Japana Ovo-Sandviĉo Mi estas manĝblogo Mi estas manĝblogo

Japana ovosandviĉo, ankaŭ nomita tamago sando, estas klasika japana sandviĉo: ova salato krampita inter du molaj tranĉaĵoj de panpudingo. Vi trovos ilin en oportunaj vendejoj tra Japanio kaj nun en via propra hejmo. La kovraĵo sur la ova salato estas riĉa kaj krema kaj la pano estas maĉa brakumo!

Kio estas japana ovosandviĉo?

Japana ovosandviĉo estas versio de ova salata sandviĉo. La malmolaj ovoj estas miksitaj kun japana kewpie majonezo kaj metitaj inter du molaj tranĉaĵoj da pano, kutime japana laktopano aŭ shokupan. Ovosandviĉoj estas tre popularaj en Japanio. Ili estas vendataj preskaŭ ĉie: en superbazaroj, facilbutikoj, bakejoj; Preskaŭ ie ajn vi pensas aĉeti rapidan manĝeton aŭ tagmanĝon, ekzistas ovo-salataj sandviĉoj. Ili estas iom maloftaj ankaŭ en popkulturo - Anthony Bourdain estis grandega adoranto de Sandos Egg Salad de Lawson, kaj David Chang ĉiam diras, ke ĝi estas unu el la unuaj aferoj, kiujn li faras. manĝu kiam mi surteriĝos en Tokio.

Kia pano por ovo-salataj sandviĉoj?

La plej bona pano por japana ova salato sandviĉo estas lakta pano. Vi povas fari vian propran panon aŭ iri al azia vendejo por aĉeti panon. Mi ĝenerale ŝatas uzi kvadratan panon, ankaŭ konatan kiel pullman-panon, do kiam oni tranĉas la krustojn, kio estas esenca, oni ne malŝparas tiom da pano. Se vi ne havas aliron al panpudingo, elektu la plej lanugan blankan panon, kiun vi povas trovi. Vi ankaŭ povas uzi norman brioĉon aŭ sandviĉon.

Japana Ova Salato Sandviĉo Ingrediencoj:

• Lakta pano. Vi bezonas panon por sandviĉoj, sed se vi nur volas preni la plenigaĵon, mi ne juĝus.
• Ovoj. Akiru la plej bonajn ovojn, kiujn vi povas, ĉar ĉi tio estas recepto, kiu havas tre malmultajn ingrediencojn.
• Kewpie majonezo. Kewpie estas esenca, pli pri tio ĉi sube.
• Kremo. Vi bezonas iom da kremo por ligi ĉion kune. Se vi manĝis ovosandviĉojn en Japanio, vi scias kiom kremaj estas iliaj ovaj salatoj.
• Salo. Salo nur por montri la naturan guston de la ovoj.
• Sukero Estas nur iom da dolĉeco en la sando-tamago por ekvilibrigi la tutan umamon.
• Butero Sandviĉoj kiuj ne havas panon kaj buteron estas trompo. Krome, se vi iam forprenis sandviĉon Lawson, 7-11 aŭ FamilyMart, vi rimarkos rimarkindan buterkremon.

Kio estas Kewpie-majonezo?

Kewpie-majonezo estas unu el la ĉefaj ingrediencoj en bona japana ova salato sandviĉo. Kewpie Mayonnaise estas la plej ŝatata marko de majonezo kaj vestaĵo de Japanio kaj vi trovos ĝin en preskaŭ ĉiuj japanaj hejmoj. Ĝi estas riĉa, sed malpeza kaj nekredeble bongusta. Kewpie-majonezo estas tiel populara en Japanio ke ili eĉ havis specialajn Kewpie-majonezaj kafojn por festi ĉion kewpie. Vi povas trovi ĝin, en ĝia ikoneca prema botelo kun ruĝa klapo, en plej multaj nutraĵvendejoj nuntempe, laŭ la azia koridoro. La majonezo mem estas iomete pli ora ol norma majonezo kaj multe pli krema kaj luksa. Kewpie-majo estas farita kun nur ovoflavemoj, male al regula mayo kiu estas farita kun tutaj ovoj, kaj rizvinagro por sugesto de dolĉeco. Ĝi estas absolute dependiga.

Kion mi povas fari per majonezo Kewpie?

Kewpie majonezo estas grava spicaĵo, kiu estas uzata en multaj japanaj pladoj. Se vi havas botelon mane, jen kelkaj aferoj por kiuj vi povas uzi ĝin:

Vi ankaŭ povas uzi ĝin kiel normala majonezo: en sandviĉoj, kiel trempaĵo por francaj fritaĵoj, en vinsaĵoj, kun kroketoj, en diablaj ovoj, en suŝio, ĝi esence aspektas bonege kun io ajn.

Kiel fari japanan ovo-salatan sandviĉon

1. Boligu la ovojn. Komencu kuirante viajn ovojn. Vi bezonos 2 grandajn malmolajn ovojn.
2. Preparu la ornamon. Post kiam la ovoj estas kuiritaj, malvarmigitaj kaj senŝeligitaj, estas tempo prepari la plenigaĵon. Tranĉu la kuiritajn ovojn en duonon kaj elprenu la ovojn, kiel vi farus se vi farus diablajn ovojn. Miksi la yemas kun kewpie majonezo, ŝpruceto da kremo (aŭ lakto), salo laŭguste kaj nur tuŝo da sukero. Tranĉi la blankulojn en kubojn kaj miksi ilin kun la yemas.
3. Buteru la panon. Malpeze buteru la panon, ĝis la randoj.
4. Plenigu la sandviĉon. Disvastigu la plenigaĵon malavare super unu tranĉaĵo de pano kaj poste superu per la alia buterita pano.
5. Tranĉaĵo. Uzu tre akran tranĉilon aŭ pantranĉilon por tranĉi la krustojn (la ĝojo de la kuiristo!) Poste tranĉu la sandviĉon diagonale aŭ eĉ en trionojn. Ĝuu!

Se vi ŝatas japanajn sandviĉojn, rigardu ĉi tiujn aliajn japanajn sandviĉojn ĉi tie: