Nipid ja nipid Dalgona kohvi valmistamiseks · Olen toidublogi Olen toidublogi

Dalgona kohvikus on hetk. See on TikTokis viiruslik, Twitteris on see moes ja ajab mu instavoo õhku. See on ilus, maitseb hästi ja see on tõenäoliselt parim viis kodus viibimise ajal aega veeta.

Parim osa on see, et vajate vaid kolme koostisainet, millest kaks on tõenäoliselt juba kodus olemas, mis tähendab, et teil pole vaja saatelehte ajama ega toidupoodi minna. Kui teil on lahustuv kohv, suhkur ja piim, olete valmis pehmeks kohviks. See on ülilihtne – segage võrdsetes osades kohv, suhkur ja kuum vesi, seejärel segage, kuni see muutub paksuks, kreemjaks ja siidiseks vahuks. Valage see jääkülma piimaga (mis on sõna otseses mõttes lihtsalt jääpiim) ja nautige, ilma et peaksite Starbucksi jooksma.

Dalgona kohv, sile kohv, vahutav kohv, loksutatud kohv – kuidas te seda nimetate, siin on kõik teie küsimused!

Mis on Dalgona kohv?
Dalgona kohv on vahutav kohv, mis on vahustatud lahustuva kohvi ja suhkruga, seejärel lisatakse piim. Seda nimetatakse dalgonaks, kuna sile kreemjas kohv näeb välja nagu dalgona komm, Lõuna-Korea komm, mis näeb välja nagu kärgkomm või käsnkomm. Tõenäoliselt olid teil šokolaadiga kaetud kärjekommid. Mul pole seda aastaid olnud, aga see on okei.

Kust Dalgona kohv pärineb?
Dalgona kohvi populaarsus pärineb peamiselt Lõuna-Koreast, kus see hakkas arenema sotsiaalse kauguse / eraldatuse tõttu. Kõik jäid koju ja Instagrammima oma igapäevaelu ja jõid dalgona kohvi, ilmselt seetõttu, et selleks pole palju vaja ja see on tõesti armas. Vahukohv on olemas ka mujal maailmas: ilmselt jõudis see korea teadvusse ühe suurepärase Korea näitleja kaudu, kes avastas selle Macaus, kuid neil on seda ka Indias ja Pakistanis. Ilmselt on see pärit Kreekast, kus Nescafé tüüp sai aru, et Instant Nescafé oli hästi ette valmistatud. Nad nimetavad seda streikideks!

Kas peaksin kasutama lahustuvat kohvi?
Jah, see peab olema lahustuv kohv. Lahustuva kohvi kristallides on midagi, mis loob vahustamiseks õige vahuse tekstuuri. Kui olete kofeiini suhtes tundlik, võite kasutada ka kofeiinivaba. Olen kindel, et see vahutab samamoodi, aga ma ei saa seda garanteerida, sest meil pole kodus kofeiinivaba lahustuvat kohvi. Kasutasin Nescafét, ilmselt oli see Nescafé see, kes jääkohvi leiutas, nii et see töötab kindlasti paremini, aga mul on sõber, kellel see õnnestus. Maxwell House ja Starbucksi lahustuv espresso (kuigi espresso ei olnud nii vahutav).

Kas ma peaksin suhkrut kasutama?
Lühike vastus, jah. Pikk vastus, kas pole? Suhkur aitab tõesti lahustuval kohvil saada ühtlase besee tekstuuri, mis hoiab mõnda aega oma kuju. Aga tegin ka toores steviaga ja mõjus (vist ka teised granuleeritud magustajad), aga ei. mitte nii kohev Kui oled suhkru suhtes väga tundlik, võid seda vähendada, teadke vaid, et kohevus ei jää nii pehmeks.

Kas ma peaksin kasutama saumikserit?
Võite kasutada oma käelihaseid ja piitsa, nagu ma tegin. Mul ei kulunud kaua, kuid koore ja besee vahustamisega võin saada palju kogemusi. Kui teil on saumikser, alusmikser, vahustaja või vispli, saate dalgona kohvi valmistada.

Kas see peaks olema külmutatud piim?
Võid kasutada kuuma või jääpiima, valik on sinu! Läksin jäätisega, sest see ajab piima kaugemale ja ma pean piima nii kauaks venitama, kui võimalik, sest ma sõna otseses mõttes kardan supermarketisse minna. Võite kasutada ka aurutatud piima (mis on purkides, ideaalne!), Kergelt magustatud või mitte.

