10 pastat ja 2 risotit: elav kevad
Reegel on alati sama: hooajalised köögiviljad! Spargel, fave, spinaci, pisellini, cicorie, lattughini, germogli, esmaklassiline suvikõrvits, porgand ja uus kartul. Spsa nimekiri on selline ja nende koostisosadega saame valmistada kevadise pasta, lõhnastada kõiki aromaatseid ürte ja alustada all'aria apertaga!
Ecco meie riis
Trofee lattughiniga
Pasta alla chitarra suvikõrvitsaga
Sedanini värske lõhega
Kevadravioolid
Kartulikaramell alla boragine
Pasta ja suvikõrvits
Garganelli agli spargel
Orecchiette lemmikkreemi, mandorla ja ricottaga
Spaghettoni verdi suvikõrvitsa ja tofu pestoga
Fusilli spinati ja rosmarinoga
Nuudlid filetti di triglia ja barba di frate'ga
Kevadine risoto muru, fave, piselli ja toorega
Valge riis kana ragù ja piselliga
