Kuidas muuta Birria Ramen (Instant Pot sõbralik, kuid pole nõutav) Olen toidublogi

Oh tere! See on väga kuum, aga ma söön alati kausitäie auravat ramenit, sest ramen. Ramen on üks neist toitudest, millest ma kunagi ei tüdine ja see birria taco ja rameni segu on liiga hea, et seda vahele jätta! See on vürtsikas, maitsev, värske ja täis maitset. Konsommé, mille saate birriahautist valmistades, asendab ramenipuljongi ja see kõik saab kokku maitsvaks roaks mõlema maailma parimatest.

Pole saladus, et mina ja Mike oleme nuudlid. me elame see nuudlielu - Reisige, et proovida nuudleid, täiustada nuudliretsepte ja valmistada nuudleid iga päev. Kui seal on nuudlid, olen siin. Nii et kui birria ramen mu radarile jõudis, teadsin, et sellest saab kohe lemmik ja see ei valmistanud pettumust.

Astume sammu tagasi ja räägime birriast, mis on Mehhiko hautis. See on omamoodi peotaldrik, traditsiooniline plaat pulmade, pidude ja pidustuste jaoks. Tavaliselt serveeritakse seda hautisena kastmiseks maisitortiljadega, kuid viimasel ajal on birria tacod plahvatuslikult levinud taco stseenile ja neid leidub KÕIKJAL. Mul on kinnisidee. Vaatasin vist kümme tuhat videot Birria taco veoautodest Birria tacosid valmistamas. See on põnev: kastetakse maisitortillad hautise rubiinpunasesse õli, kaetakse birria lihaga ja praetakse kõik krõbedaks ning serveeritakse. koos väikese tassi tarbitud. Kõige parem on see, kui nad valmistavad quesabirriat: sulatatud juustu eriti maheda versiooni.

Meie naabruses ei ole birria taco veoautot, kuid see on okei, sest me teeme birria tacosid kodus! Mike'il on hämmastav retsept, nii et kui te ei taha birria taco rongist maha jääda, vaadake seda. Igatahes, teine ​​birria tüüp, mis on minu drool listis olnud, on birria ramen. Ma näen pidevalt Los Angelese taco veoautosid abiellumas ja see tundub täiuslik kombinatsioon. Niisiis, birria ramen…Räägime tacodest!

Mis on birria ramen?

Birria ramen on segu birriast ja ramenist. Birria on soolane, kergelt vürtsikas, magus, hapu ja ülisoolane Mehhiko veiseliha (traditsiooniliselt lambaliha) hautis. Lihatükid marineeritakse kuivatatud tšillis, chipotles adobos, äädikas, ürtides ja vürtsides ning küpsetatakse aeglaselt õrna mahlase liha hautiseks. Ramen on Jaapani nuudlisupp rikkaliku maitseküllase puljongiga, mis on täidetud umami, nätskete nuudlite ja lisanditega.

Selle birria rameni puhul asendab tarbitud birria (see on supp, mida nad teile birria valmistamisel annavad) rameni puljongit, millele lisame nuudlid, lihatükid, hakitud kapsas, sibul, koriander, jalapenod, ramen, muna , birria ja näputäis laimi.

Birria rameni koostisained

• Birria hautis. See on teie rameni põhitoit: nii supp kui ka liha. Enamik ramenipuljoneid on valmistatud kondilemest, kuid sel juhul kasutame ülimaitsvat konsommét, mille saate birria keetmisel. Hautises sobib enamik lihatükke, kuid soovitan jalga, kuna sellel on kont sees, mis annab puljongile lisamaitset. Lisateavet birria hautise kohta leiate siit.
• Kiirnuudlid. Võite teha kõik endast oleneva ja valmistada ise rameni nuudlid või minna lihtsamalt ja osta värskeid ramennuudleid. Ise nuudlite valmistamine on alati parem, kuid sageli on see isegi meie jaoks liiga palju tööd, seetõttu valime tavaliselt värske/külmutatud pasta. Rohkem infot allpool.
• Kastmed See on alati lõbus, kui rameni kaussil on üksteist täiendavad ja kontrastsed maitsed ja tekstuurid. Sellel birria ramenil on krõmpsumiseks hakitud kapsas, vürtsikuseks marineeritud sibul, värske ürdise maitseks hakitud koriander, maitse andmiseks viilutatud jalapeno paprika, sära lisamiseks laimiviil ja vabanduseks rameni muna. , sest need on isegi ramenid ilma Egg ramenita. Oh, ja krõmpsuv birria taco, just sellepärast!

