Tie vellutata di barbabietola kun pesto di noci e zola Ĝi estas plurjara herbo, riĉa je gusto kaj perfektaj nutraĵoj por malpeza herbo sen rezigni guston. Barbietola estas multflanka ortaggio, riĉa je vitaminoj, minerala salo kaj fibro. En ĉi tiu ricetta, la barbabietole venas frulate kun la patate lessate fajna kaj akiri glatan kaj homogenan vellutatan. Il pesto di noci conferisce una sfumatura amarognola kaj il gorgonzola aldonas unu tenon de sapore decidita kaj plaĉa, rendering il piatto ancora più gustoso.
