la parimad juustud tordilaudade jaoks sisaldab traditsioonilist cheddarit, haisvat sinihallitusjuustu ja võist Briet.
Kuid parima juustuplaadi jaoks on vaja pehmet, kõva, haisvat ja murenevat segu.
Kas soovite selle ajaveebi postituse salvestada? Sisesta kohe oma e-mail ja me saadame artikli otse sinu postkasti!
Juustuplaadi loomine on kunstivorm.
Ja nipp on leida erinevaid lõhnu, maitseid ja tekstuure, nii et teil oleks liha, soolaste küpsiste ja lõbusate lisandite lisamisel palju võimalusi.
Iga juustuplaat nõuab head küpset cheddarit ja midagi mahedat ja mahedat, nagu Camembert.
Kuid tõesti, parimad juustud küpsetusplaatide jaoks on need, mis teile kõige rohkem meeldivad. Nii et minge metsikuks ja nautige!
Kuidas ehitada täiuslik juustuplaat
1. Brie juust
Kui mõelda pehmele juustule, siis mis meenub esimesena? Tõenäoliselt on see Brie.
Sarnaselt šampanjaga sai Brie oma nime Prantsusmaa piirkonna järgi, kuigi paljud Bries ei ole pärit Prantsusmaalt.
Mõlemal juhul on sellel suurepäraselt võine keskosa ja söödavast hallitusest valmistatud õis koor, mida juustutootjad korduvalt tunnevad.
See sobib ideaalselt juustuplaatidele, kuna sobib väga hästi magusate ja soolaste koostisosadega. Ja pehme tekstuur sobib krõbinate küpsistega väga hästi.
Leiate palju suurepäraseid küpsetatud brie retsepte. Ja vorstide jaoks soovitan soojalt küpsetatud brie’d ürtide ja meega.
Kuigi loomulikult on see sama peen serveeritud kiilus.
2. Gouda
Juust, mis ei vaja esitlemist, on Gouda. Algselt Hollandist pärit poolkõva juust, millel on võised, pähklised ja magusad noodid.
Leiate seda noorelt, vanana või suitsutatult. Ja seda on isegi erineva maitsega, nagu trühvel või chipotle.
Kas soovite selle ajaveebi postituse salvestada? Sisesta kohe oma e-mail ja me saadame artikli otse sinu postkasti!
Magusaks sidumiseks lisage oma lauale erinevaid värskeid ja kuivatatud puuvilju. Õunad, kuivatatud aprikoosid ja virsikud sobivad hästi.
Kui soovite midagi soolast, ei saa te vorsti ja röstitud punase paprikaga valesti minna.
3.Cheddar
Ei saa eitada, et ameeriklased armastavad oma cheddari juustu! Valge Cheddar, Mahe Cheddar, Sharp Cheddar: kui sellel on sõna "cheddar", siis me armastame seda.
Lihtne viil cheddari juustu sobib nii salaami kui ka krõbinate õuntega. Seega sobib see ideaalselt juustuplaadiks.
Lisaks on see kergesti kättesaadav ja odav, mistõttu on see ideaalne täiteaine.
Pidage meeles, et mida vanem on Cheddari juust, seda intensiivsem on selle maitse. Nii et julged kombinatsioonid nagu hapukurk ja sinep sobivad väga hästi kokku.
Kui soovite midagi eriti ainulaadset, valige vana valge cheddar. Terav hammustus võib olla hea kontrast puuviljadele, nagu õunad ja viinamarjad.
4. Gruyère
Gruyère on kõva juust, mis on valmistatud lehmapiimast. Ja selle pähkline maitse tähendab, et see sobib pähklitega väga hästi.
Kreeka pähklid, pekanipähklid, mandlid, sarapuupähklid ja brasiilia pähklid pakuvad teie külalistele laia valikut.
Kuid ärge lõpetage sellega. Õrn liha, nagu sink ja sink, loovad maitsva koosluse, mis teile meeldib.
