Ükski grill, aias koosviibimine või suvine väljasõit ei ole täielik ilma pastasalatita.
Mulle meeldivad pastasalati värsked kontrastsed maitsed, kui sukeldun grilltoitudesse. See on taevas tehtud tikk. Pehmed nuudlid, vürtsikas kaste, krõmpsuvad köögiviljad ja näpuotsaga maitset tähendavad, et pastasalat on siin, et jääda.
Parim kaste pastasalatitele.
Pastasalatiarmastajaid on kaks leeri: majoneesisõbrad ja majoneesivihkajad. Ma armastan majoneesi, eriti kewpie majoneesi, kuid ma olen pastasalati õlipõhiste kastmete fänn. Kuidagi värskemad ja kergemad tunduvad. Lisaks peavad õlipõhised pastasalatid paremini vastu nii külmalt kui ka toatemperatuuril serveerimisel, nii et võidavad kõik.
See konkreetne kaste on Jaapanist inspireeritud vürtsika riisiäädika, röstitud seesamiõli ja sojakastmega. See on kerge, kuid umami ja maitseb täiesti hämmastavalt. Röstitud seesamiõlis on veidi pähklisust, riisiäädikas on täpselt paras kogus hapet ning sojakaste lisab umami ja soola. See on väga-väga hea.
kuidas valmistada pastasalatit
Kas peaksite pastasalati jaoks pasta loputama?
Jah, see on ainuke juhtum, kus peaksite pasta loputama. Tavaliselt tahame seda tärkliserikast katet, mis pastal peale keetmist on, kuid külma pastasalati puhul muudab tärklis selle kummise ja klompsu. Loputage pasta kergelt külma vee all, et pasta jääks lahti ja eralduks, seejärel nõrutage enne kastmist hästi.
Teise võimalusena võite pasta hästi kurnata ja õliga üle visata, katta ja lahti iga tüki. Mulle isiklikult meeldib loputada, sest see jahutab pasta veidi maha ja ma ei taha, et köögiviljad pastale lisades närbuks.
Milline pasta on pasta salati jaoks parim?
Kuiv pasta kogu tee! Salvestage oma värske pasta siidiste kastmete või värskete mereandide jaoks. Lühikesed, rohkete nurkade ja pragudega pasta sobivad suurepäraselt kastmete ja ürtide püüdmiseks.
Lisaks on neid lihtne korjata ja neid on lihtne süüa. Proovige: fusilli, rotini, penne, orecchiette, bucati corti, farfalle, lumache, radiatori, cavatapi, gemelli, campanelle või riccioli. Pasta lühikeseks valmistamiseks on palju lõbusaid viise ja need kõik sobivad hästi pastasalatis.
Milliseid köögivilju pastasalatisse lisada?
Rusikareegel on see, et kui köögivili maitseb hästi ka toorelt, siis sobib see pastasalati kõrvale. Lihtsalt lõigake kõik sobivaks suuruseks, et teil ei jääks hiiglaslikku kurgitükki, mida näksite. Mulle meeldib julienne kõike teha, sest see muudab köögiviljad kuidagi pastaga paremini kokku. Ei mingeid õisikuid ega hiiglaslikke tükke, kõik peaks olema õrn ja hammustav. Kui te pole suur toorete köögiviljade fänn, blanšeerige need enne pastasalatisse lisamist kiiresti keevas ja seejärel külmas vees. Samuti kipuvad lehtköögiviljad (va lehtkapsas) närbuma, seega lisa need vahetult enne serveerimist.
Siin on mõned köögiviljad, mida saate proovida:
- krõmpsuv: paprika, porgand, spargelkapsas, lillkapsas, sibul, seller, mais, herned,
- mahlane: tomatid, kurgid
- leht: lehtkapsas, rooma salat, rukola, beebispinat, basiilik, piparmünt
Kas pastasalatit saab ette valmistada?
Jah, see on üks pastasalati rõõmudest. Saate seda kindlasti teha enne tähtaega; Soovitan seda teha eelmisel päeval või selle päeva hommikul, mil kavatsete serveerida.
Näpunäiteid
- Keeda pasta pehmeks. Keeda pasta kindlasti suures potis soolaga maitsestatud vees vastavalt pakendi juhistele. Kuna pasta ei küpse enam kastmes, peaksite seda ideaalselt küpsetama – mitte liiga pudrune, mitte liiga soolane, vaid piisavalt pehme. Tavaliselt on karbil ajavahemik, küpseta seda vahemiku kõrgemal küljel.
- Väldi kuiva pasta salatit. Pasta kipub kastet imama nagu käsn. Jäta osa kastmest alles, et segada salatisse vahetult enne serveerimist, et kõik esemed oleksid maitsvad, läikivad ja kergelt kastmega kaetud.
- Hooaeg. Maitske oma salatit kindlasti pärast külma. Külm toit kipub ära maitsema, nii et maitske ja vajadusel kohandage.
- Tekstuur. Tekstuurid muudavad söömise lõbusaks ja seetõttu tulevad inimesed ikka ja jälle taldriku juurde tagasi. Tekstuurita pastasalat kipub jääma liiga pudruseks. Lisa pähkleid ja seemneid, krõmpsuvaid köögivilju, värskeid ürte, moosiga mune, pehmet juustu, krõbedat riivsaia või isegi laaste või purustatud kreekereid. Lisage garneering viimasel minutil, vahetult enne serveerimist, et krõmpsud asjad jääksid krõbedaks.
- Nuudlid. Kui sulle meeldib pasta, siis miks mitte proovida külma nuudlisalatit? Soba, riisinuudlid ja munanuudlid toimivad hästi, lihtsalt riietage need hästi, et need kokku ei jääks.
Loodan, et teie suvi on täis päikest ja pastasalatit!
lol steph
Pasta salat
Ükski grill, aias koosviibimine või suvine väljasõit ei ole täielik ilma pastasalatita.
4 inimesele
Valmistamisaeg 15 minutit
Küpsetusaeg 10 minutit
Koguaeg 25 minutit
- 1/3 tassi riisiäädikat
- 1/3 tassi neutraalset õli
- 1-2 spl sojakastet
- 2 spl röstitud seesamiõli
- sool ja värskelt jahvatatud pipar
- 1 spl röstitud seesamiseemneid
- 6 untsi lemmik lühikest pastat
- 2 tassi punast kapsast õhukeselt viilutatud
- 1 pimiento rojo südamik ja viilutatud
- 1 oranž paprika südamik ja viilutatud
- 1 pepino seemneteta ja julienne
- 1 pint kirsstomateid poole võrra vähendatud
- 1/2 väikest punast sibulat õhukeselt viilutatud
- 1/3 tassi värsket koriandrit jämedalt hakitud
- 1/3 tassi rohelist sibulat viilutatud
toitumisalane teave
Pasta salat
Summa proportsiooni kohta
kaloreid 430 kalorit rasvast 248
%päevane väärtus*
rasv 27,5g42%
Küllastunud rasvu 3.7 g23%
Kolesterool 31 mg10%
Naatrium 253 mg11%
Kaalium 630 mg18%
süsivesikuid 37,5g13%
kiudaineid 4 g17%
Suhkur 7.6 g8%
valku 8gkuusteist%
*Päevaväärtuste protsent põhinevad 2000 kalorilisel dieedil.
