Crockpot Beef Hautis Olen toidublogi

Käes on hautiste hooaeg – parim aeg soojendada end kausitäie ülimaitsva ja kuuma aeglase keeduga veisehautisega!

Veisehautis peab olema üks mugavamaid ja mugavamaid asju, mida teha ja süüa. Kellele ei meeldiks õrnad, mahlased veiselihatükid ning täiuslikult küpsetatud kartulid, porgandid ja sibulad, mis on kõik rikkalikus maitsekas kastmes? Ühendage kauss kuuma koorega leivaga ja teil on minu ettekujutus taevast.

Kas olete aeglase pliidi armastaja? Võib-olla kasvasite üles nii, et aeglane pliit pulbitses rõõmsalt leti ääres, või olete hiljuti aeglase pliidi konvertija. Mõlemal juhul olen üsna kindel, et aeglased pliidid on valmistatud liha hautamiseks. Sama hästi oleksid nad võinud neid lihakeetjateks nimetada, eks?

Kuidas teha veiseliha hautis aeglases pliidis

1. Käivitamine. Maitsesta liha rikkalikult ja lisa jahu. Jahu aitab hautisele keha anda, et see oleks kastme ja kastme vahel täpselt paraja paksusega.
2. Lisage Lisage aeglasele pliidile kõik koostisosad: jahuga jahvatatud veiseliha, sibul, porgand, kartul, tomatipasta, veiselihapuljong ja mõned salajased koostisosad, mille juurde ma selles artiklis hiljem tagasi tulen.
3. Süüa tegema. Lülitage aeglane pliit sisse ja jätkake oma elu. Kümme kuni kaksteist tundi hiljem on teie hautis suurepäraselt küpsetatud ja söömiseks valmis!

Kui kaua peaksite aeglases pliidis veiselihahautist küpsetama?

• 10-12 tundi madal
  
• 4-6 tundi kuni

Eelistatakse väikest liikumisruumi. Kui teile meeldib oma aed, on teil tõenäoliselt vaja 10 tundi. Kui soovite köögivilju, mida saate tükeldada, siis soovite 12.

Loomalihahautis Koostis

Põhimõtteliselt on veisehautise koostisosad väga lihtsad: ürdid, veiseliha, köögiviljad, puljong. Kõik teavad ja armastavad veiselihahautist, kuid see veisehautis on eriti imeline. See on versioon minu kõigi aegade lemmikhautisest Vietnami bo kho, ülimaitsev rikkalik ja rammus hautis.

Bo khos on kõik teie tavalised veiselihahautise kahtlused: veiseliha, sibul, porgand ja kartul, kuid maitsestamine on koht, kus lõbus juhtub. Sidrunhein lisab särtsakat nüanssi ja tähtaniis, fenkol ja kaneel lisavad soojust. See on nii hea. Kui otsite midagi ülilohutavat, kuid teistsugust, on see veiselihahautis teie jaoks.

Milline liha on parim aeglase keedulihahautise jaoks?

Tõeliselt hea hautise saladus on see, et ärge ostke neid eelnevalt lõigatud veiseliha tükke! Liiga sageli pole neil tükkidel kollageeni, sidekude, rasva ega maitset. Jah, need on superkasulikud ja olen neid korduvalt näinud, aga olen oma vigadest õppinud. Nüüd meeldib mulle osta terveid tükke ja neid ise lõigata.

Hautiseks soovite lihatükke, mis sisaldavad rohkelt kollageeni ja rasva, kuna hästi marmorjas liha on rikkalike, pehmete ja mahlaste hautiste võti. Madal ja aeglane küpsetamine muudab need tükid võluväel, sulatades suus maitsvaid tükke.

