L’anguria è il frutto dell’estate per antonomasia. Idratante, infrescante e ricco di proprietà.
Zuccherina, fresca y disidente, la anguria è il frutto che sudito vacanza. Ne comió fetta y se sintió inmediatamente en spiaggia, sotto il sole e con i piedi nella sabbia.
Più conosciuta con il nome di cocomero, è easy trovarla sulle nostre tavole da giugno a septiembre. Tutti la amiamo per i suoi colori Brillanti (e patriottici!), per la sua forma divertente e per il suo gusto gradevole.
Come si sceglie l’anguria?
La anguria perfetta è quella dalla buccia solida, priva di macchie e cicatrici e con una piccola chiazza gialla alla base. Per essere certi che sarà buona, bussate sulle pareti e se il suono è vuoto vuol dire che è madura al punto giusto.
Fa bene al cuore e riduce il livello di colesterolo nel sangue. Fa bene alla linea perché ha sole 30 calorías por 100 g un potente efecto diurético. Fa bene all’amore perché contiene arginina, considerada una Viagra natural. Fa bene al sonno perché estimulaba al organismo a producir serotonina. Fa bene fue pala encaramada el protegge dai raggi UV.
Ma, come già detto, l’anguria è soprattutto molto buona da portare a tavola in ogni momento della giornata. Se per voi mangiare l’anguria vuol dire solo tagliarla a fette e addentarla tirando via i semini, ecco qualche idea che stuzzicherà il vostro palato.
Spiedini di anguria y queso feta
Un bocadillo perfecto para un aperitivo en piedi. Basta alternar cubetti di anguria privati dei semi, cubetti di feta, fettine di cetrioli y olive nere su uno stecchino di legno.
Gelo di melone
Si chiama così, epure il melone non c’entra niente se non per il fatto che questo è il nome dell’anguria in dialetto siciliano. Questo dolce è una sorta di budino y si prepara frullando 350 g di polpa di anguria privata dei semi. Poi si filtra il succo y si cuoce a fuoco basso con 40 g di amido di mais e 40 g di zucchero. Quando la consistencia sarà diventata densa al punto giusto, si spegne il fuoco e si versa il gelo in copette. Si lascia raffreddare bene in frigorifero e poi si serve con granella di pistacchi.
pizza di anguria
Non si tratta di una ricetta salata, ma di un dolce divertente e colorato che ricorda molto a classic pizza al piatto. Basta tagliare un’anguria a fette orizzontali rotonde y decorare ogni fetta con frutta fresca a piacere e scaglie di cocco disidratato. Poi questa fetta viene a sua volta tagliata a spicchi e servita come pit una vera pizza.
Semi di anguria tostati
Un’idea per non buttare via i semini di anguria, fonte di magnesio, ferro e proteine. Ecco una ricetta molto veloce e easy. Lavate molto bene i semi e lasciateli asciugare possibilmente al sole. Poi sistemateli in a taglia da forno e conditeli con olio e sale. Cuoceteli a 180° por 15 minutos. Una volta pronti potrete utilizzarli in tanti modi. Sono buoni da sgranocchiare, sono ottimi aggiunti nell’insalata o nei cereali per la colazione e sono un ottimo condimento per carni e verdure grigliate tritati insieme a del peperoncino secco.
¿Y la buccia?
Ecco un consiglio per sin buttar a través de la buccia dell’anguria. Invece di tagliarla a fette, dividete l’anguria in due parti, ovvero in due mezze sfere. Svuotatela della polpa (che utilizzerete per le ricette che vi abbiamo suggerito) y utilizzatela comme recipiente per una macedonia ou un cocktail. Molto divertente anche l’idea di riciclarla per farne un vaso di fiori.
Seppioline arrostite con hummus e anguriaVai alla ricetta
