Kui ihaldate Hiina kaasavõetud toitu, tehke seda mee pähkli krevetid kodus! Seda on palju lihtsam teha, kui arvate.
Kui juba ainuüksi mõte Hiina kaasavõetamisest ajab suu vett jooksma, siis tuleb see retsept ära proovida. Täna, kui võimalik.
Kas soovite selle retsepti salvestada? Sisesta oma e-mail alla ja me saadame retsepti otse sinu postkasti!
Kerged, krõbedad ebi (krevettide) tempurad on raputatud magusa kreemja kastmega ja kaetud krõmpsuvate suhkrustatud kreeka pähklitega.
Annan teile hetke, et lasta sellel maitsel endasse vajuda.
Sellel roal on kõik rikkalikud umami maitsed ning krõmpsuvad ja õrnad tekstuurid, mida armastate Hiina kaasavõetuna.
Ma garanteerin, et need omatehtud kreeka pähkli krevetid muudavad teie elu. Paneme selle etenduse teele!
Krevetid mee ja kreeka pähklitega
Honey Walnut Shrimp on populaarne Hiina-Ameerika krevettide tempura roog, millele on lisatud magusat kreemjat kastet ja suhkrustatud kreeka pähkleid.
Ma ei valeta, kui väidan, et minu Honey Walnut Shrimp knockoffs on parem kui Panda Express.
Isiklikult leian, et Panda tempuratainas on natuke liiga paks ja kaste liiga rikkalik.
Minu omast tuleb õrnalt krõbe tainas. Meemajoneesikastmes on ka täiuslik maitsete tasakaal.
Boonusena on seda retsepti väga lihtne valmistada.
Ma tean, et see kõlab pisut hirmutavalt teha ise suhkrustatud pähkleid ja tempurat, kuid need on tegelikult üsna lihtsad.
Tegelikult valmib see roog vaid 35 minutiga!
Koostis
krevettide tempura
- krevetid - Parim on hankida tüüp, mis on juba kooritud ja mugavuse huvides välja töötatud.
- Mochiko jahu - Seda nimetatakse ka kleepuvaks riisijahuks. See on rütmi aluseks. Mõnes retseptis kasutatakse jahu või maisitärklist, kuid minu jaoks annab mochiko palju krõbedama ja krõmpsuva katte.
- Munavalged - Taigna moodustamiseks klopitakse neid mochikoga. Need aitavad muuta katte kergemaks ja õrnemaks.
- Taimeõli - Krevettide praadimiseks. Kasutage kõrge suitsupunktiga neutraalse maitsega õli, näiteks taimeõli, rapsiõli ja maapähkliõli.
salsa
- majonees - See lisab krevettidele rikkust ja kreemisust.
- Miel - Lõppude lõpuks nimetatakse seda mee-pähkli krevettideks!
- Magustatud kondenspiim - Magususe ja kreemisuse lisamiseks.
Suhkrustatud kreeka pähklid
- pähklid – Klassikalises retseptis kasutatakse kreeka pähkleid, kuid võite vabalt kasutada mis tahes tüüpi pähkleid, mis teile meeldivad.
- Suhkur + vesi – Koos keetes muutuvad need paksuks glasuuriks, mis jahtudes ja kuivades mureneb.
Kuidas valmistada mee-pähkli krevette
1. Valmistage suhkrustatud pähklid.
Kas soovite selle retsepti salvestada? Sisesta oma e-mail alla ja me saadame retsepti otse sinu postkasti!
See samm on esmalt kohustuslik, sest suhkrustatud pekanipähklitel on vaja aega jahtuda ja kuivada, nii et need muutuvad krõbedaks.
Keeda pähklid suhkruglasuuris (keedetud vee + suhkru segu).
Laota pähklid ühe kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ja lase kuivada.
2. Tehke löök.
Kõigepealt vahusta munavalged vahuks. Segage mochiko õrnalt, kuni see on hästi segunenud.
Oodake, et tainas on paks ja tainas.
3. Kuumuta õli.
See samm on oluline! Kui õli ei ole piisavalt kuum, ei küpse krevetid korralikult.
4. Kata ja prae krevetid.
Märkused: Kui õli on eelsoojendatud, peate kiiresti töötama!
Kastke krevetid kiiresti taignasse ja raputage üleliigne osa maha.
Prae kuumas õlis kuldseks. Laske keedetud krevettidel ülejäänud küpsetamise ajal restil puhata.
Riiul laseb õhul krevettide all ringelda, hoides need kõikjal krõbedana.
5. Valmista kaste.
Vahusta majonees, mesi ja kondenspiim.
Kui teile ei meeldi kaste liiga magus, alustage väiksema koguse kondenspiimaga, maitsestage ja kohandage vastavalt.
