A Pasqua ea Natale non può mai mancare sulle tavole del centro Italia. Di cosa si tratta? de ella stracciatella seal rooma: tema toiduvalmistamise vaesuse ja che è nata per reutilizzare il tüüpiline minestra lõug adelante. El ingrediente primordial enmuna e jah può serveeritakse antipasto või come primo või può essere arricchita ka juurviljadega.
Stracciatella there Roman: Ricetta de ella nonna
Koostis
4 viinamarja
100 g riivitud parmesani
1 L liha brodot
määrdunud qb
muscat qb pulm
Menetlus
Rooma stracciatella valmistamine on väga lihtne.
ilus pritsi veini parmigianoga ja ma reguleerin Moscata pulmade müüki.
See kompost on valmis brodo bollentesse segamiseks ja käepärast oleva forchetta või frustaga kiiresti segamiseks ning mõne sekundi pärast on piatto peagi serveeritud.
Ma 'Peate uuesti õppima ja ma jagan laiali koore scomposta.
Stracciatella pastinaga
Potete valmistab stracciatella in brodo anche koos pastinaga täielikuks piatto che ja ameranno lastele, Mugav toit eccellenza poolt.
Lihtsalt küpseta pastina nel lõug ja lisage ainult sinna fenezca uova e parmigiano sbattuti.
Kui palju on pastapoti tüpoloogiat, valige, milline neist eelistab klassikalist brodot.
Stracciatella abruzzese südamega
Sapete sööb stracciatella sulle serveeritakse abruzzese tavole nel giorno di Natale? Con el cardo. Questo va pulito, lasciato vann vees ja sidrunis e poi tagliato a pezzi piccoli ja peen kukkel, et diventare morbido.
A volta cotto va aggiunto al brodo bollente insieme alle uova.
Kesk-Itaalia teisest piirkonnast leiate stessa ricetta, ma con gli spinat või muud haljasalad rohelises foglias.
Tule, kui ta valmistab hea liha brodo?
Scegliete prima di tutto bisogno partie dalla liha tüüp: see võib olla kana, õun või segahaud.
Ricordate semper che il brodo, sia esso vegetale o di carne, si prepara partendo da acqua fredda. Vengono immersi gli odori come sedano, carota, cipollakvaliteet pepe baca y qualche chiodo di garofano. Se vi piace, aggiungete qualche pomodorino per dare sapore e colore.
Mettete insieme alle verdure anche la carne e cuocete tutto per un paio di ore con il coperchio a fuoco medio-basso. tutti gli ingredienti Sprigioneranno i papagayo sapori Mööda õmblust ja kui brodo on täielikult kontsentreeritud, ei ole vaja troppo müüki aggiungere teha.
A passaggio da non trascurare è quello que si fa quando il brodo è varsti. Deve raffreddare bene ja sel moel tutti i rohune Kui need on pinnale ladestunud ja neid saab käsna või pintsliga kergesti eemaldada.
Aga brodo liha?
Võtke teadmiseks see ricetta buonissima di Ricycle.
Pruunista liha, prae paar minutit ja maitsesta brodost kergelt praetud porgandiga.
Lisa rukola, teraviljahelbed, õli, sool ja palsamiäädikas.
Opure, tõestage ennast liha vähemche, tähelepanu, non è il bollo (che si cucina invece en acqua bolente) e si serve con sottaceti o mostarda.