Kuidas see maitseb?
See on sametine ja kreemjas ning täis magusat kohvimaitset. Midagi glasuurimata maasika taolist. See on täis tugevaid kohvimaitseid ja väga magus. Kuid kui te ei ole nii mures selle täiusliku koheva korgi hankimise pärast, saate piima sisse pandava koheva kohvi kogust vähendada.

Loodetavasti proovite. Mulle väga meeldis, kui tegin selle vaid 1 tl kohvi ja 1 tl suhkruga. Kui kasutate võrdsetes osades kohvi, suhkrut ja vett, saate valmistada oma unistuste pehmet kohvi. Allolevas retseptis hoidsin seda 2 supilusikatäit ja tegin 2 kohvi, kuid kohandage vastavalt vajadusele.

VÄRSKENDA!
Sest see ei tööta?
Sain palju kommentaare, milles küsiti, miks kohv ei ole kohev. Mul on teile kaks nõuannet:
1. Veenduge, et teie helitugevus on piisav. Kui midagi on väike, on selle löömine raskem, sest väikeses mahus õhu peksmiseks tuleb palju rohkem tööd teha. Kui teil on vahustamisel raskusi, proovige retsepti kahekordistada, see tuleb tõenäoliselt kasuks. Samuti ärge kasutage liiga suurt kaussi.
2. Kasutage väga kuuma vett, mis aitab kohvil ja suhkrul koheselt lahustuda. Suhkru täielik lahustamine aitab segul rohkem vahustada.

Muud korduma kippuvad küsimused:

Milline on parim seade kohvi segamiseks?

1. Elektriline käsimikser – see on ilmselt lihtsaim viis, kuna saate piitsad vastu segu toetada ja teil pole vaja käsivarsi kasutada.
2. Segisti – need on käed-vabad, kuid peate veenduma, et kausis on piisavalt vedelikku, et piitsad seguga tõesti kokku puutuksid. Tõenäoliselt peate tegema kolme või nelja partii.
3. Väike vispel või Matcha Whip – see on kõige odavam viis vispeldamiseks ja mida ma isiklikult teen. See töötab ja töötab hästi ning selleks ei pea masinat välja võtma. See võtab natuke aega, aga hei, ma ei tee praegu palju trenni, nii et ma arvan, et see on minu esimene valik, isegi kui ma teen. ; panna numbriks 1.
4. Manuaalne aeraator – Sa võid kasutada manuaalset otsikut, aga see peab olema väga võimas, pead seda tegema kaua ja siis oled tõenäoliselt pettunud. Kui kasutad tila, siis segu kausi asemel purki või tassi panemine teeb asja pisut lihtsamaks.
5. Purk: Kõik võib purki panna ja raputada. Nii tehakse Kreekas jääkohvi. See pole nii paks, kuid läheb vahuseks.

Kas ma saan sinna muid asju panna? Jah, siin on mõned variatsioonid:

• Mocha – vahustage dalgona, kuid seejärel lisage 1–2 supilusikatäit kakaopulbrit ja saategi moka.
• Matcha: Ma nägin seda Internetis, kuid see kasutab munavalget, ma uurin seda ja võtan teiega ühendust.
• Vaher: kasutage vahtradalgona jaoks suhkru asemel vahtrasiirupit
• Mesi: kasutage dalgona mee jaoks mett
• Vähem suhkrut: saad reguleerida suhkrusisaldust vastavalt oma eelistustele, kui sulle meeldib magusam, lisa rohkem suhkrut, kui tundub, et see on liiga magus, lisa vähem
• Keto – võid kasutada kalorivaba magusainet ja juua seda piima asemel koos magustatud koorega
• Vegan: kasutage alternatiivseid piimasid, nagu mandlid, kaerahelbed, soja jne.
• Kofeiinivaba – kasutage ainult kofeiinivaba kohvi
• Kuum: Jah, olenevalt teie eelistustest võite süüa kuumalt või jäätist!

Kas ma saan seda ette teha?

Dalgona kohvi säilib kaua, eriti kui seda korralikult segada. Panin kulbiku külmkappi katsetamiseks ja see on seal seisnud neli päeva, ilma naljata ja näeb välja täpselt nagu päeval, mil ma tegin.

Milleks ma seda veel kasutada saan?

See on nii kohev, et seda saab kanda ükskõik mille peale! Tegin hiljuti väikese partii browniesid (retsept varsti!) ja ühele kallasin dalgona kohvi. Saate seda panna ka jäätisse või kookidesse, nagu koogid, leivad, küpsised, peaaegu kõike!

Andke mulle teada, kui teil on muid küsimusi! Olgu teie dalgona kohev ja paks!

Olge kodus terved 🙂