6. Pange plaat kokku.
Viska krevetid kastmesse ja puista peale jahtunud suhkrustatud kreeka pähkleid. Serveeri riisiga ja naudi!
Näpunäiteid parimate mee-pähkli krevettide jaoks
- Valmistage kõigepealt ette suhkrustatud pekanipähklid, kuna need vajavad krõmpsumiseks aega jahtumiseks ja kuivamiseks.
- Laota suhkrustatud pekanipähklid küpsetusplaadile ühe kihina, et need ei kleepuks. Vajadusel kasutage nende eraldamiseks kuumalt kahvlit.
- Kuivatage krevetid enne nende kiireks kastmist paberrätikutega põhjalikult, et kattekiht paremini kinnituks.
- Ärge peksake krevette liiga palju. Lihtsalt katke need kergelt kattega, et need õrnalt krõbedaks muutuksid.
- Ärge pange panni liiga täis, vastasel juhul aurutate krevetid praadimise asemel. Prae partiidena!
- Õli ja pann lähevad aja jooksul kuumaks. Reguleerige kindlasti temperatuuri vastavalt, et vältida krevettide põletamist. Abiks oleks, kui pannil oleks kommitermomeeter. Temperatuur peaks olema vahemikus 350 kuni 375 kraadi Fahrenheiti.
- Kondenspiim on äärmiselt magus. Kui soovite kastme magusust reguleerida, alustage poole supilusikatäiest ja lihtsalt maitsestage ja lisage soovi korral rohkem. Selle asemel võib kasutada ka mett.
- Kui leiate, et kaste on liiga rikkalik, tasakaalustage seda sidrunimahla pigistamisega.
korduma kippuvad küsimused
Kas mee-pähkli krevetid on autentne Hiina roog?
Kuigi selle päritolu on ebaselge, usuvad paljud, et mee-kreeka pähkli krevetid leiutati 60. aastatel Hongkongis ja toodi USA-sse 80. aastatel.
Roa pakutakse Hiina ja Hiina-Ameerika restoranides üle maailma.
Kas see roog maitseb nagu Panda Express?
Kuigi maitse- ja tekstuuriprofiilid on samad, annab minu koopiaretsept krõbedama, õrnema katte ja ka heledama kastme.
Kui palju kaloreid on mee-pähkli krevetis?
Halvad uudised, dieedipidajad! Sellest retseptist saab 4 portsjonit ja 1 portsjon sisaldab 605 kalorit.
Retseptis on 4 portsjonit.
Kas ma saan kasutada külmutatud krevette?
Jah, värskeid või külmutatud ja sulatatud krevette sobib siin kasutada.
Mugavuse huvides ostke krevette, mis on juba kooritud ja välja töötatud. Suurus on teie otsustada, kuid ma eelistan 26/30.
Ärge kasutage eelküpsetatud krevette.
Mida serveerida mee-pähklikrevettidega
Honey Walnut krevetid on kõige parem süüa riisiga! Sa ei saa valesti minna lihtsa aurutatud valge riisi või praetud riisiga.
Tervislikuma alternatiivi jaoks vali must riis või lillkapsariis.
Kuidas säilitada mee-pähkli krevette
pood
Honey Walnut Shrimp on kõige parem serveerida kohe, kuna krevettide kate hakkab aja jooksul märjaks muutuma.
Ka pähklid hakkavad oma krõmpsumist kaotama.
Ära viska aga jääke ära. Hoida õhukindlas anumas ja külmkapis kuni 2 päeva.
Ärge oodake, et krevetid oleksid samal tasemel värskuse ja krõmpsumisega, nagu neil oli küpsetamise päeval.
Maitse järgi saab roog siiski korralik.
Kui teate juba, et teil on säilitusjääke, ärge visake praetud krevette ja kreeka pähkleid veel kastmesse.
Selle asemel hoidke neid eraldi konteinerites. Nii säilitavad krevetid vähemalt osa oma krõmpsuvast tekstuurist.
Krevetid säilivad külmkapis kuni 2 päeva, kaste aga kuni nädal. Hoidke pähkleid toatemperatuuril.
uuesti soojendada
Kuumutage mee-pähkli krevette ahjus 4–6 minutit temperatuuril 350 kraadi Fahrenheiti järgi.
Ma ei soovita mikrolaineahju küpsetada, sest see muudab krevetid ja pähklid kummiseks.
Kas ma saan mee-pähkli krevette külmutada?
Vabandust, aga ei, ma ei soovita seda.
Krevettide kate kaotab külmutamisel, sulatamisel ja kuumutamisel oma õrna krõmpsu isegi siis, kui hoiate krevette, kastet ja pähkleid eraldi.
Rohkem Hiina kaasavõetud retsepte, mis teile meeldivad
bang bang krevetid
3-koostisosa oranž kana
Liha ja brokkoli
bang bang kana
magushapud kanapallid
Hiina kana mandlitega