Parimad nuudlid omatehtud ramenis kasutamiseks

Värsked rameni nuudlid oleks minu esimene valik birria rameni jaoks. Soovitame päikesenuudleid (alloleval pildil); Saate neid osta enamikus Aasia supermarketites külmutatud jaotises. Võid kasutada ka kiirkuivatatud rameni nuudleid. Mulle meeldib Nongshim Shin Ramyuni paks, nätske tekstuur (mitte lõigatud).

Kuidas teha birria ramenit

1. Tee birria. Marineerige liha (kui teil on aega üleöö, kuid minimaalselt 2 tundi) ja seejärel hautage kiirpotis kõrgel rõhul. Kiirpott teeb teie liha küpsetamisel suurepärast tööd ja säilitab maitsed hetkega. Muidugi võid teha ka pliidil või aeglases pliidis. Kui birria on valmis, eemalda liha ja tükelda. Võite ka puljongi kurnata, kuid kui te ei soovi, eemaldage kindlasti loorberilehed, nelk ja kaneel. Kui liha ja supp on valmis, on aeg nuudlid keeta.
2. Keeda rameni nuudlid. Keeda rameni nuudlid hiiglaslikus potis keeva veega. Pane suur pott vett keema. Tahad suurt potti, et nuudlite lisamisel ei langetaks vee temperatuuri. Kui teie pott on liiga väike, kulub vee keemiseni veidi aega, mis tähendab, et teie nuudlid küpsevad kauem kui pakendil märgitud. Niisked nuudlid on travestia. Tahad nätskeid, maitsekaid nuudleid väikese näksiga. Nõruta hästi.
3. Pane kauss kokku. Vala kuum puljong sügavatesse kaussidesse (need, kuhu mahub vähemalt 3 tassi vedelikku). Lisa nõrutatud ramen ja tõmba söögipulkadega veidi lahti. Tõsta peale rohkelt veiseliha, birria rameni muna, hakitud kapsast, sibulat, jalapenot, koriandrit ja laimiviilu.

Trikid ja trikid

• Marineeri. Kui teil on aega, marineerige liha üleöö; see muudab rameni maitsvamaks.
• Tule nüüd Saate selle valmis teha täiesti enne tähtaega, valmistades ette hautise ja kõik lisandid. Kui on söömise aeg, pole vaja muud, kui asju kuumaks ajada. See on (peaaegu) kohene rahuldus! Samuti, kui teed birria eelmisel päeval, võid kurnata ja jahutada konsommé. Kui panete puljongi külmkappi (hoidke liha eraldi), tõuseb rasv pinnale ja tahkub, nii et saate selle hõlpsalt välja võtta ja tagasi panna. Soovite kindlasti lisada veidi õli, see on maitse!
• Veenduge, et teil oleks kausid. Ramen on mõeldud serveerimiseks sügavates kaussides (nõud, mis on piisavalt sügavad, et suppi ja nuudleid mahutada), madalast supikausist ei piisa. Kui teil pole spetsiaalseid ramenikausse, kasutage suurimaid ja sügavaimaid kausse, mis mahutavad vähemalt 3 tassi vedelikku.
• Valmista tacod. Tee taco (või viis) ja serveeri dippimiseks koos birria rameniga. Kontrast krõbeda, krõmpsuva taco ja rameni vahel on hämmastav.

#thatnoodlelife
- Steph