Saate lisada ka puuvilju, nagu pirnid, viigimarjad ja viinamarjad, et muuta oma paarid veelgi keerukamaks.
5. Sinihallitusjuust
Tugev, terav, hallitanud juust üldiselt oleks põhjust see ära visata. Kui aga tegemist on sinihallitusjuustuga, siis täpselt nii tahad.
Sarnaselt Brie koorega sobib see sinine hallitusseent süüa. Kuid erinevaid sorte on nii palju, et nende valimine võib olla üsna keeruline.
Roquefort? Stilton? Gorgonzola? Milline neist sobib teie lauale kõige paremini?
Vastus on, et see sõltub sellest, kui tugev see teile meeldib.
Roquefort on kõige vürtsikam ja Gorgonzola on igati mõnusam.
Üks mu lemmikuid peab olema Point Reyes Original Blue. Vapper ja paks, sellel on soovitud vürtsikas ja soovitud võine tekstuur.
6.Havarti
Spektri teises otsas on Havarti, poolpehme Taani juust, mis on võine, rasvane ja pehme.
Tekstuur on nii pehme, et sulab suus. Ja erinevalt kangetest või vürtsikatest juustudest, mis võivad mõne jaoks ebameeldivad olla, on see kindel panus, mida oma toidulauale lisada.
Mahe maitse sobib erinevate vorstitoodetega, nagu pirnid, tarretised, chutneyd, soolased kreekerid, tilli marinaadid, kreeka pähklid ja soolased vorstid.
7. Kitsejuust
Kuhjake kreekerid lauale, sest soovite neid kitsejuustuga määrida!
Chevre'i võine funk on vaieldamatult peen. Ja see on nii pehme ja sile, et ei saa muud kui panna krutoonidele ja katta soolase maitsega.
Viigimarjad ja mesi loovad magusa ampsu, samas kui prosciutto on selle maitsega kütkestav kontrast.
Puuviljade ja pähklite osas ei saa te tõesti valesti minna. Marjad, luuviljad, granaatõunaseemned, kreeka pähklid ja pekanipähklid maitsevad väga hästi.
Üks mu lemmikkombinatsioone on katta punase pipra tarretisega. Proovige seda oma laual ja see on tohutu edu!
8. Manchego
Manchego on Hispaaniast pärit poolpehme juust, millel on maalähedane, terav ja pähkline maitseprofiil.
Nagu teised selles loendis olevad, sobib see hästi paljude tarvikutega.
Kuna tegemist on Hispaaniaga, on see kõige parem millegi julge ja vürtsikaga, nagu chorizo, oliivid, päikesekuivatatud tomatid ja sarapuupähklid.
9. Burrata
Burrata on viimasel ajal muutunud trendiks. Üks hammustus ja saate hõlpsalt aru, miks.
Värske, võine ja rasvane, maitseb taevalikult. See on mahe Itaalia juust, mis annab mozzarellale oma raha eest hoo sisse.
Siduge see värskete pärandtomativiilude ja basiilikuga, et saada Caprese'i uus ilme. See sobib suurepäraselt ka virsikuviiludega.
Ideede saamiseks lisa trühvleid, sooja juuretist, kirsstomateid, marju või peeti.
Soolased ja soolased koostisosad, nagu oliivid, soolatud liha, artišokisüdamed, kuumad paprikad ja päikesekuivatatud tomatid, sobivad ka.
10. Gorgonzola
Viimane, kuid mitte vähem oluline on Gorgonzola juust, populaarne Itaaliast Gorgonzolast pärit sinihallitusjuust.
Lehmapiimaga valmistatud, seda on lihtne leida, see on sile ja mitte liiga vürtsikas, nagu Roquefort.
Mureda ja mahe, neid on kahte tüüpi: vürtsikas on tugeva hammustusega vürtsikam versioon ja dolce on magusapoolne.
Proovige seda koos värskete viigimarjade ja moosidega, et luua maitsete kontrastsus.
