yo kalmaar Sono dei molluschi cephaloidi della famiglia dei loliginidi, che si trovano easy nel Mediterraneo e maggiormente nel mare Adriatico in tutti i periodi dell'anno, soprattutto in autunno. I calamaretti sono ricchi di toitev toiteriti öelda määrdunud mineraalidsööb kaltsiumi, joodi ja fosforit, ei sisalda midagi Vitamiinid A ja B1, kaks korda Poveri di kaloreid ja di kolesterooli Quindi täiuslik per chi sta järgides dieeti või lähedal lihtsalt di mangiare heaolule tähelepanelik joon. Me impariamo insieme küpsetada, poleerida ja küpsetada neid täiuslikkuseni.
Mis vahe on calamaril ja calamaretil
Kui ma arvan, et calamari ja calamaretti ei ole stretti parenti if sbagliano, siis infatti il calamaretto ei ole il figlio del calamaro, è il borsotto il figlio legitimo del calamaro che poi crescendo venta appunto calamaro. Seekord mitte ciò calamari ja calamaretti on entrambi cephaloidi ja neil pole palju ühiseid omadusi, meil pole ühtki muust kehast erinev tõendvõi mis kingib occhi laterali mi lõplik tentacolia Saco ja temalt relvad. Ciò che li eristab maggiormente è sicuramente la stazza, il calamaretto infatti è netmente più piccolo del calamaro. Ta kalmaar raggiunge kuni 7/8 cm lunghezza, keha on allungato ja lõpeb punktiga, heledat värvi ja maculato bianco-gialastro või bruno-rossastro. Ta calamar Vahel võin 30–40 cm pikkuseks raggiungere teha, isegi kui leiame selle kalapüügist, kui lisan selle ise umbes 15 cm, roosakaslilla värvi mis tahes tumeda più macchiaga.
Söö riconoscere't ja värsket kalamaretti
Per giudicare la freschezza dei calamaretti prima di tutto è buona cosa fiutarli, a värske lõhn, mereline ja tugevalt jodeeritud vuol di che sono freschi. Se invece il vostro olfatto vi tradisce osservate l'occhio che non mente mai, il calamaretto infatti ha Läänes ben sviluppati, kontrolli ennast quindi che non siano opachi e kulutatud ma ilus lucidi.
Söö poola ja kalamarette
poola ja kalamaretti See ei ole raske, kuid see on piccoli ja õrn, kus see on palju külastajaid, kellel ei ole seitse väga asjalikku poteti, kes soovivad kunagi poleerimiseks püüda, kuid ma saan jälle paremaks, kui ma proovin ja läbin. Tule prima cosa vi consigliamo di metterli vaasis koos acqua fredda invece che sottoporli al getto directo. Poi in base all'uso che ne vole fare potete Decisionre di tenerli interi o separare äkki il corpo dalla testa. Eelistatakse interjööri olemasolu Aidake kolbaga, eemaldage penna di cartilagine läbipaistev all'interno della sacca, selle sees ja inchiostro kohal ja rimuovete gli occhi. Invece vole separare testa e sacca Potete procedere staccando prima la testa e da questa rimuovete gli occhi, poi passate alla sacca como varem illustreeritud. Üks ring poleeri sisemine osa, liigu välisosale, quindi coltellinoga, lõika mantli alumisse ossa sisse ja tõmba läbi labida.
Tule kokkama ja kalamarette
Sicuramente fritti **sono impareggiabili, infarinati e ben setacciati, cotti rohkes kuumas õlis ja serveeritakse maionese või lihtsalt spruzzata di limonega. Neile, kes soovivad ülikerget preparaati, võin alati valida sbollentata leggera või spadellata veloce’i ja eccoli, mis on mõeldud insalate, frittate, risotti ja pastasciutte jaoks. Kes ei püsi väiksemas suuruses li jumaldab ripieni, altri li preferiscono in umido või in guazzetto, noi per sicurezza vi abbiamo messo tutte le nostre migliori ricette.