Siin on mõned ideaalsed lihalõigud, mis sobivad kõige paremini hautamiseks

• anima – See on ilmselt kõige levinum veiseliha hautamiseks ja parim valik, kui otsite midagi suhteliselt odavat, millel on palju maitset, rasva ja sidekude.
• väike ribi – Meie hind tõusis, mis tähendab, et meie maitse tõusis. Ribid on väga lihakad ja hästi täpilised. Boonus: lühike ribi lõigatakse tavaliselt kenadeks, korralikeks kuubikuteks, kui teile sellised asjad meeldivad.
  Rasvane rinnatükk: rinnatükk on suurepärane liha hautamiseks, eriti selle rasvasem pool
• seelik - rindkere puudumine. Sellel on suurepärane veiseliha maitse ja palju rasva. Rinnatükk on odavam kui lühike ribi, kuid odavam kui padrun. Siiski kipub see olema kiuline puudutus, mis on tingitud sellest, kuidas lihased seda läbivad.
• veise jalad risti – need mehed on need, kellega teete osso bucot ja nende eeliseks on luu, mis lisab luuüdile mesilase. Peate liha luudelt eemaldama ja küpsetamine võtab kauem aega, kuid need on maitsvad.

Pruunistada või mitte pruunistada

See aeglase keeduga veiselihahautis ei pruunistu. Täpselt nii, see on ilma pruunistamata veisehautis. Olen suur tumeda liha fänn, see annab nii palju maitset juurde. Vahel aga tahaks selle kõik lihtsalt purki visata, selga panna ja unustada. See on tõesti üks neist ülilihtsatest retseptidest, mille puhul ei pea liha pruunistama. Muidugi, kui soovite astuda sammu edasi, ärge kõhelge, see võtab teie hautise endaga kaasa.

Pruunistamise puudumise korvamiseks võimenme maitseid, lisades hulga umami koostisosi:

• Tomatipasta – selle eeliseks on see, et hautis pakseneb veidi ja annab ka mõnusa magusa ümara noodi.
• sojakaste – sojakaste aitab rõhutada selle veisehautise mesilase iseloomu.
• Kalakaste - Kalakaste on salajane koostisosa, mis lisab palju umami! Kui teil seda pole, võite asendada Worcestershire'i kastmega, mis, üllatus, üllatus, on tegelikult kääritatud kalakaste!
• Sidrunhein – lõigake sidrunheina vars 4-tollisteks tükkideks ja määrige see kergelt. See lisab selle hautise kastmele sära ja palju maitset.
  tähtaniis, apteegitill, nelk, kaneel, loorber – need on soojendavad vürtsid, mis on valikulised, kuid väga soovitatavad. Need lisavad soojust, pipart ja magusust.

Millist aeglast pliiti kasutada?

Meil on kastrul, mis sisaldab 2,5 liitrit. See on nii armas ja selle retsepti jaoks sobiva suurusega, kuid sobib ka täissuuruses 7-liitrine aeglane pliit.

Instant Pot veiselihahautis

Kas saate seda hautist teha kiirpotis, kui teil pole aeglast pliiti? Jah! Saate lihtsalt kasutada madal aeglane pliit ja järgi seda retsepti täpselt samamoodi, aga võid isegi surveküpsetada ja see maitseb sama hästi!

Selle Kiirpotis aeglase keeduhautise valmistamiseks lisage kõik koostisosad peale porgandi ja kartuli ning keetke suurel võimsusel 35 minutit. Kiiresti vabastada, seejärel lisada kartulid ja porgandid ning keeta kõrgel rõhul 7 minutit. Kiire vabastamine, segage ja nautige! Üksikasjalikumate juhiste saamiseks Instant Pot Beef Stew valmistamise kohta klõpsake siin.

Mida serveerida veiselihahautisega

Meile meeldib meie veiseliha hautis koos kooriku leivaga, kuid siin on ka mõned muud soovitused:

• kreemjas kartulipuder, sest veisehautis koos lisakartulitega on nii hea
• kohev riis: sa pole elanud, kui sa pole riisiga veisehautist söönud!
• Kodune pasta – valisite aeglase keedulihahautisega lihtsama tee, miks mitte valmistada värsket pastat ja see sisse valada?
• küüslauguleib – juhuks, kui oled küüslauguleivapagan nagu mina

Loodan, et proovite seda aeglaselt küpsetatud veiselihahautist. See täidab teie kodu uskumatute lõhnadega ja maitsega. Olgu veiselihahautis teie edaspidiseks!

xoxo steph