È come se vessimo messo il sole in un bicchiere. Estas la giallo intensa dell'uovo sbattuto: mola, parfuma, dolĉa kremo. Dici uovo sbattuto e subtilo riaffiorano alla mente la nonna aŭ mamma che preparavano per la prima colazione aŭ la merinda di metà pomeriggio. Ma l'uovo sbattuto estis ankaŭ dolce medicine che si dava ai bambini (kaj ne nur) kiam ili estis influenzati aŭ aperis iom sciupati. Insomma, a sorta di ricotituente or, eat si direbbe oggi, an integratore alimentare. Strikte freŝa semper, aĉetita rekte de la merkato rekte de la banchi delle contadine venuste in città kun i prodotti appena raccolti. Oggi, invece, è più comune aĉeti le uova al superbazaro. Il consiglio, konsiderante ke andranno konsumas kruda, estas kiu di sceglierle freŝa kaj, eble, biologia.
Ma unu afero iras chiarita: l'uovo sbattuto non è solo per piccini. Estas komforta manĝaĵo, ke se ĝi iĝos deserto, ĝi estos, mi ŝatos sul divano formeti la televidilon. Tutta quella dolcezza ci ristora e console, magari dopo una faticosa giornata laborista. Ma un uovo sbattuto, well impiattato and decorato con qualche biscotto, povus ankaŭ esti deserto unaspettato e commovente da offere agli ospiti. Magari korektante ĝin per pochino di caffè. Aŭ aspergi iom da kakao.
Atentu: uovo sbattuto e zabaione non sono la stessa!
LEGGI KANO
Venu prepari la zabaione
La rizo por ovo sen ricordare
malfacila: facila
Prepara tempo: 3/4 minuto
Ingrediencoj por porcio
1 freŝa uovo 1 cucchiaio di zucchero. La kvanto può varias iom depende de kiom ĝi estas se ĝi estas krema. Pli multe da zucchero si aldonas pli estos krema.
Proceduro
Rompere l'uovo e separare il tuorlo dall'albume. Puttere il tuorlo in a bicchiere, add lo zucchero e con una forchetta aŭ un cucchiaino sbatterlo energie fajna por atingi la deziratan kremecon.
LEGGI KANO
W la cucina della nonna (ankaŭ konata kiel statistiko)
LEGGI KANO
Venu prepari la kukon Nonna Papera
LEGGI KANO
Pano, azeno kaj kukurbo
LEGGI KANO
La zuppa a colazione: kafejo kun malpeza pano
