focaccia à toutes les kastmed: au thon, aux oliivid, à la tomat, au jambon, à l'ail… Retseptid varieeruvad vastavalt maitsele ja kadedusele!
