Se ĝi estas chiusa domenica 16 oktobro la kvina eldono de la Milana Vina Semajno, La granda evento kiu transformas la urbon de Meneghina en la perfekta celo por vinamantoj, kun decine di apppuntamenti e degustazioni in ristoranti e palazzi storici. Ĉi tiu estas la plej interesa momento de la manifestacio, kiu estis vidita kiel la ĉefrolulo Masottina, la venecia kantino kiu produktas Prosecco kaj Prosecco Superiore di Conegliano kaj Valdobbiadene. En la prezento de la familio Dal Bianco, posedanto de la azienda, c'era Federico, filio de Cristina Mercuri, fondinto de wine-club.it kaj vingustisto kun Wset-diplomo, kaj Filippo Bartolotta, firmao de “Decanter” kaj de “ The Drink Business ”, kiu kondukis al majstra klaso, zorge implikante la publikon ĉeestanta en la salono kaj collegato en rekta da Londra, Novjorko, Ĉikago, Toronto, Shenzhen kaj Honkongo. La gustumado, sub la titolo Esplorante Prosecco Styles and Terroir, ne disponigis la analizon kaj komparon alla cieca di due typogie, l'Extra Dry (più zuccherino) e il Brut, declinate nelle collezioni di Masottina Calmaggiore (Prosecco Doc Treviso), Contrada Granda (Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Docg) e RDO, la collezione dedicata alle Rive, ovvero ai cru della denominazione Conegliano e Valdobbiadene (RDO è l'acronimo di Rive di Ogliano, una delle 43 vigne impervie, dove la kultivado venas nur mane kaj la resto estas enhavita).
La Prova del Tempo kaj Piatto
Oltre a comprehend le difference tra le varie tipologie presentete, i partecipanti hanno potuto degustare also due bottiglie di qualche tempo fa, perché tra gli obiettivi di Federico Dal Bianco c'è quello di fare capire come il Prosecco Superiore nato sulle Rive, non sia un vino kiu devas esti devigita esti ene de la jaro, sed kiu estis kun la tempo por evoluado en ekscita maniero; ed io non posso che dargli ragione, dopo avere fatto insieme a lui, pendant l'ultimo Vinitaly, vertikalo de RDO, kiu ŝajnis siatempe indietro. Ma not sono la sola, vidite ke Alberto Tasinato, estro dell'Alchimia, ristorante una stella Michelin di Milano, enmetis en malnovan literon annate di RDO di Masottina. Anzi, Tasinato crede tiom nei vini di Masottina, kiu instigas sian kuiriston Giuseppe Postorino, inventis piatto pensato apposta per l'abbinamento kun RDO Ponente, sur la Brut delle Rive di Ogliano-versio. Il risotto Milano-Venezia unisce due territori, il Veneto, kie troviĝas la kantino, kaj il capoluogo meneghino, che ospita il ristorante. Kombinu la zafferano kun la ostrica Clò di Chioggia, karnoplena kaj sapida, kaj è sfumato kun la Prosecco Superiore RDO Ponente di Masottina, por doni al la torto elegantan kaj specialan noton, kiu povas esti servita en la kaliko. Komisiono de sapori kaj tradicio kiuj faris kaj daŭre faris italan kuirarton bonega. Prezentita alla Milano Wine Week, la risotto Milano-Venezia restas nun en la menuo all'Alchimia.
