Légers et gourmands, ces soufflés à la carotte & Vache Qui Rit estas bonega ĝojo akompani ĉambron por vidi vin aŭ ĝui aperitivon! Savoureusement parfumées au comin et à la foodulette, ĉi tiuj buŝoj estas kompareblaj al nuage de douceur une fois en bouche.
Ingrediencoj:
verŝu 4 homojn
- 400 g da karotoj
- 4 partoj de Vache Qui Rit
- 40 g + 10 g beurre
- 40 g da faruno
- 25 cl da lakto
- 4-ovoj
- 10 Ciboulet-pikloj
- 1 pinĉaĵo da kumino-pulvoro
- sel, potenco
La stadioj:
1. Épluchez et coupez les carottes en rondelles puis faites-les cuire a la vapeur 15 minutoj.
2. Une fois tendres, réduisez-les en fine purée à aide d'un mixeur. Laissez tiédir la puré de carotte.
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3. Prechauffez votre four ĉe 150 °C.
4. Dans une poêle, faites fondre les 40 grams de beurre puis ajoutez la farine en pluie. Mélangez et laissez dorer en remuant à aide d'une cuillère en bois. Une fois le roux getu, incorporate le lait.
5. Assaisonnez de sel, poivre et cumin puis laissez cuire sur feu douxpendant 10 minutes, sans cesser de remuer.
6. Hors du feu, korpigas la partojn de Vache Qui Rit.
7. Versez ensuite la bechamel akirita el la karota pureo. Séparez les blancs des jaunes puis incorporez les jaunes d'œufs et la Ciboulette préalably ciselée.
8. Fouettez jusqu'à akiri homogenan preparon. Fine, montez les blancs en neige à la helpo de elektra batanto poste korpigi ilin delikate à la purée de carotte.
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9. Beurrez les ramequins et versez la preparado dans chacun d'eux en les remplissant aux 3/4.
10. Enfournez pour 25 minutes de cuisson et degustez sans attendre ces délicieux souffléux à la carotte & Vache Qui Rit.
Grave: Dum la kuirado, n'ouvrez pas votre four! Cela aurait pour effet de faire retomber viaj sufflés.
